一起品尝宜春各区县的特色风味美食小吃

宜春，别名袁州、宜春侯国，隶属江西省，有“月亮之都”“亚洲锂都”之称。宜春素为江西农业大区，唐代设于高安的州府曾一度易名“米州”就因此地盛产稻米而改名。宜春自古以物阜民丰而著称，宜春境内，有“金丰城”、“银万载”之说。今天小编来到了宜春，带着大家一起品尝宜春各区县的特色风味美食小吃。

彬江芋子炒牛肉：彬江现在还流传着“吃牛肉走彬江”的歌谣，彬江位于袁州区与分宜交界处，也是秀江河与分宜河的交汇处。土地肥沃绿草丛生，当地农民因此大量开采种植芋子和养殖牲畜。在沙土之中繁育生长的芋子个大、肉质松厚、味道纯正。牛食之绿草，肉质稚嫩，又因土地广阔活动量大，故肉品极佳。当地人聪明的将两者搭配，烹饪出美味佳肴！芋子滑而入味，牛肉劲道有力味之鲜美，乃菜中之极品

丰城滑川，滑川，乍看不如一品，是一种特色小吃。这个让人吃上去不可思议的小吃是由红薯粉做的，制作方法很简单。将红薯粉加上姜汁芝麻等调料，包裹上腌制过的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟或者用红薯粉加新鲜的肉碎、调料在蒸笼上蒸熟，捞起或汤或烩或炒。入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动，由此得名滑川。

永泰板鸭由樟树市豪荣食品有限公司生产，板鸭造型扁平、轮廓桃圆、味香肉嫩、色泽光鲜、独具风味。产品远销港、澳、台、新加坡等国家和地区，多次荣获江西省产品质量优胜奖。

说到高安的早餐美食，所有高安人首先都会推荐腌粉。腌粉，也就是拌粉，大街小巷都有的卖。优质晚米做的米粉，久泡不烂、韧而不硬，拌着吃，味道非常好。

万载剁肉，“剁”在万载方言里是“买”的意思，“剁肉”其实一开始是“买肉”的意思。以前要是娘家来了客人，媳妇儿便会让家里的男人骑车上街剁几斤肉回来。老乡们在菜市场的肉档剁了两斤五花肉，拎到旁边的饭馆让师傅加工，喜欢吃辣的还会加一句“多放点干辣椒”。久而久之，“剁肉”成为当地有名的特色菜。

炒田螺，上高县著名小吃，田螺与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常看到人们在街头小食档，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

酿饭坨是奉新的传统小吃，它主要原料为糯米，成品酿饭坨色泽金黄，口感香脆，是奉新人民过年过节的必备小吃，如今它的制作技艺已列入省级非物质文化遗产。

宜丰松肉，据传在清乾隆年间，有个财主想显示自己大方，快过年了，于是请9位给他做事长工们吃饭，但又不想出破财，只给了厨娘5斤五花肉，厨娘拿到就想5斤肉怎么够长工们吃啊，正着急中，想起厨房碗柜中有包用剩的生粉，而灵机一动，就想何不将生粉与五花肉加以发挥，做一道菜呢!说做就做，做好后，端于财主看，财主尝了尝，觉得此菜味道不错，有因肉色以金黄色为主，而冠名黄金肉。

铜鼓杀猪菜是每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。开设杀猪菜已经是铜鼓饮食的一大特色，把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放猪肉中的多种内脏，加水和调料制作而成。

靖安西头鸡，相传一个在外求学的游子回家过年途中感染风寒，母亲把过年杀好的鸡与坛子里的酸椒、大蒜、米醋烧成一碗给孩子吃。三年后孩子已经功成名就，而母亲已经离开人世。为了纪念母亲、怀念家乡故将此酸辣鸡取名为“西头土鸡”也叫“过年鸡”