设计过9家安缦酒店的世间最贵酒店设计师！在三亚打造顶级酒店
本文转自：Feekr旅行
当中国大部分城市都在遭遇寒流肆虐，三亚一年300天以上都是晴天，即便冬天也保持着25度左右的好天气。
在这座为度假而生的城市，云集了100多家全球顶级度假酒店，每次来你不用纠结去什么景点，反而会纠结选哪一家酒店。
（图虫：@POTATOBEAR0124）
我曾问过身边一个常年往返三亚睡过50+酒店的圈内人：“你心中三亚最佳的酒店是哪一家？”
她毫不犹豫地回答我——嘉佩乐，一家号称冲破三亚奢华度假上限的酒店。
◎它是造价55亿的全岛顶奢NO.1酒店；
◎由世间最贵酒店设计师Jean-Michel Gathy、Bill Bensley联袂打造；
◎从接机开始，无微不至的服务堪称行业标杆；
◎13.8公顷只造190间房，连最基础客房都有88平米起跳；
……
关于这家酒店，有太多传说，也有太多期待。
前不久，我专程为了嘉佩乐第五次飞往三亚，终于有机会亲身印证它是否能刷新我心中三亚NO.1酒店榜单。
序幕
含着金钥匙出身的“富二代”
重新定义奢华上限
今年1月开业还未满一年的嘉佩乐，似乎格外低调。
中国仅2家，全世界仅5家，国人对这个酒店品牌认知度并不高。直到孙燕姿在新加坡嘉佩乐酒店举办了婚礼，才突然让很多人注意到它。
但其实，嘉佩乐早已是顶奢酒店界的造梦者，一个含着金钥匙出生的“富二代”，由丽思卡尔顿集团创始人&前总裁在2002年创立，17年间仅凭5家酒店就冲入顶奢酒店之列。
新加坡环抱着19世纪殖民老宅的酒店，乌布直接在丛林中搭起探险的帐篷，上海深藏在石库门建筑群中的洋房别墅…嘉佩乐在世界各地最有特色之处落脚，每开一家都堪称地标，一次次重新定义了奢华旅居体验。
大师制造
Jean-Michel Gathy+Bill Bensley
世间最贵酒店设计师强强联手
带你重温古代海上丝绸之路
三亚嘉佩乐选址另辟蹊径，不在酒店聚集的大东海、亚龙湾、海棠湾，而在鲜有人知的土福湾（距离机场40-50分钟车程）。
这片尚未有酒店扎堆的宁静海湾，海岸平缓，浪小沙白，海水清澈。
但它受到嘉佩乐青睐的原因还是它背后深厚的历史文化：据考古专家考证，在600多年前，阿拉伯商人航行万里，到中国开辟海上商路，曾在这里避风并居留。因此，整个酒店设计灵感围绕古代海上丝绸之路的故事展开。
酒店由世界顶级酒店设计师Jean-Michel Gathy与鬼才园林设计师Bill Bensley联袂操刀设计。
特别是JMG堪称“当今世间最贵酒店设计师”。他不仅是安缦御用设计师，也是一个中国通，比任何东方设计师都更懂东方美学。
他设计的每一家酒店都堪称顶级酒店中的顶级：9家安缦、白马庄园、富春山居、柏悦……
为了让酒店设计呈现自己心目中最理想的状态，JMG一次次飞抵三亚现场“监工”，终于造就了这间堪称完美的嘉佩乐。
开场
一场风、水、云的冥想
刚抵达酒店的那一刻，便被深深震撼。大堂直径为32米的镂空天顶，雨帘如瀑布一样挂在大堂中央，好似一件美术馆里的艺术作品。
受中国传统文化“天圆地方“的启发，JMG巧妙地融合了现代设计美学与传统东方元素，打造出别具巧思的酒店空间。从远处看，仿似一个别有韵味的古老铜钱，悬浮于南中国海之滨。
置身大堂，无柱形建筑的屋顶从每一个角落向中间延伸，在半空中形成完美的圆形。圆，寓意美满，有着设计师对往来宾客在此享受“花好月圆人团聚”的美好寄思。
围绕水池旁有卧榻，坐在这里，可以看到风云变幻的天空，感受到海风、阳光、空气与雨水。
圆形大堂的一侧是办理入住的前台，如同走进大户人家的客厅。check in后，嘉佩乐的“文旅官”引导我前往客房，并提供了可24小时联系的手机号码（类似酒店24h管家服务）。
惊喜
每一间都是套房级的水准
将基础房面积推上了88平米起跳
全球每一家嘉佩乐酒店的客房面积都是绝对的套房级水准。嘉佩乐在13.8公顷的地界上只造了190间客房，将基础房的面积直接推上了88平米，也是三亚度假酒店中基础房型面积最大的酒店客房之一。
▲photo by 田田
面积在170-590平米不等的泳池别墅更是将家搬到了海边，客厅、餐厅和私人厨房面面俱到。我和朋友有幸入住了一栋3万+/晚的二居室泳池别墅！客房面积足足有495平米，据说明星黄晓明也曾入住过这间房，直接刷新了我本年度入住最贵房价记录。
▲photo by 田田
进入客厅，第一眼便被桌上的欢迎点心和手写卡惊喜到，这应该是我记忆里最奢华的欢迎果盘了，以海上丝绸之路为灵感设计的甜品尤其俘获我的心。
▲preference欢迎礼
在入住前，酒店还会致电提前记下客人的特殊喜好，并在入住中奉上一份专属的欢迎礼。我的小伙伴是资深的五迷粉，酒店居然提前打印了五月天的照片做成相框。这样的服务怎能不被感动。
不得不提嘉佩乐极度舒适的床，堪称汇聚了世间最顶级的床品。
枕头采用Ploh品牌，Ploh是安缦御用的布草商；床垫是Sealy ，拥有记忆人体姿势调节的功能；床品来自意大利的Rivolta Carmignani，旨在提供世界上最好的床（四件套的市场价在1.4w左右），无比亲肤的触感，让你宛如睡在云层中。
▲长条桌子囊括了梳妆、写作及打电话的功能
▲photo by 田田
每间房间都配有Samsung智能电视，可以直接连接安卓手机，如果不想去餐厅用餐，还可以在电视上翻阅餐厅菜单，电话预约客房送餐服务。每间房都配备有Auluxe音响，从设计到音色都无可挑剔。
▲Diptyque的洗漱备品
浴室里洗漱备品则选择了当下时髦的Diptyque，这是于1961年创立的法国顶级香氛品牌，酒店更是全部豪气地奉上75ml的大容量装。
一个我特别喜欢细节，就是洗手台上的洗漱盒，复古八角外型，雕绘着有关海上丝绸之路的故事。不管是餐巾纸盒、肥皂盒都不是普通的材质，相当高级有质感。
▲堪称迷你吧里的爱马仕
打开房间的迷你吧，不禁惊呼起来，这也太奢华了！更感动的是，文旅官微笑着介绍说：“这里非酒精类的饮品和小食全部是免费的。”
我看了一下零食基本都是进口的，软饮种类也超乎想象，可乐、雪碧、巴黎水、东帝汤力水，满满一盒的TWG茶包，胶囊咖啡机也是免费使用的，细心的客房服务员甚至会在第二天为你“续杯”。目测这一柜子的成本就要超过2、300元，据说基础客房也是同样待遇。
▲photo by 田田
Mini吧的柜台里还摆放了一整套的调鸡尾酒的道具，晚上在房间里就能调酒，大玩情调。
▲photo by 田田
入夜后，酒店还会提供开夜床服务，奉上一份晚安点心，一张写着“晚安”的便条倍感暖心。
本次套餐特别打包的聆海阁，除了这88平米的超大客房，自带一个奢华院落。客房色彩基调的大地色表达了设计师对自然的礼赞，家具的线条和细节探讨了中式风格的未来走向，当然也不忘用点睛的中国红。
如果连住两晚，还能免费升级至逸海阁，自带一个超大的海景露台，沙发、茶几、软榻一应俱全。你可以凭栏远眺碧海蓝天，享受与自己独处的时光。
高潮
与日月共同生息
一家把仪式感做到极致的酒店
一家好酒店，除了有实力过硬的品牌背景、绝妙的设计加持，真正打动人的还是它的服务与体验。
在嘉佩乐，入住最大惊喜便是它的仪式感——
|| 8:30晨起仪式
▲photo by 田田
每天早上8:30-8:40，在大堂的观星池都有一个特别的启晨仪式——水中太极！
只见一袭白衣的太极师傅缓缓走进水池中央，开始行云流水般的太极表演，动静之间，仿佛天人合一。
表演结束，观星池的水帘从穹顶缓缓落下，金色的晨光洒满水池，酒店仿佛也在这一瞬苏醒，象征着一天的正式开始。
|| 15:00午后食光
为了给客人带来“回家”般的温馨感，酒店将感受冰冷的“行政酒廊”特别命名“客厅”（Living Room），这里就像自家的客厅，随时招待四面八方远道而来的朋友。
下午15：00至16:00，可以来此品尝免费的甜品小食，度过惬意的午后时光。
▲photo by 田田
我尤其喜欢客厅门外的亲水露台，远处海天一色，无边际景观池倒影着婆娑的椰林，随手一拍都很美，这里也是三亚嘉佩乐标志性的网红打卡地之一。
|| 18:30入夜仪式
当然下午时分还不是这里最美的时刻，待夜幕降临，这里还会开启一场特别的入夜仪式，水面的灯将被点亮，如同繁星坠入大海般浪漫。
▲photo by 田田
18:30，当水池里的灯被点亮，入夜仪式正式开始。
但我推荐你一定要提早来，这样才能欣赏一场完整的日落，届时天空将变幻出数万种色彩，犹如一副正在燃烧的莫奈油画，美轮美奂。
看完日落，走进客厅小酌一杯。酒吧工作人员打开一本“航海日志”，开始向在场宾客娓娓道来丝绸之路上的古老故事。
▲photo by 田田
入夜仪式还有一项特别的体验环节，酒店每天会根据海上丝绸之路的不同港口，将沿线国家的一些香料还有食材，准备成不同口味的鸡尾酒，免费提供宾客品尝。目前有埃及、威尼斯、印度、泰国、新加坡和三亚6站，12款鸡尾酒每日循环，每一杯都是“一期一会”的限定。
▲photo by 田田
对调酒感兴趣的话，还可以在调酒师指导下做一杯当天主题的鸡尾酒。我做了一款名为“白燕妮集市的鸡尾酒”，最后用桂皮做装饰，很容易让你联想起曾经丝绸之路集市上交易香料的热闹场景。
回味
把早餐变成度假必不可少的仪式
聘请米其林星级大厨打造舌尖盛宴
|| 丝路餐厅- 三亚难得一见的Brunch早午餐
在嘉佩乐，你完全不用担心睡过早餐时间，早餐时间从7点一直持续到11点。你可以睡到自然醒，把早餐变成一顿Brunch，慢悠悠地去享受海岛的度假节奏，幸福感瞬间骤增。
▲photo by 田田
在丝路餐厅，早餐有我最爱的现煮面食档口，一碗热气腾腾的汤粉，是唤醒早晨沉睡的胃的最好解药。
海南当地人对食物很有态度，追求原汁原味。他们时常睡到中午再慢悠悠下楼“嗦粉”。酒店的面食档口也引入了海南当地的三款特色粉：陵水酸粉、海南粉、抱罗粉。我在酒店连住了3天，每天换一种口味，都有不同好滋味。
▲photo by 田田
调料台品种更是一点也不含糊，就为了让你吃到一碗好粉。记得一定要加上海南黄灯笼辣椒酱，连小小的酱都追求本土特色，可见酒店的用心了。
▲photo by 田田
但最让我这个咖啡控惊喜的还是，酒店居然直接在餐厅安设了一个独立的咖啡吧台，有一份专属的咖啡、茶菜单，20几种茶和8种咖啡任选，你还可以挑选自己喜欢不同产地的豆子！住过那么多家高端顶级酒店，还是第一次见到。
▲photo by 田田
不仅如此，餐厅进门处你还会看到两辆推车，上面分别摆放了养生茶和热带香槟鸡尾酒，也是全部免费畅饮。
还有超过10种鸡蛋做法，煎的、煮的、炒的…让你惊叹鸡蛋还能变出那么多花样。
20多种眼花缭乱的水果，海南特色的菠萝蜜、红心番石榴、木瓜、百香果、芒果…
早餐也可以吃冰淇淋，6款哈根达斯冰淇淋任选。
享受完如此奢侈的一顿早餐，午餐都可直接略过了。
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||The Dempsey-充满海洋气息的特色餐厅
与泳池和沙滩为邻的The Dempsey餐厅，是一家主打中西式结合的特色餐厅，餐厅里大量的渔网设计，充满了海洋的气息。还出乎意料的安放了一个台球桌，则是为了还原水手上岸后的休闲生活。
▲photo by 田田
餐厅门口颇具地中海风情的建筑，特别有小希腊的feel，又是一个网卡打卡拍照地。
我们来此体验了一顿午餐，餐厅把当地特色的食材融入西式做法，每道菜都很有创意。如果想吃得简单点，推荐软壳蟹汉堡，分量很大。
餐厅还有一个露天观海平台，每日提供精致下午茶，搭配特选饮品或香槟，沐浴着清爽的海风，这一刻，其他的都不再重要。
||兰亭餐厅 - 中式茶舍的粤式晚餐
不过我最喜欢的还是酒店的招牌餐厅——兰亭餐厅。
精致大气，装饰延续了廊道的中国红，并被热带植物环抱，一步一景，餐厅里既有传统的中式的家具，帷幔和吊灯又有点西方戏剧的风格。
餐具是来自Asiaware的手绘骨碟，这种骨瓷是纯手绘，没有完全一样的图案。据说餐厅连一双筷子，就花了近3个月时间挑选。
主厨马荣德师傅（Peter Ma Wing Tak）来自香港，曾就职于巴黎半岛酒店的莉莉中餐厅，也是荣获米其林星级的餐厅。这段职业经历也成为马荣德先生掌勺兰亭之前的一段完美序曲。
大爱这道柚子脆皮手撕鸡，用意大利红醋、红酒、橙皮闷45分钟，鸡丝夹着新鲜柚子肉，搭着脆皮一起吃，满口都是讨人欢喜的脆爽。
冷菜最惊艳属话梅南瓜，酸甜可口，非常开胃。
就在最近，兰亭餐厅还荣获了第六届中国誌旅游业大奖，三亚地区“最佳酒店中餐厅”奖项。甚至很多非住店客人都愿意特地为了吃来一次兰亭。
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世界顶级水疗Auriga
冰火两重天的“摩洛哥蒸汽浴”及“雪屋”
▲spa开始前，酒店会奉上一壶自己调配的决明子枸杞菊花茶
嘉佩乐集团屡获殊荣的Auriga Spa名声几乎与酒店不相上下，堪称世界顶级的spa水疗，不体验一回，一定是遗憾，我早早预约好了酒店spa。
Auriga Spa其灵感源自月亮圆缺变幻，再配合传统亚洲疗法，给人带来肌肉深层次的放松，每间理疗室都自带郁郁葱葱的园林美景。
最令人称奇的是，你还能在占地4020平米的水疗中心，体验海南第一个也是目前唯一的“摩洛哥蒸汽浴”及“雪屋”。我先做了湿蒸再做干蒸，继续去到零下10度的雪屋，工作人员介绍说，这是一个排毒又缩小毛孔的过程，冷热交替的体验可促进血液循环，令肌肤紧致嫩滑，焕发新生。干湿蒸体验及“雪屋”都是免费供住店客人使用的。
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一座被泳池包围的酒店
时下最潮的发呆凉亭看场日落
超大面积的主泳池在整个酒店离大海最近的位置，椰林掩映、扑面而来的海风，时刻提醒着你海岛的假期是如此惬意。Cabana是酒店的亮点之一，位于主泳池旁，共有8个私人凉亭，这是在欧美较流行的创意，凉亭里甚至有洗漱浴室空间。
亚洲人不像欧洲人那样爱晒日光浴，考虑到更多亚洲住客的需求，酒店更是设置了一个室内泳池，红色的条状屋顶如同横在屋顶上的百叶窗，既不会使空间太压抑，又能遮挡艳阳，一举两得，小心翼翼地守护每位怕被晒到的贵客。
30几项亲子活动
连大人都沦陷的高级亲子乐园
亲子设施是三亚每一家酒店不可或缺的，但孩子的吵闹似乎和奢华酒店追求的宁静总有点冲突。三亚嘉佩乐的亲子乐园可以说颠覆了我想象，酒店独辟蹊径，在远离客房、SPA、餐厅和主泳池的地方，为孩子们打造了3个玩乐场所。
水上乐园，一个独立且私密的儿童泳池，让我印象深刻的是这里的水质非常干净，设施保养得很好，还一直有救生员在值守。
冒险乐园适合6-12岁的儿童玩乐，有室内外2个区域，室内有VR世界、桌上足球等游戏项目，强烈推荐VR世界，特别是一些模拟不同场景射击类游戏，真实感极强，连我这样的大人都玩得不亦乐乎。
室外活动更是刺激，有可以体验速度与激情的卡丁车、挑战自我的绳索攀爬架，还可以打趣味乒乓球。
儿童俱乐部适合3-6岁的儿童玩耍，这里有各种有意思的活动，如编织、T恤彩绘、手指画、风筝彩绘、沙画、面具涂鸦、活字印刷术等课程。
活动表不定期更新，仅供参考
20几种不同的亲子活动课程，密密麻麻排满了一周，几乎每天都有超多好玩活动。
当然，除了亲子的活动，也有成人版的休闲活动。网球、乒乓球、沙滩高尔夫、骑行、徒步…酒店玩乐的丰富程度，连住几天都玩不过来。
文旅官特别推荐我体验早上骑行项目，一路会经过周边一些特色村庄，独具当地风情。
尾声
在三亚嘉佩乐的三天两晚，我依然不敢说认识了它的全部。
因为，嘉佩乐从来不仅是一家酒店，
更是一个目的地，一种全新的生活方式。
她把晨起日落的日常，变成了仪式感的体验；
她把每一位客人当家人般关爱，让你来到这里，就是回“嘉”；
她让你看到大海之外，还能去聆听古老丝绸之路上的故事…
敬畏文化、尊重风土，不计成本极致的服务与体验，这或许就是每一家嘉佩乐都堪称传奇的原因。
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