UIC毕业生 | 姚玥莹：给自己的毕业礼物，一篇SCI论文

“我的大学，我来定义。”2021届的UICer已经进入毕业倒计时，在北师港浸大（UIC），他们有无数难忘的经历。博雅教育给他们带来了什么？他们经历了怎样的成长和蜕变？让我们一起来看看吧。

姚玥莹

2021届食品科学与工程专业毕业生

获新加坡国立大学食品科学与人类营养学硕士专业录取

6月15日，姚玥莹收到了来自食品科学和分析化学领域的著名国际期刊Food Chemistry的邮件：“祝贺！您的论文已被接受发表。”她以第一作者身份在该期刊上在线发表了一篇SCI论文《新资源食用油的化学成分和健康促进作用的新见解》。一年前，姚玥莹曾因FYP（毕业研究项目）可能无法完成实验而焦急，没想到当时因疫情而准备的后备方案，如今却成了给自己最好的毕业礼物。

“循规蹈矩”的大学生活

姚玥莹选择UIC，是被博雅教育全方位关注学生身心成长的特点吸引。四年后，她也如愿在UIC找到了未来的发展方向，喜欢上了科研。

姚玥莹在UIC的成长历程，可以说是一场“循规蹈矩”的博雅教育体验，正如她想给学弟学妹们的大学建议：大一，在学习之余多接触社团活动，丰富大学生活；大二，不要荒废假期，可以在期间实习、培养兴趣、锻炼技能；大三，当专业知识和技能积累到一定程度时，尝试提早联系想要跟随的导师，申请参与项目；大四，努力完成FYP，给大学四年一份满意的答卷。

姚玥莹（右）曾在大二获二等奖学金，大三获一等奖学金

大一时，姚玥莹积极探索校园生活，参加了不少活动，曾得过辩论队的“新生杯”冠军。大二的暑假，她便开始实习，在福建省南平海关的检测处协助检测工作。大多数UIC食品科学与工程专业学子都是在大二开始接触实验。实验室的生活很快打破了他们最初的想象，因为做实验并非想象中那么简单。

在UIC爱上科研是什么体验？

最开始姚玥莹对实验有着“刻板印象”，她觉得，只要确定了实验计划，便可一步步顺利地进行。然而在实操中，她发现要完成实验不仅需要大量的知识储备，还需要学会不断“与自己和解”，因为在实验中经常会遭遇失败。

当反复调整实验都达不到预想结果时，姚玥莹形容自己已经“心态崩溃”。一次次的失败让她疲惫和沮丧，甚至对自己失去了信心。姚玥莹找到了老师和助教，老师们告诉她，心态很重要，要坚定信心，并细心地指导她完善实验计划。在老师们的安慰和指导下，姚玥莹不断尝试，也慢慢学会了在面对挫折时调节心情，让自己用更好的状态迎接难题。

在实验室的日子让姚玥莹成长了不少

大三的下学期，姚玥莹度过了大学中最“焦虑”的一个学期。她的FYP研究方向是复配植物蛋白和魔芋胶，开发食品，计划做出原型并对产品进行理化和感官特性检测。但受到新冠肺炎疫情影响，无法返校的姚玥莹对是否能按时完成实验感到焦虑。导师徐宝军教授建议她准备一个后备方案，即在做FYP实验研究的同时，完成另一个主题的文献综述。

这时，姚玥莹想起了寒假时她留校做的一个项目，她计划从鳄梨籽、菠萝蜜籽、木瓜籽等几种新资源中提取出食用油，研究其化学成分，这个项目由于实验室条件限制而搁置了。姚玥莹决定对该方向进行综述研究。

确定要同时进行两篇论文的研究后，姚玥莹也问自己：“在课程表满满的情况下，如何做好时间分配？”为了能按时完成论文进度，她每天都会给自己设立要翻阅的论文篇数目标，并利用每一个课间和课后时间，坚持完成每日目标。

发表论文截图

功夫不负有心人，姚玥莹最终准时顺利完成了两篇论文，而那篇“备稿”，正是后来发表的SCI论文《新资源食用油的化学成分和健康促进作用的新见解》。该论文收集了近20年来在Google Scholar、Science Direct等流行数据库中有关鳄梨籽、菠萝蜜籽、木瓜籽、释迦籽、石榴籽、樱桃籽和南瓜籽这几种新资源中提取的油的化学成分及其保健作用的研究，发现这些油含有的有益成分为利用种子油作为预防和管理各种慢性疾病的功能食品提供了未来发展的可能。Food Chemistry在JCR分区为1区，影响因子是6.306，是该领域的top期刊。

以老师为榜样期待成长

大学四年，最让姚玥莹有成就感的是完成了自己的研究课题。经历了在UIC的“实验室时光”，即将前往新加坡国立大学读研深造的她很感谢一路走来老师们的支持和帮助，也期待自己能在科研的道路上走下去。

姚玥莹（左一）和同学在UIC留影

“UIC的食品科学与工程专业像是一个温暖的大家庭，老师们不仅在学业上时刻站在学生的角度考虑，在生活上遇到问题也会非常积极地帮助我们。我也很敬佩专业里潜心科研的老师们，希望我能成长为像他们一样的人。”姚玥莹说。

来源 | 新闻公关处

文字 | 高昕瑜

图片 | 受访者提供

编辑 | 陈晓虹

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