中国乳业背后“赢家”：外企抽走75%利润，伊利蒙牛都为其打工

小时候我们经常听父母说，要多喝牛奶，牛奶可以长身体，补充营养。事实上牛奶确实对我们的健康起着很重要的作用。

比如牛奶可以提高机体免疫力，帮助我们尽快入睡，还能够促进消化。

数据显示，2020年我国的乳制品销售规模就已经达到了6385亿，比2019年还增长了0.9%。而且预计我国的乳制品市场的规模将达到8100亿元。

伴随着新冠疫情的冲击，消费者也越来越注重高品质、健康化的生活，因此这类产品也相应地受到追捧。

说到我国的乳制品行业，我们最先想到的可能就是蒙牛和伊利两大知名品牌了。

但是蒙牛和伊利背后的巨头则是瑞士利乐，这两大品牌都在为利乐打工，这是为什么呢？

我国乳制品行业的发展

我国乳制品按照品质大约分为四类，不同品质的奶也有自己的特点。

第一类就是液体奶，液体奶有常温和低温两种。常温奶现在市场上主要的两大厂商就是伊利和蒙牛。这两个品牌的市场份额加起来不低于70%了。

而低温奶则主要是光明、三元等品牌，在低温奶里上海光明的份额当属最高。

目前我们最熟知的品牌有蒙牛的特仑苏以及伊利的金典。这是我们平常去超市看到的最多的也是买得最多的奶。

第二类就是酸奶了。有基础酸奶，主要满足营养需求。还有谷物酸奶、果粒酸奶，主要是享受口感的。最后就是功能类酸奶了，有通畅、美白等功效。

当然最受欢迎的还是功效类和口感类了，这两类占市场份额的大部分。其中，蒙牛、伊利、光明等当属市场的领导者了。

当然这三大品牌几乎不相上下，无法判断谁是领导者。这也能说明现在酸奶市场竞争激烈，这种良性竞争反而能促进新兴酸奶的发展，给我们带来更多种类的酸奶。

第三类奶制品就是奶粉了。奶粉主要有幼儿喝的和成人喝的，成人的也有普通功效和功能强化配方。当然现在市场上婴幼儿奶粉占主导，成人奶粉市场份额很小，不占上风。

目前婴幼儿奶粉早已经过了价格战的时期，目前每个品牌都有自己的定位，竞争也是同类定位的在一起。比如，高端奶粉有美赞臣、多美滋、雀巢、雅培。

而中端奶粉有伊利、圣元等。当然有高端就有低端，也就是一些伪劣产品不断地扰乱整个市场的正常运作。

最后一类我们可能不太熟悉，就是奶酪。目前在我国还有很大的发展空间，因为很多人还没有接受这种东西。很大一部分是从国外进口的，剩下的一小部分被我国品牌占有。

那么在我国的所有奶酪品牌里，保健品占整个市场的主导地位，大约是我国所有奶酪品牌营销份额的60%，剩下一些份额则被光明、三元、伊利等瓜分。

我国乳制品行业发展路程是比较艰辛的，2008年的三聚氰胺事件使得消费者失去对国产品牌的信任。

后来圣元的“性早熟”事件再次深深地打击了国产品牌，给外来奶制品制造了大量的机会。

伊利蒙牛等为利乐打工

随着国内经济水平的不断提高，越来越多的人开始注重饮食健康，牛奶已经不像之前那样稀有了，几乎家家都必备牛奶。那么牛奶的包装盒你知道是从哪里来的吗？

据了解，早期我国的乳制品还只是用玻璃瓶包装的。

但是玻璃瓶包装有很多不利之处。首先就是用玻璃包装会大大提升牛奶的成本，而牛奶价格上去就会违背希望家家户户都能喝上牛奶的初衷。

其次，玻璃瓶装牛奶的保质期很短，很容易就过期了。最后，玻璃瓶在运输过程中也极易破损，这也极大地提升了乳制品的成本。

但由于我国当时乳制品行业还在起步阶段，因此并没有研发出合适的包装。这时候瑞士利乐的出现拯救了我国的乳制品行业。蒙牛和伊利就是受惠最大的两家企业。

利乐这种特殊的包装，被研发出来时就开始进入美国和新加坡市场，很快就占领了市场。

后来看准了中国的市场，立马先下手为强，抢占先机。

很多乳制品企业也因此得到了救助。

但是利乐公司毕竟是做生意的，因此利益最大。据了解，牛奶每卖出一盒，乳制品公司能拿到的利润只有其中的25%，剩余的75%都被利乐公司赚得。

根据官方资料显示，利乐公司在2019年的世界范围内净收入高达115亿欧元，折合人民币约890亿元。

其中仅仅亚太地区的营收数值就达到了总收入的35%，中国地区的销售额占比高达10%。

但是就算利乐坐地起价，我国乳制品品牌们也毫无办法，因为直至今天我们也没有掌握像利乐这种包装的技术，因此只能受制于人。

技术被牵制，使得利乐在我国赚得盆满钵满。其中主要顾客就是我国的蒙牛和伊利，为其提供了主要的客户。

对我国乳制行业的启示

目前我国的乳制品行业几乎都被利乐扼住了咽喉，乳制品的利润的一大半都被利乐赚取了，且目前在中国的无菌包装行业，利乐没有对手。

因此我国面对这种情况应该加大力度研发无菌包装，如果一直这样下去，不仅企业利润被瓜分，行业发展也将受到瓶颈。

这非常不利于我国乳制品行业的发展，想要走出国门，做大做强，唯有拥有核心技术。

尽管我国曾以垄断法的规则处罚了利乐6亿元，但这点钱对于财大气粗的利乐来讲，可谓九牛一毛。

事实上，我国牛奶消费市场有着巨大的规模的发挥在那前景，但除了包装行业的短板之外，国内企业起点低，研究经费投入少、研究水平低，食品行业研究人员短缺。

以及材料供应也存在一些风险，种种因素使得我国乳业发展并非一片坦途。

我国乳制品行业仍要明白，只有自己的技术突破，才能不被别人束缚。

而我国的液态奶体量随着时间推移迅猛增长，进一步对我国乳品包装自主研发提出了要求。

实事求是地说，利乐企业的乳品包装生产，呈现流水线、专业化的状态，能够生产多种规格、各种式制的无菌包装。

常规乳制品包装由塑料、铝箔、纸等多种材料复合加工而成，如何成本与效益合理统一，系统化规模化回收包装再利用，也是一个需要思考的难题。

2021年，有消息称内蒙古将投入3000万元继续支持奶制品产业发展，这将为传统乳业的发展注入一股活力。

结语

科技是第一生产力，相信在我国的努力下，一定能够研发出质量更好的无菌包装来代替利乐包装，彻底摆脱利乐的限制。

目前我国喝的牛奶的包装几乎都是由国外巨头垄断，除了利乐公司还有德国康美，国内的乳制品行业发展着实艰难。

因此我们应该加大研发力度和扶持力度，提升创新与科技实力，尽快研发出能替代利乐的无菌包装。

抢占市场先机，夺取市场份额，相信在不久的将来我们一定能成功的。