夏季水果的节日，如何挑选榴莲，想吃要会选

今天邻居老李出门买榴莲听说我会选过来聊了两句，很诧异，就网上查询了一下这方面的事，结果有点吃惊，随着国民生活条件变好，榴莲这种曾经高消费的进口水果也慢慢进入大众消费视线，榴莲号称“水果之王”，具有不错的食疗功效。

1.功效：

榴莲果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素、叶酸、氨基酸、脂肪及钙、铁、磷、钾等微量元素。食之可以补充身体所需的能量和营养，缓解体虚，增强机体抵抗力。

缓解女性痛经，美容美颜，促进消化，缓解便秘、滋阴补阳等功效。

2.禁忌人群：

热性体质者、糖尿病患者、喉痛咳嗽者、肾病慢性病患者等。

言归正传，下面详细跟大家分享下选果的心得。（以前出国在新加坡跟马来西亚呆过经常吃一点点经验说的不对的地方勿怪）。

首先了解一下榴莲的品种及果肉颜色，果肉大致分三种：大白，黄肉，橘红三种。

不同品种的榴莲价格差异很大，今天就按国内常见品种金枕跟大家讲一下，总体来说选果水平都大差不差。

1.闻其味

榴莲气味芬香，略带酒香味上品，果实开裂的话，气味浓郁，没杂味适合现买现吃上品，果实开裂果香浓郁且略带杂味说明果肉已出水证明时间过长。气味对选果很重要。

2.观其型。

形状上下相对对称，顶端略尖，中间大肚，尾部椭圆形，果房大，果肉饱满。相对不规则形不推荐。

3.观其色

通体金黄毛刺略暗，渐变色。果实开裂的话，看其果肉自然黄没有变色变暗。白肉跟黄肉没太大区别，主要跟品种有关系。

好的果实，口感细腻，腐乳感，奶香味浓郁，唇齿回甘，味略苦上佳。以上就是我对选果的意见，希望对有选择困难症的朋友有帮助。