怀化新城瞿氏米粉：味道绝伦

在怀化新城，有一家远近闻名的粉馆，名叫“德顺圆粉馆”，其前身是“粉王”粉馆，现由第五代传人国家级米粉专家瞿显来先生主持，他在祖传绝技的基础上，深入钻研，不断创新，已研制成功一种投资少，见效快，效益高的专利技术“350高级优质米粉制作工艺”，专利号CN1041092A。

用这种新工艺制作的米粉有四大显著特点：一是出粉率极高。用传统工艺和常规工艺每百斤大米只能生产180—200来斤米粉，用“350”新技术，每百斤大米出粉为350斤，比传统工艺增产100—150斤。二是粉丝外观细长，洁白透亮，粉味清香爽滑。再加上瞿先生高超的烹调技术，做的汤粉更是鲜美可口，令人回味无穷。三是放存期长，抗拉力强，湿粉在炎热的夏天浸泡48—72小时，秋冬浸泡一个星期后仍水清如镜，即不发酵，也不糊口(干粉则可存放一年半)。四是粉丝抗拉力极强，湿米粉可拧成绳，成人打秋千而不断。近年来，该产品荣获第五届亚洲及太平洋国际贸易博览会“银质奖”、95中国国际新技术名优产品博览会“金质奖”、96中国专利技术博览会“银质奖”、96北京发明展览会“金质产品奖”。瞿先生应邀到海口献技，16位华侨及港澳台胞带着满腹的好奇和疑问品尝了他亲自制作烹调的米粉后，赞不绝口。一位老华侨翘起大拇指夸道：“瞿先生的米粉味道绝伦，是国内外任何一家米粉无法比拟的”。从此，“中国米粉王”饮誉海内外，有日本、韩国、新加坡等13个国家和地区欲以重金购买瞿先生的专利。他的名字和产品先后被列入《中国当代发明家大辞典》、《世界科技咨询专家》(中国卷)，他的粉馆已进入全球华人餐饮业500强的行列。

来源：怀化市电子政务办

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