这种鸡煲，广州才刚刚有

秋膘贴起，鸡煲涮起
专门做小龙虾的程大龙虾
今年新创 羊肚鸡煲
就这眼瘾，真香

◪ 入冬的第一口，广州很少有 ◪

羊肚鸡煲，是程大龙虾2019的新品。猪肚包鸡，你可能常见，但是羊肚包鸡，在广州很难找到！

■ 羊肚包鸡 ■

程大龙虾的羊肚，可不是一般的羊肚。King size，18cm长是标准，足够包住整只鸡，每日新鲜运送是常规操作。

处理羊肚更是讲究了，师傅暴力搓洗羊肚，加大葱、姜片和料酒氽汤，而后冲洗4~5遍，一气呵成。

清洗以后，将调配好的鸡装进羊肚里，绑紧口，放入特制汤底里，小火慢炖，让羊肚的香味和鸡的味道融合。

吃前先来表演一段咔擦咔擦，师傅一夹一剪，羊肚biubiu飞，我生怕它飞到隔壁桌。

和鸡一起煮的羊肚，浓浓鸡鲜味出众，羊肚本身的味道也丰富了，还有种爆汁的错觉。一口咬，Q弹爽口，好像牙齿在跳“蹦蹦床”。

■ 240天清远走地鸡 ■

同样，被羊肚包着的鸡，就更好了！只选240天清远走地鸡，每只都是3.5斤重。这些清远走地鸡，只吃五谷杂粮，天天上跳下蹿，肉质结实，就更好吃了！

更讲究的是，鸡都是提前斩块，再塞进羊肚里。这样出来的鸡块，入味！因此无论是鸡块或汤底，味道浓郁到爆表！

鸡块蘸酱油是常规操作，鸡肉的扎实嚼劲与酱油的香，1块、2块、3块...

■ 汤底也得喝干 ■

一锅的精髓，就在汤底！师傅用新鲜鲮鱼加鸡脚熬足2小时，然后加入羊肚包鸡，红枣、木瓜等食材和药材炖煮，这色泽，妥妥一碗“黄金汤”！

一锅羊肚鸡煲，足够2-3人吃。汤香浓郁，我肚子里的馋虫全被勾得嗷嗷叫！才喝完不到半个钟，全身暖和，比暖宝宝管用！

■ 10+种辅菜 ■

不浪费这精华汤底，涮菜环节少不得！菜单上肉类、素类10种+类，nice！

田鸡现杀现涮，给你感受涮肉的第一口新鲜！生鱼片涮30秒，喝饱汤底的精华，细腻温和，鱼肉就更加嫩滑。

◪ 下单率极高的3款鸡煲 ◪

■ 榴莲鸡煲 ■

想吃榴莲届“爱马仕”的猫山王，还得去马来西亚和新加坡，但现在，程大龙虾也有了！从马来西亚空运，榴莲果肉金黄饱满，还没下锅，我就已经闻到浓浓榴莲香，感动！！

一锅榴莲鸡煲，自带3个榴莲果肉，只只都是拳头size。榴莲果肉加以清远走地鸡一同炖煮，榴莲果肉口感软糯香甜，鸡肉鲜嫩入味，就这份量，足够2-3人KO。

鸡肉的鲜香与榴莲的浓郁香气，经汤底不断翻腾，香味惊艳，直冲巅峰。榴莲果肉、清远走地鸡、浓郁汤底，一勺“黄金汤”，回本！

■ 小龙虾鸡煲 ■

特别推荐小龙虾鸡煲，小龙虾都是从江苏盱眙空运回来，箭头、剪线、剪背常规操作，下锅、焖煮，吃过的都说好。

小龙虾淋上鸡煲的精华酱汁，鲜香浓郁，一口能KO五六个！对了，底下全是肉肉肉的鸡块，可千万别忘了！

■ 大闸蟹鸡煲 ■

从太湖来的大闸蟹，和鸡煲搭配吃口口鲜。同样铺得满当当，想在缝隙中找到鸡块难上加上。

肉眼可见厚厚蟹黄，还没吃就OMG！开蟹盖、吮蟹黄、吃蟹肉...一手一只，幸福死了！

◪ 到店必点，油焖蓝澳大龙虾 ◪

来程大龙虾的“虾民”，都会点上油焖蓝澳小龙虾，每只2-2.5两，肉质惊人的饱满，连虾钳也能吃到手指粗的肉！

“蓝小龙虾”来自澳洲无污染海域，这个季节比以往的更肥美。不生猛不新鲜的“蓝小龙虾”，程大龙虾绝不进购，很矜贵的！

◪ 羊肚包鸡煲，就在程大龙虾 ◪

作为广州小龙虾届的杠把子，不仅有羊肚鸡煲、榴莲鸡煲、小龙虾鸡煲、大闸蟹鸡煲，还有沙姜鸡煲、羊肚乳鸽煲、白贝鸡煲，足足7款鸡煲，在程大龙虾有得吃。广州鸡煲界，又要“闹”起来了！

享受程大龙虾的生猛小龙虾之余，还能吃上各种做法的鸡煲，暖心又暖胃，就问你一句，今晚约吗？

【今日份话题】

天气转凉
一下次想吃那热腾腾的鸡煲
都来说一说
你最想吃哪一款鸡煲？

店家信息

店名：程大龙虾 骏景总店

地址：广州市天河区棠下科新路骏景食街16号105（棠下肯德基对面）

交通指引：B1、B2、B2A或其他公交，在棠下村公交站下车，步行229米

订座电话：020-38283553

营业时间：周一至周日 11:00-凌晨03:00

店名：程大龙虾精品店 棠下店

地址：广州市天河区中山大道西1112号金迅大厦首层（近BRT棠下站）
交通指引：公交棠下村站步行350米，地铁5号线科韵路站A出口

订座电话：13560116266

营业时间：周一至周日 16:30-凌晨02:00

店名：珍姐龙虾 员村总店

地址：广州市天河区员村二横路42号之五

交通指引：地铁5号线员村B出口，步行474米

订座电话：15989048113

营业时间：周一至周日 17:30-凌晨03:00

店名：珍姐龙虾 员村二店

地址：广州市天河区员村二横路114号石东小学旁

交通指引：地铁5号线员村B出口，步行309米

订座电话：18520505091

营业时间：周一至周日 16:00-凌晨02:00

店名：珍姐龙虾 员村三店

地址：广州市天河区员村二横路程介西南社大街39-7号

交通指引：地铁5号线员村B出口，步行559米（配备大型露天停车场）

订座电话：13825128191

营业时间：周一至周日 11:00-14:00 16:00-凌晨02:00