新加坡2019上半年非法进口蔬果量超越去年全年！正确的洗菜姿势

你听说了吗？新加坡今年上半年非法进口蔬果量已经超越去年全年！坡坡不是号称食品特别安全的城市吗？现在怎么变成这样了呢？

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非法进口蔬果

进口什么样的蔬果是非法的呢？进口不符合进口准证所列下条例的新鲜蔬菜瓜果是非法进口蔬果。

在新加坡，进口食品必须符合新加坡食品局定下的标准和食品安全水平。只有持有执照的进口商才能进口食品，而且每一批货都必须申报，同时附有效进口准证。

据新加坡食品局说，2017年非法进口蔬果个案是62起，而去年是16起，减少了70%，起获数量也减少了3.8公吨。今年上半年非法进口个案数量只有六起，但是起获数量却超越去年全年，达到5.4公吨！

坡坡同时表示，常见的非法进口的蔬菜一般为叶菜，比如菜心、芹菜和芥菜。

我们对这种非法进口的蔬菜或者水果会比较谨慎，是因为我们怕这些它们含有防腐剂或者杀虫剂，从没有被批准的农场进口都会有这些问题，对消费者身体的健康也是有影响。

——南洋理工化学与生命科学系副主任许明哲

幸好这批非法进口蔬果已经被坡坡截获，真是好险啊！要是真的流入市场，后果不堪设想。

洗菜的“正确姿势”

平时每天做菜之前，小伙伴们总会把菜洗一下，但是怎么样才能有效的把农药给洗干净呢？

茎类和瓜类蔬菜

对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以在温水里加入洗涤灵泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷的地方，一定要多刷几下，然后用清水冲洗干净，有必要的话也可以去皮洗干净。

包叶菜类蔬菜对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，先把最外面的叶片去掉，里面得菜叶用温水泡一下，然后再一片片用流水冲洗。

小叶青菜小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

清洗农药小妙招

对于一些不容易腐烂的新鲜蔬菜，可以在空气中先放24个小时，一些残留的农药就会分解成对人体无害的物质。紫外线光照也能

让蔬菜中部分农药分解、失活。对于豆角、菜花之类的蔬菜，可以在水洗过后，拿开水烫一下。

洗菜误区

然而有些小伙伴总是不小心掉到洗菜的“误区”，导致蔬菜没有真正的被洗干净。今天小南君就给小伙伴们标记一下重点，小伙伴们一定要注意哦~

农药残留最多的部位

因为蔬菜的生长方式和喷药方法，所以蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮，柿子椒把连着的凹下来的地方。所以最好把靠近地面的菜帮切掉，青椒类蔬菜，最好把蒂扣掉。

先切后洗还是先洗后切

新鲜蔬菜是维生素C主要来源，然而维生素C是一种水溶性的维生素，所以如果先切后洗，会增加蔬菜和水接触的面积，结果就是维生素C等水溶性营养成分大量溶于水中，造成营养流失。

而且蔬菜被切后，和空气的接触面也会增加，如果放太长时间，蔬菜破碎细胞中的维生素C就会在空气中氧化。所以应该先洗再切，这样就会很好的保留营养。

淘米水、盐水、果蔬清洁剂

因为大米也会有虫卵和农药的问题，所以淘米水并没有多干净。平时小伙伴们淘米时的淘米水也只有一盆，蔬菜放到里面，就会变成“农药池”，根本不能洗干净蔬菜。

盐水能使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力。如果一不小心盐放多了，盐的浓度太高，反而因为渗透压让水中农药再次进入蔬菜。

这样一看，果蔬清洁剂貌似成了最适合的选择，但是因为里面成分复杂，使用之后最好用大量清水再次把蔬菜洗干净，以免造成二次残留。

蔬菜浸泡多久合适

很多小伙伴总觉得，蔬菜应该泡的越久越干净，真的是这样吗？科学实验证明，水能够溶解的农药有限，所以蔬菜如果浸泡过长时间相当于蔬菜被浸泡干净之后再次被污染，得不偿失。

而且浸泡时间太长，也会容易流失水溶性营养成分，也可能产生亚硝酸盐，有害健康。科学的浸泡时间是十到十五分钟。

看上去干净的蔬菜真的干净吗

菜花看上去很白嫩，其实表面有很多农药和小虫子，所以要先拿小刷子把菜花表面刷一下，然后再掰成小块的放到盐水中泡15分钟。空心菜也是，用盐水浸泡15分钟，才能有效溶解菜上的农药。

很多小伙伴总觉得白菜内部的菜叶都是干净的，其实也是有农药的哦。在白菜生长的过程中，为了防止菜根被虫蛀，菜农会在菜根用药，所以农药会深入白菜内层。

小伙伴们都清楚了吧，以后这些误区可一定要避免，才能真正的把菜洗干净呀~