据新加坡的一项研究显示，多吃蘑菇可以“减少大脑退化的风险”
但怎样吃蘑菇才算多吃呢？大约是一个星期两次以上，就可以防止60岁以后出现记忆力和语言问题。
研究发现，蘑菇中有一种独特的抗氧化剂，它对大脑可以起到保护作用。
根据研究，人们吃蘑菇越多，在思考型测试过程中的表现就越好。
但是，研究人员表示，要想证明菌类和大脑功能之间的直接联系目前是不太可能的。
新加坡国立大学的研究结果是基于对663位年龄超过60岁的成年人的饮食和生活习惯进行调查得出的。研究人员对他们进行了6年（2011-2017）的跟踪调查。
研究人员发现，吃蘑菇降低了轻度认知障碍的风险。在那些每周吃2次以上蘑菇的人中，大约有9%的人有认知障碍，但每周吃蘑菇数量少于1次的人中这一比例则是19%。
该研究结果发表在《阿尔茨海默氏病杂志》上。
建议人们还是应该多吃富含水果、蔬菜，包括蘑菇的饮食。
同时，“我们最好的建议是少吃盐和糖、多运动、适量喝酒并且不要吸烟。”
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