保山：专家、企业云集 共商“全链条重塑咖啡产业”大计

为深入贯彻省委省政府保山现场办公会关于“聚力打造世界一流绿色食品牌，按照大产业+新主体+新平台发展思路，全链条重塑咖啡产业，高质量建设世界一流高原特色农业示范区”会议精神，6月24日，由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、中国热带农业科学院香料饮料研究所、保山市农业技术推广中心、保山市隆阳区经济作物技术推广站和云南省隆阳区咖啡产业科技特派团联合主办的“全链条重塑咖啡产业研讨会”在保山召开。保山市政府主管部门、科研院所、大专院校和企业代表相关人员云集一堂，共商“全链条重塑咖啡产业”大计。

此次会议主题为“全链条重塑咖啡产业，促进咖啡产业提质增效，实现一二三产业融合和良性循环发展。”据作为主办方之一的云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所所长罗心平介绍，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所咖啡研究中心1952年开始从事咖啡研究工作，是新中国成立以来最早从事咖啡研究的科研机构，通过多年的研究，现保存咖啡种质资源200多份，已推广铁毕卡、波邦、卡杜拉、卡突埃、卡突埃44、维拉萨奇、矮卡、T8667、T5175、紫啡等品种10多个，其中“紫啡”2018年5月24日获云南省园艺植物新品种注册登记（云林园植新登第20180015号）。

主推的“咖啡机械脱皮脱胶技术”列入农业部“十二五”主推技术，“咖啡酶促脱胶技术”和“咖啡豆热风机械干燥技术”分别列入“十三五”主推技术；“咖啡群落栽培技术” 列入2018年云南省农业厅主推技术，“微批次精品咖啡生产技术” 列入2019年云南省农业农村厅主推技术，“生物酶促进咖啡发酵脱胶技术” 列入2020年云南省农业农村厅主推技术，共6项技术列入省部级主推技术，并荣获包含一种用于咖啡种植育苗的填料装置等在内的授权专利20多项。

“云南省农科院热经所咖啡研究中心为我国小粒咖啡科技进步和产业化发展发挥了重要作用，已成为我国‘立足云南、服务全国、面向东南亚'重要的咖啡科技创新中心和成果转化辐射中心。”随后，保山市人民政府副市长张云怡代表保山市人民政府向与会相关专家和应邀嘉宾表示感谢并介绍了保山咖啡产业的相关发展情况。张云怡介绍说，保山是新中国第一个小粒咖啡种植基地，早在二十世纪五、六十年代保山咖啡就远销苏联及东欧国家。目前，保山全市咖啡种植面积13.64万亩、产量2.03万吨、综合产值10.53亿元，其中农业产值2.34亿元、加工产值6.43亿元、第三产业产值1.76亿元。

张云怡介绍说，保山小粒咖啡地理标志产品于2010年9月通过国家质监总局审查确认，2019年隆阳区作为国内著名的咖啡主产地被列为“一县一业”咖啡特色县。

“全市现有咖啡企业78个，其中有省级农业龙头企业8个，拥有出口企业13个，已培育了‘云潞’、‘景兰’、‘中咖’、‘比顿’、‘天栗’、‘新寨’和‘笔香猫’等品牌，产品远销英国、法国、西班牙、加拿大、俄罗斯、美国、日本、韩国及新加坡等20多个国家和地区，是保山出口金额最多的农产品。”

张云怡表示，保山咖啡产业经过近70年的发展虽然取得了长足进步，但也还存在投入严重不足、基础设施差、二三产带动能力不足等问题。今年5月12日省委、省政府召开保山现场办公会强调，保山市要坚定不移沿着习近平总书记指引的方向砥砺前行，坚定信心、加压奋进，努力成为世界一流“三张牌”示范区、兴边富民示范区、国际文化旅游胜地。阮成发强调，打造世界一流“三张牌”几乎是给保山量身定制的，保山市要充分利用良好资源和基础，努力成为世界一流“三张牌”示范区。要聚力打造世界一流“绿色食品牌”，按照“大产业+新主体+新平台”发展思路，打造国家水稻繁育基地，全链条重塑咖啡产业，做大做强昌宁红茶品牌和石斛产业，大力发展肉牛产业，高质量建设世界一流高原特色农业示范区。

怎样全链条重塑咖啡产业？张云怡建议各参会单位及人员充分发表意见建议，全链条梳理一下，一产怎么干？二产怎么干？三产怎么干？最后形成一个“关于全链条重塑咖啡产业的建议”，以供各级党委政府参考。在研讨会中，云南省人民政府参事、省农科院原院长黄兴奇研究员就全链条重塑咖啡产业提出了相关意见和建议。黄兴奇说，云南是中国咖啡的主产地，全国总产的98%都在云南，而保山市的隆阳区又是4个咖啡主产区中最重要的一个产区，当下选择在保山举办这个研讨会，对咖啡产业未来的发展有积极的促进作用。“目前，咖啡产业发展潜力巨大，主要表现在国内消费量的增长高于生产量，希望相关科研团队、政府职能部门和生产企业要紧紧抓住这一机遇，努力在提升咖啡产品质量和塑造品牌上下功夫，在保证产量的基础上增加产品的附加值，相信咖啡产业的发展将会迎来有一个春天。”

云南省农业农村厅绿色食品处调研员、咖啡专家组组长夏兵在发言中介绍说，5年前国内生产的咖啡出口量占比约为70%，而到了2020年内销占比达到了70% ，这表明，目前咖啡产业的发展正处于由出口转内销和原料生产销售转为精深加工时期。云南的咖啡产业经过多年的努力和打造产业链已初步形成，但还存在种植品种单一、企业实力不够、加工滞后、品牌塑造力度和科研研发能力不够等短板。“热经所作为一个科研研发的重要机构，希望今后在科研研发上有突破，形成科技支撑，并将研发成果运用到各咖啡企业种植、生产、加工和销售个环节中，助力企业进一步得到发展。”
保山市科技局局长李晞表示，该局将调动一切力量，在尽快绘制出保山市咖啡产业发展技术路线图的基础上，联合省农科院热经所和各相关企业搭建一个科研研发平台。“比如如何提高各咖啡企业开展咖啡产品的精深加工以及解决污染等环节。希望通过搭建这个平台帮助各咖啡企业能健康发展，解决制约咖啡产业发展的核心技术问题，共同开创云南咖啡产业的新局面。”

云南省咖啡行业协会会长李晓波介绍说，在4大产区中，保山市隆阳区是唯一一个可全部种植已知小粒咖啡资源种类的产区，种植面积虽然只有13万亩，但却集中在怒江流域干热河谷的两个乡镇中，有利于管理和推广新技术的优势。近两年来，伴随着80、90后一代人对饮品需求的变化，国内咖啡的消费量增长速度明显加快，而且国内销量在价格上也力压出口市场，其中，隆阳区自产的一款咖啡豆每公斤就达到了40多元，而国际上价格最高的咖啡豆售价也只有60元左右，所以，云南咖啡具备有较强的竞争力。“针对这一变化，我建议云南咖啡生产企业在自身上下功夫，进一步规范生产工艺，提升咖啡产品质量，把住国际和国内市场上的脉搏。”

作为隆阳区咖啡产业的两家龙头企业，保山比顿咖啡公司和保山中咖有限公司代表分别提出了意见和建议。比顿咖啡总经理李丽红结合企业自身情况提出两点意见：一是希望政府职能部门和科研机构加大科研研发力度和成果分享，帮助企业解决污水处理困难；二是助力发展咖啡产业中，在推进种植、生产加工和销售三产融合中，对辖区内各企业应做到差异化帮扶和发展，这样才能形成优势互补。中咖公司总经理杨竹在发言中介绍了通过电商促进企业生产和销售的经验及未来有关咖啡产业发展的建议。杨竹说，近年来，咖啡产品呈现出由粗放型向精致型转化的形态，比如说5年前市场上基本上都是以速溶性为代表的产品，而近两年来，以挂耳、冻干等为代表的的新兴产品逐渐占领了市场。“从2020年初开始，我们中咖通过由粗加工转型标准化生产的挂耳产品，一年时间就完成了2000万小袋的销售。”杨竹说，市场表明咖啡企业只有在产品品质和品牌上下功夫，才能提高产品附加值，创造更多的空间，而企业有了利润，就可以加大研发力度，创出更多市场需要的产品，创造更大的利润，企业又可以将利润反馈给咖农，实现咖啡产业发展的良性循环。

在研讨会上，与会专家和咖啡企业代表纷纷踊跃发言，为发展咖啡大计献言献策，涉及生产标准化、营销总体宣传、构建一体化销售电商平台等有关咖啡产业发展等诸多内容。根据大家的建言建议，张云怡作了总结发言。张云怡表示说：“今天的研讨会，大家的意见和建议都很好，虽然保山是小粒咖啡的重要主产区，但在发展中也还存在很多不足，所以在这时举办这个研讨会重要性尤为明显。我觉得无论是振兴咖啡产业也好还是全链条重塑咖啡产业也好，这都不是终点而是一个起点。”张云怡说，从‘一县一业'布局上来说，省农业农村厅确定的隆阳区产业就是咖啡，因为它有与众不同之处，这就是品牌效应。下一步，保山市委、市政府将围绕这一效应，打破阻碍咖啡产业发展的瓶颈，通过细致、认真的工作，助力本土咖啡企业的发展。“比方说，会上很多企业代表都提出如何解决污水处理和提升产品品质品牌等问题，下一步，我们将会与省农科院加强合作，在专家的帮助下，通过科研研发产品的利用和实施来促进咖啡产业的发展。”

云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所所长罗心平最后表示，当天的研讨会上各位专家和企业代表都进行了重要的经验交流和问题分析，热经所将根据与会代表的意见和建议认真做好总结。“下一步，我所将在保山市委市政府的领导下，加大科研研发力度，将重点从咖啡优良品种筛选与推广、咖啡绿色高效栽培技术研究与示范、咖啡精品化初加工技术研发与示范、咖啡精深加工技术研究及其新产品开发、咖啡新型经营主体培育及营销体系构建等5个方面突破隆阳区咖啡产业发展的关键问题，推动保山小粒咖啡产业高质量发展。”

来源：春城晚报 崔敏

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编辑：李美兰

责任编辑：杨清宗

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