如何做好“一村一品”？看日本这5个案例就够了！

继十九大报告首次提出实施乡村振兴战略以来，中央农村工作会议，2018年、2019年中央一号文件等政策持续发力，刚刚结束的全国两会也再次强调扎实推进乡村振兴，推动一二三产业融合发展。而旅游业是众所周知的可持续发展绿色产业，在促进人民幸福、深度融合一二三产业，带动整体产业经济增长方面具备其他产业无法比拟的优势，因而，大力发展休闲农业、乡村旅游成为带动乡村振兴的重要经济引擎。

“一村一品”实现资源整合，推动农村产业转型，是我国新阶段推进现代农业发展的一种重要的模式，也是打造个性化休闲农业的重要路径。而作为最早提出“一村一品”发展理念的日本，在政府的大力倡导与扶持下，各地区根据实际情况，因地制宜地培育富有地方特色的农村发展模式，形成了为世人称道和效仿的“一村一品”。今天我们搜集了日本“一村一品”成功的案例，一起来看看他们对于中国的休闲农业发展有哪些值得借鉴的经验。

一炮而红的雪子寿司：本匠村

为了给“一村一品”运动培养核心人才，日本专门创办了“建设丰之国学校”。而大分县本匠村“雪子寿司”的创始人就是从该学校走出来的日本农妇。她叫高桥文子，原本是开理发店的一位平凡妇女，在参加“建设丰之国学校”的培训之后，她组织部分村民成立了一个“家乡本匠会”，准备做点有创意的事情。

起初他们只是组织了“元祖/家乡特产邮寄”活动，将当地出产的农产品包装后邮寄给在外地工作的当地藉人，借此宣传本地的农产品。后来她们又想到利用这些材料加工制作成美味食品， 于是经过反复思考、试验、试做，研发出了“香鱼寿司”、“竹笋寿司”这样一些以前没有过的寿司，但并没有名气。

直到2001年,一个香菇种植者提出利用当地产的香菇制作食品，还有人建议将制作的食品送到林业厅举办的食品竞赛去参加评比。就这样，高桥文子用萝卜、大叶和香菇混合制作成寿司饭，取名“雪子寿司”，并参加了林业厅的食品竞赛，夺得第一名，后又被选送代表大分县参加全国竞赛，又夺得第一名，立即引起了媒体关注，被媒体大势宣传报道。

从此，毫不知名的一种寿司便成为本匠村乃至大分县的名牌产品，被摆放到高速公路休息区、铁路站点和高级百货店作为知名特产销售，还吸引了很多旅游者慕名前来当地旅游观光，不仅增加了村民的收入，同时也增加了就业岗位。

品尝肥牛大喊大叫大会：“丰后牛”

大分县的“丰后牛”是日本有名的食用肉牛品种之一，据称其肥嫩的口感堪称世界一流，价格很贵，产量很少。而汤布院是日本闻名的温泉胜地，几十年以前周边也有很多农家饲养耕牛，但随着农业机械化的普及，耕牛已经越来越少，到了20世纪70年代初，为了有效利用原来饲养耕牛留下来的大片草地，当地人自发开展了“一头牛牧场”运动，他们以20万日元为一个认养单位，以居住在大都市的居民为对象，开展了认养肉牛的活动，并以当地的特色产品作为利息每年寄给认养肉牛的主人。

从1976年开始，这种认养活动发展为每年一度举办“品尝肥牛大喊大叫大会”。即每年秋天，饲养肉牛的农家邀请认养肉牛的主人(可以带小孩，别的人也可以参加，全部实行人数限定收费制)到牧场来欢聚，现场烧烤品尝肉牛，酒足饭饱之后，再根据抽签选出100人依次向着蓝天在噪音测定器跟前大喊大叫，把自己平常不敢、不愿说的一些心愿、牢骚、不满等喊出来，根据噪音大小、喊叫的内容是否独特有趣等评选优胜者并颁发奖品，凡聚会参与者都可以通过抽奖获得奖品，奖品则是大家喜欢的当地产葡萄酒、调味品、大米、烧酒以及当地的酒店住宿打折券等实用的东西，活动持续一周左右。

这种认养的方式，在当今体验营销盛行的农业时代已经不属于什么新鲜事物，但是为了进一步促进体验感，增加附加值，大分县又增加了十分接地气的“品尝肥牛大喊大叫”活动，深受城乡居民欢迎。通过这样的活动，不仅振兴了当地的畜产业，使闲置的草地得到了再利用，同时也促进了旅游业，使都市居民能够有机会与乡村居民进行面对面的交流、亲近自然，还给了长期生活在高压状态下的都市居民们一个宣泄紧张情绪的机会，可谓体验营销和创新营销模式的成功组合。

“姐妹关系”创意健康村：川场村

群马县川场村总面积85.29平方千米，人口3800人，以发展“农业+观光业”为基本政策，主要靠创意与自主自立进行村落建设和发展。他们认为，要发展“农业+观光业”，离不开城乡交流与融合，离不开品牌建设。

为此，川场村于1981年与东京都世田谷区结为“姐妹关系”，由两区村政府出资设立公益性企业运营管理“世田谷区民健康村”，通过开办森林教室、农业教室、木工教室、茅草屋教室、世田谷和纸造型大学，开展山村留学活动以及苹果树认种制、梯田认植制、宿营等富于创意的活动，从自然环境、农林业、教育、文化、体育、观光等方面开展全方位的城乡交流。

世田谷区民将川场村作为第二故乡，区政府经常组织区民到川场村观光旅游、购物，而川场村民则通过周末在世田谷区的各个公园、超市以及各种节庆和文化活动中举办川场村物产展示销售会，向世田谷区民提供“安全、安心”的农产品而创出了品牌农产品，扩大了销路，观光业也得到了很大发展，2004年川场村年接待游客人数从1985年的4万人增加到了66万人。

川场村用一个区与山村结为“姐妹关系”的创意，拉近城乡联系，使农村的资源利用能够更贴近城市居民的需求而设计安排，同时也让农产品有了一个稳定的销路，在发展观光业上，客源也有了保证。而“健康村”设计的各类设施和各类活动也都富有创意，这些活动除了常见的住宿、餐饮、娱乐、采摘体验，还加入了大量知识性、技术性、文化、体育元素的活动，让都市居民不管男女老幼一年四季都可以选择自己喜爱的活动，食用自己认种的苹果、大米、租赁菜园种植的蔬菜以及自己去参观过的田地、面对面交谈过的人种植的农产品等，从而使得城乡民众之间的交往更加真诚。

以“大地艺术节”为突破口：越后妻有

越后妻有位于日本本岛中北部，包括日本新泻县南部的十日町市和津南町在内的760 平方公里的土地。该地区地域广阔，村落众多，交通堵塞。

为扩大城乡交流、增进外界对该地区的了解、盘活地方经济，1996 年，该地区的6 个市镇村联合制定了以“艺术”为突破口的“十日町地区理想乡村建设计划———建立越后妻有地区艺术圈构想”， 该构想由举办“大地艺术节”、大自然体验交流文化设施(舞台)整备、修建“鲜花之路”、发现越后妻有8万民众的优点等4个项目组成。其中，每3 年举办一届“大地艺术节”是重中之重。

大地艺术节是将6个市镇村共计762平方公里的大地视为美术馆，当地居民与国内外来访的客人在这个没有屋顶也没有墙壁的美术馆里一边欣赏将大自然中的青山、梯田、森林以及当地风土、历史融为一体而创作的大地艺术作品一边进行交流的活动。

艺术节期间，广场、散步游道、小溪等都被当做一件一件的艺术作品而创造制作。同时还举办地球环境研讨会、美术建筑夏令营、艺术剧场(演剧、舞蹈、音乐会)等活动。每举办一届艺术节，这些艺术作品作为当地人民的财富就增加一些并被保存下来。

大地艺术节充分利用了“一村一品”中最能体现当地优势这一条件，挖掘开发当地地理环境优势，以农田作为舞台，艺术作为桥梁，连系人与自然，试图探讨地域文化的承传与发展，重振在现代化过程中日益衰颓老化的农业地区，不得不说是“一村一品”中的智举。

应运而生的“市民农园”：八千代区

八千代区(原八千代镇)位于神户市东北约45公里处,地区没有什么有名的观光资源，于是，他们充分利用了靠近京都、大阪、神户几个大城市近郊的优越地理位置，以“创造文化氛围浓郁的美丽山村”为目标，利用山间沟谷等闲置农地，于1993年设立住宿型“八千代市民农园”，2002年又设立了自由区画住宿型“大家市民农园”，后再设立了“大和市民农园”。 3个农园合计110栋住宿设施都已经满员，还有130个家庭预约等候空房，租用者平均年龄60岁，大多来自大阪、神户市。

“八千代市民农园”中设有豆腐加工体验设施以及野营地，为深入开展城乡交流，每年还举办“紫云英节”、“萤火虫节”、“收获祭典”等活动，政府为配合市民农园吸引更多都市居民，制定了《全镇公园化条例》，全力推进全镇公园化建设，使居住环境得到了明显改善。

自兴建市民农园之后，到访八千代的外地客人逐年增加，该地区现有人口6000多人，年接待外地来访者31万人次，经济波及效果达到12亿日元，还创造了包括老年人、妇女在内160余人的雇佣岗位。

面对喧嚣的都市环境，大部分都市人都有回归田园生活的意愿，尤其是许多人退休后一方面向往回归自然的田园生活，希望到农村从事一些农业劳动，一方面又不愿意彻底放弃都市的便利生活而整天干农活。“市民农园”的应运而生，不仅满足这部分人新的生活方式需求，还可以让市民在仅有两天的周末离开大都市到农村去，在大自然中种种蔬菜、大米，享受“周末农业劳动”的乐趣。

这种每周可以数次往返的住宿型市民农园，可以让住下来安心享受农业劳动的乐趣，极受欢迎，是日本“一品一村”中又一典型案例。

吸粉无数的明星“柚子“：马路村

日本高知县的马路村，是没有铁路、没有高速公路、没有信号灯的偏僻小山村。为摆脱贫困局面，马路村所有可利用的、珍贵的农业用地，包括梯田，都被村民种上了有机柚子树。由于产出柚子形状不好，无法作为水果投放市场，马路村用柚子来加工果汁、果酱，并尝试着生产柚子味噌等加工食品，1988年开发的“畅饮马路村”柚子果汁大获好评。

“畅饮马路村”是一罐10%柚子汁+90%水制作的原味果汁，除此之外没有任何添加物。柚香浓郁，口感甘甜。从这时开始，村营事业走上发展的快速道，柚子产品的销售额在1980年还只有3000万日元，1988年“畅饮马路村”获得《日本101村展》最佳奖，1990年“畅饮马路村”再获农产部门奖，销售额也随即飞涨，它的常年购买者即所谓铁杆粉丝约61000人。截止2015年，总销售额超2亿元人民币。除此之外，马路村还利用加工柚子过程中产生大量的柚子皮、籽等废弃物研制纯天然化妆品，目前已经研制成功柚子香皂、化妆水、美容液等7种系列产品，命名为”umaji”品牌（马路村的英文标示）。

马路村能够吸引如此多的铁杆粉丝，是因为他们把粉丝当家人，面向全球粉丝，建立马路村独有的“特别村民制度”，给粉丝邮寄特别村民的住民票（相当于居民证）、路村小报和马路村的产品，向他们讲述村庄最近发生的事情，把土气当武器，勾起人们的乡恋之情，并有效利用和疏导了这种“思乡”情结，而马路村乐在深山居住，充分享受大自然恩惠的山村生活模式，也吸引了一批志愿者前来体验生活，甚至就职，给小山村发展注入极大活力和新鲜血液。

“一村一品”运动不单是农产品品牌打造的典型范例，同时也是区域公用品牌治理的有效范本。而当下我国推行的农业产业化经营，与以上案例中 “一村一品”其性质是相同的，发展乡村振兴应把“最能体现当地优势、最能占领消费市场、最能创造最好的经济效益、靠质量打响产品的知名度”几个因素作为契机，充分谋划实施有地方特色的现代化农业产业化经营。

一村一品作为活化地方经济的一种手段，为中国的休闲农业发展提供了值得借鉴的思路。而日本采取工业反哺农业、城市支持农村的方法，对于加快我国农业经济发展、促进农村建设、增加农民收入、实现乡村振兴也具有重大意义。

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