从路边摊到攻占欧美市场 柳州螺蛳粉华丽“转身”

中新社柳州1月30日电 题：从路边摊到攻占欧美市场 柳州螺蛳粉华丽“转身”

作者 林馨 朱柳融

4千平方米的螺蛳粉生产厂房里，半自动化的机器把一袋袋预包装螺蛳粉打包完毕后，将销往中国各地。

资料图：美国食客吃完螺蛳粉后直呼过瘾。 周潇男 摄

看着这一幕，广西黄氏真味食品科技有限责任公司(简称“黄氏真味”)董事长黄祥端想起了1987年的自己。那时，为了解决生计问题，一辆三轮车、几张小板凳、一口煤炉，黄祥端在路边摆起螺蛳粉摊。

数年后，在柳州市推行螺蛳粉供给侧改革之后，黄祥端的路边摊一跃成为畅销全国的螺蛳粉生产企业。2016年，“黄氏真味”投资800多万元(人民币，下同)在柳州市河西高新技术开发区建起厂房，生产预包装螺蛳粉，让各地食客通过互联网，足不出户就品尝到原汁原味的螺蛳粉。

“一家螺蛳粉实体店只能卖给附近的人，通过互联网销售预包装螺蛳粉，可以辐射中国各地乃至其他国家。”黄祥端表示，互联网平台极大拓宽螺蛳粉的销售渠道，一个螺蛳粉实体店月销售额是10万元，而一家网店月销售额可达70万元。从路边摊到门店，从连锁餐饮到标准化工厂生产，这是扎根螺蛳粉行业30年的黄祥端没有想到的。

2010年，柳州市政府实施“螺蛳粉进京”项目，让螺蛳粉快速“占领”中国各地市场。如今，螺蛳粉在中国各大城市已拥有超过5000家实体店。

“但受地域限制，无论螺蛳粉门店多么畅销，它的辐射能力也是有限的。”柳州市商务委员会主任程方晓表示，为了让更多消费者能够品尝到原汁原味的螺蛳粉，需要从供给侧进行探索。

2015年，柳州市开始推动柳州螺蛳粉产业供给侧改革，立足市场需求大力发展袋装螺蛳粉，及时制定袋装螺蛳粉生产标准，出台螺蛳粉产业发展相关政策，提高供给侧效率。让螺蛳粉从路边摊走进工业园，成为阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一的“网红”小吃。

程方晓介绍，在供给侧改革的刺激下，柳州预包装螺蛳粉生产厂家从2014年底的两家发展到现在的79家。目前，柳州市预包装螺蛳粉日销量达80万袋，产业产值由2015年的5亿元发展到2017年的30亿元。预包装螺蛳粉已漂洋过海销往美国、日本、韩国、新加坡。

2015年初成立的柳州市螺状元食品有限公司，也是柳州市实施螺蛳粉供给侧改革后成长起来的一家企业。2017年1月，该公司首批5万袋预包装螺蛳粉通过中国海关手续出口美国，目前已累计出口美国35万袋，出口额达110余万元。近期，该公司生产的预包装螺蛳粉将出口德国、荷兰、英国等欧洲国家。

据该公司董事长贾德法介绍，目前已有30多个国家的经销商与螺状元对接，希望能销售其螺蛳粉产品。

从路边摊到进入工业园，柳州市螺蛳粉产业在供给侧改革的助推下已完成华丽转身，柳州市将把螺蛳粉产业打造成百亿元产业，为柳州这座中国西南重工业城市增添了一抹改革的亮色。(完)