燕窝知识之儿童篇

燕窝是一种天然滋补食品，含有丰富的营养，适中温和，对儿童的发育成长十分有益，具有很好的作用。事实上，很多新加坡和香港的家长是给小孩每天吃燕窝粥当早餐的。谈到必要性，可视经济情况和小孩的成长情况进行合理安排。

儿童怎么吃燕窝？

1、婴儿要满四个月以上才可以食用，而每次燕窝的食用量最好不要超过2克。

2、四个月到一岁的幼儿可以把燕窝炖好后加到奶粉里喂。

3、两岁以前的幼儿食用燕窝的话，还可以煮在粥里。对于两岁以后的儿童一次吃燕窝的量也不要超过3克。

4、最后一点，也是最重要的，无论多大的儿童，在初次食用燕窝后，请观察孩子三天，以免个别过敏体质的儿童对燕窝过敏，如果吃了燕窝后三天之内没有出现过敏症状，说明孩子对燕窝不过敏，就可以放心食用。

5、建议一周吃3-4次，每次2-3克的用量即可。

儿童吃燕窝的注意事项

1、婴幼儿吃燕窝是非常好的。婴幼儿进食燕窝，需要成长到六个月大方可进食。而每次婴幼儿吃燕窝的食用量最好不要超过2克。

若婴幼儿长到四个月到一岁后，父母可以往奶粉里加入以炖好的燕窝。

一岁到二岁的婴幼儿食用燕窝的话，父母可以把炖好的燕窝放进粥里给孩子喂食。

对于两岁以后的儿童一次吃燕窝的量也不要超过3克。

不管多大的儿童，在初次食用燕窝后，请父母们细心观察孩子三天，查看孩子是否对燕窝过敏。三天之内，如果儿童吃了燕窝后没有出现过敏症状，说明孩子对燕窝不过敏，就可以放心食用。

2、当小孩在感冒发烧的过程中，对营养的吸收能力有限，所以当小孩在感冒时最好不要吃燕窝，可以等到感冒好了后再吃燕窝。

3、为了避免产生不良反应，儿童在食用燕窝的时候，不能与药物一并进食。

儿童如要吃药，无论是西药还是中药，都要与进食燕窝的时间相隔1~2小时。

4、酸能与蛋白质发生化学反应，使得蛋白质凝固。而燕窝含有大量蛋白质，若与酸性食物一起吃，则会降低燕窝的营养价值和不利于吸收营养。

所以小孩在吃燕窝时不能酸性食物（如柠檬、梅子、山楂等等）一起吃。

5、蛋白酶，顾名思义就是可以使蛋白质失去活性，分解蛋白质。

因此，富含蛋白质的燕窝不能和含有蛋白酶的食物一起蒸炖，否则燕窝很容易化水，导致得不偿失。

含有蛋白酶的食物有菠萝、猕猴桃、木瓜等。

燕窝鸡蛋羹

材料：燕窝1.5到2克、鸡蛋一个、冰糖适量；

做法：

① 燕窝泡发好，用镊子挑去毛和杂质，撕开沥干水分备用。

② 燕窝放进炖盅里，隔水慢炖20-25分钟。

③ 鸡蛋加入冰糖一同打匀，在燕窝出锅的前10分钟倒入即可。

注意事项：

① 此时期的宝宝食用燕窝，可以随着宝宝年龄的增长，按年或按季度给宝宝增长吃燕窝的分量。

② 炖燕窝的时间仍然控制在30分钟左右，口感最好还是稀释一些，绵一些。

燕窝炖米糊

材料：

燕窝1.5到2克

米糊适量

冰糖适量

做法：

1.燕窝泡发好，用镊子挑去毛和杂质，撕开沥干水分备用。

2.燕窝放进炖盅里，隔水慢炖30分钟，出锅前5分钟放入冰糖慢炖。

3.炖好的燕窝待冷却后，将燕窝添加到米糊里面，可以多放一些燕窝里面的汤汁。

水果燕窝

材料：干燕窝2-3克（6岁以下小孩2克，6岁以上3克）泡发后约20-30克，任意果汁60ml，任意应季水果。

制作方法：燕窝挑干净后，放入炖盅，加入半碗或以上的水，隔水炖20-30分钟。将炖好的燕窝从锅中取出待冷，加入果汁或水果即可。果汁一般采用鲜榨果汁，选用应季水果榨汁即可，比如：苹果汁、柠檬汁、雪梨汁等小孩爱吃的水果。

鲜奶核桃燕窝

材料：干燕窝2-3克（6岁以下小孩2克，6岁以上3克）泡发后约20-30克，鲜奶50ml，核桃、冰糖适量。

制作方法：燕窝挑干净后，放入炖盅，加入半碗或以上的水，隔水炖20-30分钟。将炖好的燕窝从锅中取出，加入鲜奶与核桃即可。