提起火锅大家会想到什么？相信很多人的脑海中都会浮现出海底捞的名字。
但是对于80后、90后来说，陪伴他们成长的却不是海底捞，而是谭鱼头。
谭鱼头的创始人用了仅十年的时间，就把企业市值做到了上百亿的高度，由此可见，这个餐饮品牌在当时是多么的火热。
谭鱼头的创始人名叫谭长安，出生在一个极为普通的人家。
1996年，他从部队转业后开始做起了生意，并把火锅店开在了竞争力最强的四川。
他用了仅几年的时间，就把他所创立的公司谭鱼头做大做强，做到了家喻户晓的地步。
2007年，他还带着仅十岁的谭鱼头登上了胡润餐饮富豪榜。
可是就在近几年，谭长安却因自己的贪欲输掉了百亿帝国，落得了个一块都不剩的下场。
那谭长安究竟是如何发家的？他又是如何把手中的家产全部败光了呢？
发家致富不是梦
谭长安于1963年4月出生在四川一个普通的家庭中，他在很小的时候，便表露出了自己过人的才能。
上学的时候他成绩在班中一直名列前茅，后来接连读完了大学和研究生，并获得了高级经济师的证书，成为了一名正式党员。
彼时谭长安选择进入部队，接受起了系统的训练，在部队中生活的几年，极大程度上锻炼了谭长安的意志，为他后来从商打下了极为坚实的基础。
一直到几年后，他才顺利从部队离开，带着国家发放的转业安置费，去到了国家为他分配的单位。
谭长安是一个很有野心的人，在公职单位中做了几天，他便做不下去了。
他认为自己还有更加广阔的未来，下定决心后，他立即辞职，走上了创业的道路。
那个时候正值改革开放进行得如火如荼之时，谭长安对自己的从商之路也是抱着极大的信心，可是真的做起生意来，他的心里却没有什么底。
毕业后，谭长安就直接进入了部队，他的大部分时间都是在部队中度过的，他并没有太多做生意的经验。
可是天生敢拼的他并没有因为困难而放弃，而是直接在四川租了一家门面，准备做汽车租赁的生意。
就在他筹备门店装修的时候，他却改变了主意。
那天他和几个朋友相约去到了当地一家鱼火锅店吃饭，谭长安和朋友相谈甚欢，没过多久几人就把碗中的菜给吃完了。
这时他盯上了火锅中的鱼头，并将其捞了出来品尝，鱼头的香味一下子就打开了他的味蕾。
他心想，如今市面上的火锅店这么多，可是专门做鱼头的却不多，如果自己能够找到美味的配方做鱼头火锅的话，那一定能够大赚一笔。
谭长安是非常典型的行动派，下定决心后他当即便把手中仅有的5000元安家费和借来的六万元钱拿了出来，在成都百花潭附近的一个小巷子里开了第一家鱼头火锅。
众所周知，四川是火锅之都，四川的火锅业竞争也是非常激烈的，想在这个遍地是火锅的地方赚钱，谭长安面临的挑战不容小觑。
果不其然，刚刚开业的谭鱼头火锅店并没有得到消费者的青睐，对于大家来说，吃鱼头和吃鱼身并没有什么太大的差别。
看着门店中稀稀拉拉的客户，谭长安也愁得怎么都睡不着觉，就在1994年，一件新闻的曝光给谭长安的生意带来了转机。
1994年，一个媒体曝光了一家火锅店的黑幕，指责该火锅店用的独家老油是地沟油。
此新闻一经曝光，瞬间人心惶惶了起来，人们见到火锅店都是绕路走的，那一年大量火锅店都因这条新闻而赔了不少钱。
在市场最低迷的时候，谭长安想了一个应对的办法，他心想顾客们不来吃饭，不就是因为担心汤底不干净吗？
如果自己能把制作汤底的过程公开透明化，那是不是就能打消顾客的疑虑了呢？
下定决心后，他直接推出了一次性清油火锅底，并把整个厨房都重新装修了一遍，换成了透明玻璃。
谭长安对来到店中的顾客说，他们不仅用的是一次性清油火锅底，而且还能够真正做到透明、公开，就连鱼他们也是现杀现做的。
谭长安的鱼头火锅味道很好，且它的质量也有保证，没过几个月谭鱼头就在四川爆火了起来。
正所谓乱世出英雄，谭长安在市场普遍低迷的情况下，赚得了100万元的高额利润。
火锅爆火赚大钱
谭鱼头的爆火给予了谭长安极大的信心，他心想要想把生意做大，只守着这一亩三分地肯定是不行的，要去就去梦想之城北京去拼一拼。
事实证明是金子到哪里都会发光的，谭长安带着谭鱼头在北京开下第一个门店后，立即引起了当地顾客的喜爱。
紧接着他便步步扩张，把谭鱼头开遍了北京的各个区，谭鱼头风头最盛之时，用了仅8天时间就在北京开了11家分店。
北京是中国的首都，在北京站稳脚跟后，谭长安便不愁在其他地方开门店了。
在经营北京门店的同时，谭长安又开枝散叶，在北京周边的城市开起了谭鱼头火锅店。
他用了不到三年的时间，就把他的火锅店开到了全国58个中大城市。
他不仅带火了谭鱼头这个品牌，带富了自己，而且还一手缔造了几十个加盟他的百万富翁。
谭长安并不是一个不思进取的人，他深知各地顾客的口味是不一样的。
为了让自己的火锅得到各地百姓的喜爱，他还亲自到各个地市调查，按照当地人的习俗特点，对谭鱼头火锅进行了相应的改造。
特别是在装修方面，他更是花了大功夫的，在装修时他不仅融入了谭鱼头的四川特色，而且还融入了其它城市的经典元素。
其特殊的装修风格也得到了许多顾客的青睐，这样的开店模式直接让谭鱼头火遍了大江南北。
随着他的分店开得越来越多，他的收入也急速上涨了起来，他甚至还抛出了一个新概念，说只要有华人在的地方，就会有谭鱼头出现。
要实现这个宏伟的商业目标，就要在全国开更多的门店，凭借他一人之力，管理这么多门店，肯定是不现实的。
于是他又推出了加盟的方式，谭长安向全国加盟商表示，他愿意把技术和配方拿出来。
但是加盟商要负责经营门店，并给他35%的股份，通过加盟谭长安每年拿分红就能拿到手软。
人们如今谈到海底捞的时候，都会夸赞一句他的好服务，殊不知早在十几年前，谭长安便已经开始重视起火锅店的服务了。
他不仅注重产品的品质，注重装潢风格，而且他还对服务工作特别在意，谭鱼头员工的贴心服务可以说是不输今天的海底捞的。
当年IBM还专门对谭鱼头做了专访，并提出了和谭鱼头打造信息化管理系统的想法。
一个餐饮店居然能够得到跨行业认证，他们的能力可见一斑。
谭鱼头成立十年之际，该企业的门店达到了400多家，其市值也达到了100亿。
在谭鱼头风头正盛之时，海底捞也出现在了人们的视野，不过那时的海底捞和谭鱼头相比，却是小巫见大巫的。
当时的企业家都没有想到，多年后谭鱼头居然走向了没落，而取而代之的会是海底捞。
谭鱼头之所以会走向没落，就是因为谭长安的贪婪，把中国大陆的市场抢占得差不多了之后，他并没有就此收手，而是把目光直接放在了海外，意图继续扩张。
思虑过后谭长安把跨国门店放在了新加坡，新加坡中华人居多，且他们国家人的口味与中国人的口味相差并不大，因此在开拓海外市场之时，谭长安又打了个大胜仗。
在外人看来，谭长安已经创造了火锅界的奇迹了，可是他本人却是极不满足的，他说只要谭鱼头一天不上市，他就不会放弃。
败光家产多可悲
为了上市，他把谭鱼头又开到了中国香港去，并开始筹备起了上市需要的相关材料。
就在2009年，等待已久的谭长安等到了公司上市的机会，那时香港一家做食品的公司向法院提出了清盘申请。
嗅到商业机会后，谭长安立即动了买下该公司的心思，并企图借该公司的壳上市。
可是谭长安还没有打造出属于他的商业帝国，他的好友就把这件事情说了出去，煮熟的鸭子也就这么飞了。
那一年谭长安在竞标中失败，与上市的机会擦肩而过。
2011年，谭长安又把目光放在了一个价值2亿港元的维奥集团身上，企图故技重施，让公司上市，可这一次他再次输给了其它公司，未能如愿。
像谭长安这样的人，怎么可能会被困难所打倒呢，两次的打击更加坚定了他必须上市的决心。
后来谭长安又和别人签起了对赌协议，这一次一向走得顺风顺水的他赔了不少的钱。
就在他为高价赔偿头疼不已的时候，一家小贷公司把谭长安告上了法庭，让他偿还千万元的本金和百万元的利息。
这个消息被爆出来的时候，引起了轩然大波，一个手握市值百亿公司的老总，怎么会去找小贷公司贷款呢？
记者调查了一番后才得知，原来这笔钱并不是谭长安本人借的，而是他弟弟向贷款公司借的，只不过在填担保人的时候，谭长安的弟弟填了他的名字。
如今弟弟手头资金周转不过来，还不上钱了，贷款公司就直接把哥哥告上了法庭。
欠了一身债的谭长安根本就没有办法还上这笔钱，无力还钱的他也受到了法律的制裁，无法继续在银行贷款。
经营多年的谭长安当然不会被这一小笔欠款所打倒，但是就在此时，他先前签订的对赌协议又出了问题。
一笔又一笔的高额债款压的谭长安几乎快喘不过气来。
在短短四年时间里，谭长安就输了个血本无归，就此，谭长安一门心思上市的梦想也因为资金无法周转而土崩瓦解了。
谭长安原本是想通过上市套得更多的钱，开更多的公司，可没曾想他因为自己的好赌而把自己给套进去了。
公司的负面消息也直接影响了门店的经营状况，国内的加盟商也表露出了自己的不满。
不得已之下谭长安只得站了出来，向法院提出了破产清算，而他公司旗下的商标也被法院收走，以拍卖的方式偿还了债务。
谭长安的经历是令人唏嘘的，他用了十几年的时间，打造了属于自己的谭鱼头帝国，创造了火锅界几乎不可能实现的奇迹。
他成为了商业界教科书一般的存在，可他却因为自己的贪婪，而亲手毁掉了属于自己的帝国，落得了个这样的下场。
那个风光无限的谭长安，就这样消失在了众人的眼光中，取而代之的是老赖谭长安。
俗话说瘦死的骆驼比马大，这句话放在谭长安的身上却并不适用。
亲手断送了自己的商业帝国后，50多岁的谭长安经济立刻就窘迫了起来。
在接受采访时说他最穷的时候，甚至连一块钱都拿不出来，可即便是这样，他依旧没有放弃。
他对媒体说一定会找准机会，重出江湖的，如今他又借着自媒体的东风，开始做起了短视频。
以自己血泪的教训为亮点，经营起了账号，观众们对于他创业的那段经历也是非常感兴趣的。
从如今的数据来看，他的账号流量还算不错，相信未来他一定能够汲取先前创业的教训，在新的发展道路上越走越远，带给我们更多的惊喜的。
那大家又是怎么看待谭长安身上发生的故事的呢？你认为他还有东山再起的机会吗？