蘑菇皮包、牛奶T恤、面包渣啤酒，你会为这些环保产品买单吗

去年，碳中和的概念在中国很火了一阵，最直接的体现就是大a市场上相关股票价格的拉升。碳中和自然是好的，我们的地球正在对愈来愈多的碳排放做出愈来愈激烈的反应。今夏，全球多地气温高达40摄氏度左右，达到创纪录的水平。

为了让我们的地球能够延续发展，很多企业研发出了所谓的可持续产品，涉及到我们的生活方方面面。中国消费者相对熟悉的是植物肉，去年火了一阵。西方则比我们要更早一些，最知名的植物肉企业Beyond Meat于2009年创立，2019年美股上市。也是在这个时间节点之后，国内的植物肉企业也如雨后春笋般冒了出来，不过反响平平。消费者最主要的意见就是，味道不行还卖得贵。

植物肉之外，现在还有在实验室培育出的细胞肉。2020年底，新加坡批准Eat Just研发的细胞培植鸡肉上市。截至目前，全球仍然仅此一家。

畜牧养殖不仅会排放大量的二氧化碳、甲烷等温室气体，很多人还认为宰杀牲畜是一件很残忍的事情，所以除了用植物来代替真肉，很多企业将纯素皮革等概念还引入了时尚圈。蘑菇、菠萝......制成的皮带、包包和皮鞋，很是受到追捧。

(阿迪达斯推出了一款纯素经典白鞋，售价123美元。)

（爱马仕的“蘑菇”包包，售价20万美元）

珠宝也可以。一家名为Diamond Foundry的公司有感于钻石开采行业背后的血泪以及对环境的破坏，选择在实验室培育钻石，并且成功了。热衷于环保事业的小李子就是它的投资人之一。

（卖得可不便宜。这款最终的拍卖价是26.5万美元）

许多公司从浪费着手，盯上了生产或生活中产生的废弃物。Mi Terro这家公司（美籍华人创办）可以将奶场的废弃或过期牛奶加工成衣服。目前，每斤牛奶大约可以制作 4 件T恤，单件售价约为59 美元。

（牛奶做的纱线）

新加坡的CRUST Group则用过期的面包还有咖啡渣来酿啤酒。

地球的可持续发展需要每一个人的努力。作为消费者，不能光为了感动而买单，如果商家的可持续产品能够做到物美价廉那才是真正的可持续。