躲进游泳池吃饭！厦门这家「阳光餐厅」，连谢霆锋都来包场
它开在一个幽静的地方，进去吃饭，要先穿越一个幽暗的通道，走到通道尽头，能看到一句非常文艺的话。
当光落下来的时候，忽然间就能明白这句话的意义。这是一家以光为灵感的餐厅，改造于一个废弃游泳池之上，光影流转之间，有一群人，自在快乐。
虽然不在闹市，但知名度却远胜商圈里的西餐厅！很多人都特地来这里打卡拍照，就连谢霆锋也来这里录过综艺！
黄景瑜和吴谨言都来「光所」为新剧《青春创世纪》取景！
「光所」不仅可以文艺地吃饭，还可以承办各种展览、商业活动等，至今已经办了超过百场活动。未来，百变光所将用光创造更多的可能性。
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川蜀风味麻辣波龙
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小贝听说光所这次更新了菜单，赶快前来打卡一波！香香辣辣的波龙谁不爱呢？摆盘精致到让人不忍心动手！
先把虾肉拆出来，用川蜀的做法炒制，然后填回壳中。肥美的虾肉上酱汁浓郁，还有蘑菇在上面，更添风味。
辣味并没有破坏波龙本身的鲜甜，入口鲜甜香辣，肉质紧实肥美。
由于是填馅的，用叉子吃起来非常方便，比起芝士焗的波龙，这种改良的做法使得龙虾更入味好吃！
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法式咸香鲜嫩三文鱼
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一上桌小贝就被这道三文鱼的颜值征服了，来自法罗群岛的三文鱼鲜嫩厚实，营养成分高，旁边还有摆盘精致的各种时蔬。
三文鱼先煎再烤，配上芝士和黄油特调而成的酱料，上桌时用火枪将黄油烤得半化，配合鲜嫩的三文鱼，口感更加丰富。
黄色的鹰嘴豆泥，香味独特，比起土豆泥更低脂健康，减肥的女孩也可以放心吃！搭配健康应季的时蔬，精致有料！
简单的烹饪并不破坏食材本身的风味，三文鱼入口咸香鲜嫩，搭配一勺口感绵密的鹰嘴豆泥，回味无穷。
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德式酥脆脆皮猪肘
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这道偏德式的脆皮猪肘也是小贝的爱，猪肘容易饱腹，很适合和朋友分享哟~
采用偏德式的做法，用德式香料把肉煮软，再炸到表皮酥脆，酱汁是由德国黑啤、香醋、番茄酱等熬制而成。
阵阵肉香扑鼻，表皮酥脆，Q弹的胶质十分弹牙，肉质紧实多汁，很有嚼劲，酱料酸酸甜甜，和肉香结合得恰到好处。
这道菜还贴心地添加了自制的德国酸椰菜和包菜，上面还有细细的腌制培根，吃完猪肘肉来一口清爽的酸菜，十分解腻。
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法式肥厚多汁鸭胸肉
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两大块肥厚的鸭胸肉，配上精致的酱料，在洁白的盘中就好像一幅潇洒的画。
选用的露杰鸭胸比一般的鸭胸更为软嫩，肉质厚实，这样的鸭胸全熟也不会柴，小贝今天选的是五分熟的~
表皮先煎到焦糖色，然后再烤制，最后搭配上应季菌菇和蘑菇泥。鸭胸本身个性极强，用高级羊肚菌、黑松露、红酒等熬制的酱汁，恰到好处地衬托出鸭胸本身的风味。
五分熟的鸭胸入口鲜嫩有嚼劲，大块厚实的肉吃起来特别满足，风味独特醇厚。
蘑菇泥细腻绵密，搭配鸭胸很适合！就着鸡尾酒，这样的晚餐别提多有情调啦！
光所的主厨是一位年轻帅气的小哥，说起他自己，他十分谦逊，“我的师傅比较有名气，在米其林餐厅工作过，厦门厨师界无人不知。”
主厨小哥说，从小他家里人就在国外工作，外公是新加坡人，经常做一些东南亚菜给他吃，这让他从小就喜欢接受新事物。
大学学的是英语专业，常年在国外游走，对美食感兴趣的他做的菜也是富有新意。这次更新菜单的灵感是“无国界”，想用简单的手法突显食材本身的风味。
本月，还有“月球”艺术装置“坠落”光所，大家可以一起到光所私奔到月球哦~
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