都说火锅好吃！好吃的火锅你们知道多少？

相比火锅冬天要比夏天更受欢迎！

最喜欢那种冬天在屋子里吃完麻辣火锅那种感觉，火锅好吃，你们到底知道多少好吃的火锅呢？出名的火锅你们又吃过多少呢？

我们来看看全国各地的火锅——东北酸菜白肉锅、老北京铜锅涮肉、重庆麻辣火锅、广式打边炉、潮汕牛肉锅、台湾一人锅......你最喜欢哪一款？

铜锅涮肉 | 北京

据说，光绪年间，北京“东来顺”的老掌柜买通了太监，从宫中偷出涮羊肉的佐料配方，涮羊肉从此走入民间。报人徐凌霄著《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”

铜锅里涮出的肉香，是老北京的味道。

毛肚火锅 | 重庆

重庆火锅以压倒一切的姿态出现，而毛肚火锅是重庆火锅的源头。美食家车辐认为，重庆人吃毛肚火锅属于豪放派，成都人则属于婉约派，从对食材的处理可见一斑：葱、蒜，重庆的长三四寸，成都的只有一寸；鳝鱼，重庆的保留鲜血，成都的则需洗去鲜血。

重庆的洞子火锅。这是由以前防空洞改建成的火锅店，里面温度比外面要低10多度。

酸汤火锅 | 贵州凯里

自媒体人王欣（反裤衩阵地）是贵州人，他说，虽然酸汤鱼被外省人视为贵州火锅代名词，但实际上，在贵州，各个地区有各自的主打锅，酸汤火锅则是黔东南州的主打锅。贵阳人爱吃的火锅，脱胎于凯里的红酸汤，又勾兑了贵阳人最爱吃的糟海椒，称为酸辣烫。

贵州凯里的酸汤鱼火锅。

粥底火锅 | 广东顺德

顺德的粥文化于19世纪初期兴起。19世纪中后期，一对姓欧阳的姐妹成为自梳女，远赴新加坡谋生。顺德的粥水制作技艺通过她们传播开去，逐渐成名并得到改良，最终成为顺德区非自然文化遗产。有了独门的粥水制作技艺，顺德人得以首创粥水火锅。

顺德香伴粥的最大特色是可涮之菜囊括种种，动、植、飞、潜，无所不包。

打边炉| 两广

曾任《星岛日报》总编辑的陈梦因（笔名“特级校对”）在《食经》一书中写道，打边炉又称“生锅”，为避免吃后虚火上升、牙痛，豆腐是不可或缺的；如果没有豆腐，汤里宜放入少许生石膏。另外，打边炉的作料需有鸡蛋，吃的时候蘸蛋液混合的调味料，可以避免烫伤舌头和口腔。

在《无间道2》的打边炉里，其实每个食客都心怀鬼胎。

还有好多著名好吃的火锅小编就不一一细说了，没吃过的赶紧去尝尝吧！

不说了不说了，小编要去吃火锅了哈哈哈哈哈哈哈！