为什么东南亚最好的甜点都是鲜绿色的？

为什么说东南亚一些最美味、最引人注目的甜点是鲜绿色的？答案是香兰。

虽然大多数甜点通常都以彩虹般的色彩吸引着你，但这些颜色大多来自人造色素，但青翠的颜色完全归功于一种天然成分：香兰。

从柔滑、甜蜜的奶油蛋糕到糯米糕，这种热带香兰植物的尖尖叶子给甜点们带来独特的青草甜味和俏皮的绿色色调。

那么什么是香兰，它的味道是什么？

这种外表像杂草一样的植物在东南亚的热带地区广泛生长，随处可见，也很便宜

这里是热带，所以一年四季都有。

东南亚大概有大约600种香兰植物，但只有一种广泛用于东南亚最诱人的甜点。

可能很难给香兰的独特风味做出准确的描述：从草药到花香到泡泡糖，有些人甚至会说有爆米花味道。虽然听起来很奇怪，但爆米花并这个答案却并没有那么离谱。

Pandan最完美的搭档是椰子，这个快乐的联盟经常出现在该地区的果冻、年糕、涂抹酱、海绵蛋糕和蛋羹中。以下这些是东南亚最好的香兰甜点。

来自泰国的卡农陈

弹牙甜美的卡农陈在当地的意思是多层的甜点：蒸米粉或绿豆粉与木薯粉，竹芋，棕榈糖和椰子等相结合，有点像年糕。Khanom chan传统上一般是九层，因为9在泰国文化中有特殊的含义。

来自越南的Bánhbònướng

这是一种柔软的蛋糕，有时也被称为蜂窝蛋糕。主料是柔软木薯淀粉，而香兰则给它加持了独特的草本风味，使蛋糕从内到外都呈现明亮的绿色。

来自马来西亚和印度尼西亚的Ondeh-ondeh和klepon

马来西亚的Ondeh-ondeh，在印度尼西亚称为klepon，这是一种鲜绿色的糯米饭团，外面裹着一层毛茸茸的椰子。每一口小甜点在你的口腔中爆裂，都是相当治愈的享受。

来自印度尼西亚的Dadar gulung

这些看起来有点骇人的绿色煎饼噱头十足，味道也肯定不是传统煎饼的味道。这种轻薄薄饼中塞满了椰子碎和gula jawa，或烤褐色的椰子糖。

来自菲律宾的Buko pandan.

这款甜点沙拉是菲律宾人的最爱，这是一种充满活力的绿色方块，加入了香兰味的明胶和鲜嫩的椰子肉，再用奶油和炼乳的拌匀，然后冰箱中冷藏，这儿湿热夏天里，几乎是最佳冷饮代名词。

从马来西亚和新加坡的Pandan雪纺蛋糕

这款戒指形状的松软蛋糕从外面看起来没什么特殊，切开后就露出了漂亮的橄榄色内饰。源于殖民时期，它融合了西式蛋糕制作技术和香兰以及椰子的热带风味。

这就是为什么说东南亚最好的甜点都是鲜绿色的，那么你最喜欢哪款呢？