买贵不一定更好！婴儿配方奶粉挑选的四个科学标准

中国的爸妈，给孩子挑选奶粉，是一件不容易的事。

买国产的，不放心，08年三鹿事件虽然过去了十多年，但是依然让人心有余悸。

买国外的，鱼龙混杂，品牌认知度不够，包装上多是外文，看不懂，不敢买，价格奇高。

国内的奶粉品种繁多，国外的奶粉更是多如牛毛。而且买进口奶粉，一不小心，就花了高价钱，买了贴牌。即国产品牌成立个海外子公司，用几张洋面孔，配几幅国外牧场的图片，便成了进口品牌，不是说不能喝，而是花了冤枉钱。

经过一些资料研判，如何挑选奶粉，我说几点从细节切入的判断标准：

1.制作工艺的差别：

在奶粉生产中，有干法、湿法、干湿混合三种工艺。（其中第三种是中国常见的做法）

干法工艺，就是拿加工好的奶粉（俗称大包粉），与配方成分（营养成分、维生素等）混合，制成配方奶粉。干法的优缺点是“可以保证微量营养元素的含量不发生实质性损失，但由于部分营养素添加极低，可能导致混合均匀度较差，可考虑实现多次预混扩倍以满足稳定性需要。”【1】。

干法工艺对奶源地距离要求低，即可以从遥远的奶源地买进大包奶粉，然后在加工车间进行混合，运输成本低，工艺相对简单。

湿法工艺，就是直接拿鲜奶与配方成分混合，然后再制成配方奶粉。湿法工艺的优缺点是“大多微量营养素获得良好的混合均匀性，但部分热敏性营养素的损失率较高，可以考虑在湿法工艺生产末端添加，以减少受热过程。”【2】湿法工艺对设备要求很高，消毒控制也要求高，且需要新鲜液态奶源，往往需要工厂靠近奶源地，且奶源地供应充足。

常见的湿法工艺喷雾干燥器 来源：Milk Powder Technology

第三种干湿混合工艺，是中国奶企常用的工艺，就是为了保证奶粉成份混合均匀，将奶粉还原成液态（也就是我们常说的复原乳），然后混合，最后再重新烘干制成配方奶粉。

据东北农业大学樊斌等业内专家研究透露：“国内乳企业选择进口大包粉而非生鲜乳作为婴幼儿配方奶粉的生产原料，很大程度上是因为大包粉还原成复原乳的单位价格要远远低于生鲜乳价格，而制成婴幼儿配方奶粉出手时，价格相差无几。”【3】

三种工艺，成本上有一定差别，尤其国内常见的混合工艺。说到底，国内普遍采用的干湿混合，就是为了省钱，避免奶源地距离的限制，不要相信什么类似“综合干湿优点，避免缺点”的论调。

同样依据樊斌的研究表明：“采用生鲜乳作为婴幼儿配方奶粉的原料，无论是从新鲜程度、营养成分，还是从奶牛养殖业发展的角度，都优于采用复原乳为原料。”【4】

也就是说，湿法生产的奶粉，新鲜程度、营养成分还是相对较高。这是第三方乳品专家告诉我的结论。

如市场上某一线品牌的0—6个月配方奶粉1段的配料，就是使用全脂奶粉，即俗称的“大包粉”。

我们再看瑞士第一品牌宾博（Bimbosan）的部分配料表：

我们看到Whole milk即是全脂牛奶，是直接新鲜的奶源。瑞士的这个宾博奶粉，全系列配方奶粉采用湿法工艺。

2. 既要看权威认证，还要看喂养理念

奶粉的配方，国内和国外的标准，没有本质差别，基本一致，只有微量元素和工艺的差别。（中国的标准是GB 10765-2010 由中华人民共和国卫生部于2010年3月26日发布，适用于婴儿配方食品，自2011年4月1日起开始实施。）

世卫组织发布的婴幼儿及特殊医用婴幼儿配方奶粉标准

所有的奶粉品牌，都在强调奶源地的有机、自然、无害。至于能不能做到，没有消费者会坐飞机去看。

一些贴牌奶粉还以瑞士、澳洲、新西兰原产地奶源为噱头。试想，远距离的奶源运输，大概率是大包粉的还原乳，很难做到湿法工艺，除非和当地的小厂合作贴牌。

品牌信任度的建立， 奶爸奶妈靠谱的判断只有两个：品牌的权威认证和品牌传达的健康理念。

一个品牌的认可度，往往是一个国家的品牌背书。宾博奶粉是瑞士市场上唯一一个同时拥有Bio标志和瑞士国旗标志的婴幼儿营养食品品牌。

如果你登陆宾博官网，首先看到的不是明星推荐，而是它提示你：

前6个月坚持母乳喂养最健康（中国的宣传标准，把这个时间缩短到了4个月，你懂的）。

你只有点击“明白，继续”（Yes,go on），才被允许浏览宾博的产品，否则你将无法继续。一个细节，可见瑞士奶商的底线和良心。

瑞士宾博奶粉建立了一套名为“感觉好”积木式喂养系统（Feel-Good-System），它将孩子不同阶段需要的辅食和奶粉配比，按照成长情况和饮食表现，做成了喂养表格：

提倡不同阶段、不同体质的孩子，采用不同量的奶粉，并对应添加不同的粉类辅食（谷粉、米粉等）。

如胃肠道较为敏感的孩子，可以在某阶段适当添加配比的米粉辅食。

如经常夜哭的孩子，可以添加Bio-Prontosan辅食，里面含有大麦、谷粉、玉米粉、小米粉等成分，避免食量大的孩子夜晚饿肚子，大人睡不好。

如经常出现反流的孩子（即通常所说的呛奶、吐奶等，很容易被家长忽视，以为是吃得太饱，造成进一步伤害），宾博专门研制了抗反流配方奶粉（Anti-Reflux AR），在中国市场反响非常好。

宾博奶粉整个系列，旨在解决或减缓婴幼儿在成长过程中出现的：吸收不好、夜哭、大便不正常（干结或过稀）、胃肠道敏感、反流症、乳糖不耐等常见问题。

这套积木式喂养体系，是宾博自1932年创立以来，历经80多年研究出来的科研成果，经受住了市场考验，效果得到了瑞士国民的认可。宾博奶粉的市场份额，常年占据瑞士奶粉市场的首位。

注意，瑞士的奶粉生产标准比肩药类，是在药店渠道许可销售，管理严格，与国内的奶粉店不同

3. 配方细微差别，选择要慎重

以宾博奶粉为例，其在官网上，明确说明：Palm Oil Free，即不含棕榈油，以菜籽油、椰子油和葵花籽油等有机品质成分取代。

美国底特律医学中心新生儿科医师Koo等人的研究表明，棕榈油可与钙结合，形成钙皂，并排出体外，影响钙质吸收，使幼儿的大便干燥。不含棕榈油的奶粉钙质吸收更好，婴幼儿骨骼更强壮。【5】

中山大学附属第六医院儿科医生温博贤等人研究证实：

“母乳中的棕榈酸不同于配方奶粉中的棕榈，从大规模临床观察得出结论：使用不含棕榈油的奶粉婴儿在大便次数、性状（软硬度）、颜色和是否哭闹等方面都优于使用含棕榈油组成的奶粉的婴儿，未添加棕榈油配方奶粉不易引起便秘，受到广大家长欢迎。”【6】

国产某一线品牌奶粉成份，属于还原乳，添加了棕榈油

但是国产奶粉对于棕榈油的认知好像和西方有较大差别，也不乏鼓吹者，为什么呢？一种被奶粉商“公认”的说法是，更接近母乳成份，因为早些年，西方的奶粉也有这种说法。显然，这与中山大学儿科医生的临床结论相悖。

我无法查证究竟谁对，我贴一段马云爸爸的报纸《南华早报》的报道：

Tang Kwai-sim, media director of consultant company Health Link Promotions, which conducted the survey in October and November, said: 'The use of palm oil in milk powder can greatly affect babies' calcium absorption, but most parents do not know that.'

“健康相关促销咨询公司公关部主任Tang Kwai-sim说，经过10月和11月的调查表明：使用棕榈油的奶粉严重影响婴幼儿的钙吸收，但是大多数父母并不知情。”

就我的选择来说，我拒绝使用棕榈油。我接受宾博奶粉不含棕榈油的概念。

4.“高端”是个噱头，全世界的奶粉成本差别都不大

奶粉不是越贵了越好。尤其是所谓的国产高端奶粉和“进口一线”奶粉，这样的定位，除了商业盈利目的，对于婴幼儿来说，毫无必要。

一些中国品牌还宣传，如“更适合中国孩子”、“中国专利配方”、“国际品质”等，找明星代言等，找一个大众熟悉的头像，都是噱头，甚至涉嫌虚假宣传。而一些外国奶粉到了中国，摇身一变，经过层层渠道分销，成了高端品牌。

其实配方奶粉（除了部分医用奶粉），在西方是一个非常平价的产品，因为它涉及一个国家下一代的健康成长，只要按照法律制定的标准生产（如瑞士药品标准和符合食品安全要求的标准），无所谓高端与低端，也没有必要区分中高低端，因为在奶粉上谋求暴利，就是没有良心。

所以，在西方奶粉厂商生产中，没有中高低端的说法，只有生产工艺和微量元素的细微差别。区分奶粉中高低端，本身就是荒谬、可耻、不负责任的商业行为，低收入家庭的孩子，从出生就没有获得更好营养的权力？

西方主流奶粉价格，1000g装，价格都在12美元到40美元以内，20多美元是大众消费的价格，用购买力平价（Purchasing Power Parity）计算，一个月两桶，一个月薪3000美元的中低收入西方人，一个月买2桶奶粉，只需要50美元左右。占比欧洲国民人均收入不到1.3%。中国的奶粉占比多少呢？大家尽管用一线人均收入，算一下。

用英镑计算，900g的爱他美、SMA等奶粉，也就是11英镑左右 数据来源：Costs of infant milks market in the UK,First Steps Nutrition Trust

奶粉在中国变成了畸形的暴利行业，中国的奶粉全球最贵。

国产奶粉的补贴惊人，比如推销成功1罐900g奶粉，销售人员能拿到50-100元提成，其他检测、渠道分销、卖场入场等不能说的费用还要计算在内。

瑞士是生活成本极高的国家，中等吃穿住行的消费，大概折合1000人民币/天。用工成本也很高，但是瑞士国民品牌宾博奶粉卖到中国，价格则和国产奶粉保持基本一致，相当亲民，淘宝旗舰店的售价，按照汇率折合，基本和西方接近。

宾博有机奶1段​detail.tmall.hk

上文关于奶粉选择的说明，我是以我认可的宾博奶粉为案例。那就隆重推荐这个瑞士品牌。

瑞士宾博奶粉（Bimbosan），又译作：宾博萨，香港翻译：恩宝心。

瑞士奶源是全世界公认的好奶源，能够保证规模化生产，加工厂与奶源地结合，其生产标准比肩药类。但是奶粉是个地方保护主义很重的行业，外面靠谱的牌子进来不容易，宾博是一个2013年进入中国的瑞士老品牌。

宾博奶粉目前在瑞士、新加坡、德国、中国拥有正式授权渠道销售，如天猫商城，就有宾博的专卖店，是中国总代，没有分销商介入。这个品牌对于一二线一些中产家庭并不陌生，2013年正式进入大陆以前，就是国内相当热门的代购对象。

国产奶粉宣传的那些听不懂的微量元素，如DHA、ARA、益生菌等都是噱头，其实只要按照行业标准生产，并遵照类似宾博积木式喂养系统的规划喂养宝贝，配方奶粉都足够保证婴幼儿的健康成长。

宾博奶粉创立于1932年，80多年来，宾博像玛氏、宜家、博世等老牌巨头企业一样，坚持不上市，不受市场操作，专注研究、生产儿童专用食品。

一代代的欧洲孩子在宾博的呵护下健康成长，成就了宾博在欧洲的美誉。

进入中国以来，宾博以其低调的形象、安全可靠的质量、积木式的喂养理念和亲民的价格，受到了中国奶爸奶妈的欢迎。

关于宾博的进一步介绍，可自行淘宝，或者去官网查看。

最后，还是归结到一句话，买奶粉，图的就是一个安全和放心。

虽然我推荐了宾博，但是这几个标准，也适用于挑选其他品牌。

祝所有中国宝宝健康成长！

引用文献：

【1】【2】孙健，王青云，宫春颖.不同工艺对配方奶粉中营养素稳定性的影响研究.中国乳业2018年第202期：68—70

【3】、【4】樊斌，李萌，李翠霞.婴幼儿配方奶粉原料乳形式的技术经济分析.中国乳品工业.东北农业大学:2017年第45卷第10期.

【5】Koo WW1, Hockman EM, Dow M. Palm olein in the fat blend of infant formulas: effect on the intestinal absorption of calcium and fat, and bone mineralization.J Am Coll Nutr. 2006 Apr;25(2):117-22.

‘The use of PO in infant formulas to match the human milk content of palmitic acid has unintended physiological consequences including diminished intestinal absorption of fat, palmitic acid and calcium and lower bone mass. The avoidance of PO or its substitution with synthetic triacylglyceride in infant formulas can prevent this detrimental effect.’

【6】温博贤，邓俭美，王玲玲.《不含棕榈油的配方奶粉对大便性状影响的研究》[J].当代医学.2010年11月第16卷第33期：51

长期以来，母乳一直是婴儿的最理想食品，母乳中脂肪含量和脂肪酸组成与婴幼儿期快速生长相适应，母乳中脂肪含量及脂肪酸组成是婴儿脂肪需要的黄金标准；母乳含有的棕榈酸不同于配方奶粉中的棕榈油，从大规模临床观察得出结论：使用不含棕榈油的奶粉婴儿在大便次数、性状（软硬度）、颜色和是否哭闹等方面都优于使用含棕榈油组成的奶粉的婴儿，未添加棕榈油配方奶粉不易引起便秘，受到广大家长欢迎。