暂停营业7个月，印度菜餐厅依然上榜广州米其林，网友叹绝

2020广州米其林出炉！

实至名归or徒有虚名？

今天上午（9月22日），2020广州米其林指南榜单正式发布，共有89家餐厅入选，其中2家二星餐厅，10家一星餐厅，31家必比登推介餐厅和46家米其林餐盘餐厅。1家餐厅晋升二星，1家首次入榜获得一星，另外5家餐厅新上榜必比登推介餐厅。

除了传统榜单外，为褒奖广州餐饮人的专业精神与执着态度，此次米其林指南还新增设了两个奖项。分别是2020米其林广州服务奖，获奖者为毛晓香（炳胜私厨）；2020米其林年轻厨师奖，获奖者为司徒剑泉（广御轩）。

米其林广州指南第三版发布

“识饮识食，人生积极。”发布会上，米其林指南国际总监格温达•普勒内克（Gwendal Poullennec），引用这句粤语口头禅，表达了对广州人追求极致美食艺术精神的致敬。

米其林来广州第三年

褒贬不一引热议

在美食之都广州，吃货云集，每个广州吃货心中，都有自己一套心水推荐名单。今年米其林指南在广州，已是第三年发布。有人盯着榜单探店打卡成功，认为上榜餐厅实至名归。

但更多呈现出来的，仍然是众口难调、槽点多多。

暂停营业7个月

依然上榜米其林

今年是蛮特殊的一年，各行各业多多少少都有受到疫情的冲击，餐饮业也不例外，不少餐厅在大半年的时间里处于非正常营业状态。

CBD君发现，在上榜的31家必比登推介餐厅中，名为天都里的印度菜餐厅，在大众点评显示停止营业。

天都里一中国籍员工告诉CBD君，今年春节放假，印度员工陆续回国，结果受国内国际疫情影响，餐厅从那时起就停业至今。“暂停营业了七八个月，主要都是外国员工嘛，他们都回不来。”

那么问题来了，在餐饮业停滞之际，在跨国旅游尚未解禁之时，在日常出行受限的时间里，密探的评鉴是如何进行的？

三星餐厅仍然空缺

二星餐厅只有两家

米其林二星餐厅

今年榜单中，广州米其林三星餐厅依旧空缺。二星餐厅，由一家来自新加坡餐饮集团的御宝轩夺得，从去年一星晋升二星餐厅，成为广州第二家二星餐厅。另外，广州文华东方酒店的江餐厅蝉联米其林二星评级。

在米其林的评价体系当中，三星是最高级别的奖项。在世界上多数米其林城市指南中，米其林三星历年均有相关发布。今年广州米其林三星餐厅的空缺，有人抱不平，认为广州的餐饮水平并不比有米其林三星的城市差。对此米其林方面作出的解释是，米其林指南的评价是有晋级空间的，从第一年在广州发布的榜单，二星和三星均空缺，到今年只有三星空缺，可以说对广州餐饮业的整体评价已经有所提升。

附：2020年广州米其林指南完整榜单

米其林三星餐厅

空缺米其林二星餐厅（1家新入榜餐厅）

米其林一星餐厅（10家，1家新入榜餐厅）

必比登推介餐厅（31家，5家新入榜餐厅）

米其林餐盘餐厅（46家）

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采写：南都记者 吴广宇

摄影：南都记者 陈志刚

编辑：南都记者 郑雨楠 实习生 蒋佳宁