植物基成风口，乳制品替代品市场发展迅速

近期，GlobalData的一项数据显示，随着雀巢通过新产品开发加强其市场地位，预计到2026年，亚洲乳制品替代品行业将同比增长至94亿升。

据了解，今年雀巢将于在东南亚推出Milo（美禄）巧克力牛奶的植物基版本产品，该产品是雀巢最新的植物基创新产品之一。同时，雀巢还将在马来西亚推出一系列植物性的拿铁咖啡Nescafé以及两种新的不含乳制品的Nescafé RTD。

GlobalData饮料分析师表示，雀巢正试图抓住该地区对植物基饮料日益增长的兴趣。值得注意的是，豆奶是亚洲最受欢迎的乳制品替代品, 2020年的消费量为83亿升，其中中国和泰国的消费量最多，在这两个国家，豆奶被认为是传统饮料。

近年来，以坚果和谷物为特色的饮料也越来越多。伴随这一趋势的是将谷物、坚果等混合在一起的混合饮料的出现。这些新产品利用了豆奶的传统吸引力，同时从消费者对乳制品替代品日益增长的需求中获利。

雀巢在乳制品饮料领域拥有强大的地位，雀巢进入植物性饮料趋势意味着它致力于利用乳制品替代品的预期增长。越南、菲律宾、泰国、印度尼西亚和新加坡等邻国提供了巨大的机会，雀巢多年来已经在这些市场建立了强大的存在。

根据GlobalData关于植物性偏好的消费者调查，在亚洲，与其他地区相比，更高比例的消费者表示他们更有可能购买植物性替代品，这可能是受亚洲主要经济体对源自大豆等植物性替代品的传统使用的驱动。

在同一项调查中，亚太地区47%的受访者表示，他们在某种程度上或极有可能选择植物基牛奶替代品，高于36%的全球平均水平。

亚太地区主要市场对植物性替代品的需求显著增加。根据GlobalData最近的一项调查，亚洲地区超过40%的消费者正在转向更多的植物性饮食，其中11%的人选择素食和纯素食品，三分之一的人转向“弹性素食”饮食，较少食用肉类和乳制品。

杜邦营养与生物科学公司的研究显示，75%的亚太地区消费者愿意为植物性替代品支付与肉类类似的价格，该地区78%的消费者认为植物性肉类替代品将继续存在，植物性产品的消费在未来将继续增长。

随着消费者的消费重点转向健康和可持续发展，这一上升趋势将持续下去。

在政府举措和制造商战略的支持下，改善乳制品消费仍将是亚洲市场的一个重要目标，特别是对人均牛奶消费量仍然较低的国家。与此同时，转向素食、纯素、低碳水化合物、低脂饮食和其他健康考虑将支持乳制品替代品的活力。