亿尔塞“五福纳豆”：燕山脚下盛开的科技之花

河北共产党员网讯（通讯员 张德敏 张勇）20世纪九十年代，一种叫“纳豆”的产品风靡日本，也成为中国人到东瀛备加追捧的稀罕物。

“纳豆”是什么？为什么受到那么多人的追捧？

在21世纪的今天，在地处燕山脚下的三河璞然生态园内，一个叫“亿尔塞生物科技”的公司再现了科技创新的无穷魅力，闪烁着“五福纳豆”“致力健康、健康人类”的光芒。

因疑生问，一名农民企业家的敏锐眼光

于付财原本是燕山脚下掘山头村的普通农民。借助改革开放的东风，他充分发挥本地“山区风光秀丽、农耕文化多样、人文底蕴深厚”的优势，利用田园景观、山区资源，打造了占地1000余亩的生态旅游园区，从而成为了优秀的农民企业家。

2016年7月，他随三河市优秀企业家考察团到去日本考察。考察中，他发现一个奇怪的现象，无论是在银座的大型超市里，还是在电商平台上，人们都疯狂抢购纳豆。

“纳豆是什么？”带着疑问，他查阅了有关书籍、求教了专业人士。原来，1996年，日本发生0-157大肠杆菌病毒致人死亡的流行病事件，由于纳豆具提高机体免疫力的特殊作用，所以常食用纳豆的人并没有患病。纳豆从此风靡日本，也被日本人称之为“至宝纳豆”，每年的7月10日还被定为“纳豆节”。而这种备受追捧的保健食品，却源于鉴真和尚东渡日本时带去的中国的传统食品——豆豉。

我们能不能也研发、生产“中国纳豆”，造福百姓、强壮中国人呢？回国后，他就在国内积极寻找生产纳豆的专家，然而在接连考察了几家纳豆生产企业后，他看到的却都是模仿、复制，没有一点创新的元素。

创新！超越！一种不甘人后、勇于探索的执念，一直在他的心里升腾！

颠覆工艺，弯道超车研制出超日新产品

正当他苦苦搜寻研发良策之时，2016年8月的一天，偶然看到的一则信息引起了他的极大兴趣，这就是“一种益生菌发酵五行纳豆食品及其制备方法”的专利技术。这不正是他苦寻的“中国纳豆”吗？次日，他驱车直奔专利研发地天津科技大学，寻找到专利发明人——食品营养与安全实验室教授王海宽博士。

天津科技大学食品营养与安全实验室是国家级重点实验室，40多岁的王海宽博士就是实验室的领军人物。

原来，早在2001年，王海宽博士就一直从事“固态发酵益生菌”的研发工作。他从少林寺“五行粥”中得到深刻的启发，借鉴“五行粥”养生健体的食疗经验，用红、黄、绿、黑、白五种颜色豆子进行益生菌发酵，经过潜心研究，终于研发出“一种益生菌发酵五行纳豆食品及其制备方法”的专利技术。

王海宽博士曾于2014年作为访问学者留学新加坡国立大学，师从李元昆教授。李教授是国际微生物学会联合会（IUMS）主席，是当今国际上食品生物技术研究领域的权威专家之一。在导师的指导下，王海宽专门从事研究“益生菌纳豆”技术，曾在国际著名权威期刊《食品微生物学》上发表《转录组学技术揭示纳豆芽孢杆菌和动物双岐杆菌在大豆共发酵体系中相互作用》的国际研究论文，取得卓越的成绩。

正当王海宽博士踌躇满志，要把科研成果转化为科技产品的时候，于付财出现了！于付财一见到王博士就非常诚恳地讲述了自己的“纳豆”之梦，并盛情邀请他到自己的生态园里考察，展示“拳脚”、施展才华。两人一拍即合，实现了强强联合、弯道超越，向着生产健康中国人的健康食品——中国纳豆的梦想迈进——“五福纳豆”由此诞生。

颠覆传统工艺，勇于开拓创新，河北亿尔塞生物科技有限公司的“五福纳豆”生产研发之路充满着创新。日本的纳豆产品只用纳豆芽孢杆菌发酵，益生菌菌种数量严重不足，加之添加了多种添加剂，影响食疗效果。另外，国内外的纳豆生产企业为降低成本，多采用液态发酵生产工艺，生产出的纳豆活性不足。亿尔塞公司的生产工艺流程，采用世界上最先进的“多种益生菌固态分段发酵技术”，保证在生产发酵过程中不受污染，在保留豆类营养价值的同时，产生出多种生理活性物质和多种益生菌，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。食疗效果大大超过日本那纳豆，也具有很高的药用价值。

神奇纳豆，成为百姓青睐的健康饮品

2017年12月，在河北亿尔塞生物科技有限公司，国内迄今为止唯一的6000升益生菌纳豆无菌固态发酵设备的研制和干燥、粉碎、混合、造粒、分装等配套设备一次性试车投产成功。其以自动化、智能化、安全化的优势，在国内纳豆生产企业独占鳌头，年生产能力达到20吨。目前，其产品已覆盖北京市的海淀、石景山、首都机场及三河市的广大地区，深受到消费者的欢迎。

“五福纳豆”含有独特的纳豆激酶，具有溶血栓、降血压、防治糖尿病等功能。所富含的皂青素，具有改善便秘、降低血脂、预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化、抑制艾滋病病毒等功能。其含有的游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，可清除体内致癌物质，对提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果。

最新研究还表明，纳豆对引起大规模食物中毒的“罪魁祸首”——病原性大肠杆菌O-157的发育具有很强的抑制作用。纳豆中的活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，提高食物的消化率，预防痢疾、肠炎和便秘，所产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。同时，纳豆还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、钙、铁、钾、维生素及多种氨基酸、矿物质等100多种各类特殊重要养分，适合长期食用。

“五福纳豆”投放市场以来，已有上万消费者受益，健康水平大幅度提高。北京市平谷区妇幼儿童医院的一名儿科主任在给于付财的微信中写道：“吃完贵厂生产的两盒‘五福纳豆’，确实体验到它的神奇效果。尤其对烦渴、多汗以及便秘等更年期症状，有了很大程度上的缓解。谢谢您的神奇的‘五福纳豆’！”55岁的三河宫廷派画家高勇患有多年顽固性腹泻，曾吃了三年日本产的纳豆，一直不见效果。一次，一位朋友偶尔送他一盒“五福纳豆”，让他吃吃看、与日本的纳豆比较一下。他带着怀疑的心理“试吃”，结果只吃一周就见到明显成效。为此，他特意驱车几十里路，找到于付财当面致谢。

亿尔塞公司生产的纳豆产品定名为“五福纳豆”，“五福”除指代人们对“长寿、富贵、康宁、好德、善终”美好的祈愿外，也表达了“五福纳豆”给国人带来健康福音的美好愿望。