「烘焙教程」香兰叶戚风蛋糕，基础戚风蛋糕做法

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去过新加坡，就会发现香兰叶无处不在，娘惹糕点、香兰叶炸鸡、鸡饭底下也会垫上一片香兰叶，甚至出租车里有时也会挂，对香兰叶真是有够痴迷～个人感觉是类似椰奶加糯米的奶香味儿蛋糕，很好吃呦~

小贴士：

1、配方为7寸戚风蛋糕（4蛋），6寸用3蛋按比例换算，8寸用5蛋按比例换算。

2、香兰叶比较容易划伤手，操作时候要当心。

3、淡奶油打发到8成比较软的的状态即可，这样抹面会比较平整，如果抹面较粗糙就是奶油打发过头了，可以把抹刀稍加热下来补救。

4、新鲜的香兰叶可以在网上买到。

5、椰浆里本身含脂肪，如果追求更湿润的口感，可以用10g左右的植物油替代等量的香兰椰浆。

用料 ：

香兰叶椰浆

香兰叶 40g

椰浆 200g

香兰叶戚风蛋糕（7寸）

香兰叶椰浆 120g

鸡蛋 4个

低筋面粉 80g

糖粉 60g

装饰

淡奶油 150g

糖粉 15g

百里香 适量

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