• 06月18日 星期二

引领鲁派酱香复兴的金奖祥酒,既有文化加持,更是实力担当

近日,在淄博举办的第83届山东省糖酒商品交易会上,红太阳酒业集团携旗下祥酒金奖1991闪耀亮相,不仅引发了行业和消费者的广泛关注,而且还再次揽下两项重磅大奖。其中,红太阳酒业被山东省糖酒副食品商业协会授予“鲁派六大酱香标杆企业”荣誉称号,祥酒金奖1991获评为“最受消费者喜爱的鲁酒高端产品”,成为山东酱酒复兴崛起的旗帜担当。

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作为山东酱酒最早的一代产品,祥酒有着近四十年酿造史,以卓越的品质,在山东乃至北方地区赢得了极高的品牌信誉和深厚的群众基础,并在山东酱酒发展史上创造了数个第一:

1986年,祥酒的产能率先突破千吨,成为当时山东规模和产能第一的酱香产品;

1987年,祥酒出口到新加坡、马来西亚、香港等国家和地区,成为山东第一批出口到海外市场的酱酒产品;

1991年,祥酒在第29届世界品质评鉴大会上荣获金奖,成为首个获得世界金奖的山东酱酒品牌;

2019年,在中国最高的白酒鉴评平台——中国食品工业协会国家级白酒评委年会上,“祥酒金奖1991”以酱香评分第一的成绩荣获“中国白酒酒体设计奖”。

数个第一的背后,是红太阳酒业对祥酒匠心酿造的传承坚守,对极致品质的不懈追求。

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更为重要的是,祥酒的成功,不仅体现在品质和品牌上,其独具的“祥瑞”文化基因和独创的“绵柔”酱香酿造工艺,更是让祥酒不同于普通酱酒,成为一款“内外实力兼具”的明星产品。

1.中国的祥瑞之酒

祥,吉兆,福至也。

在中国人的传统认知中,“祥”是吉祥、幸福、美好、喜庆的象征,是最受百姓欢迎和喜爱的文字与符号。千百年来,“祥”一直深深影响着国人的文化和生活,祥瑞、祥泰、祥兆、祥云、祥地、祥酒……无论是在物质上还是精神上,人们在描绘美好生活和表达平安祝愿的时候,总是对“祥”情有独钟。

在中国的传统文化中,由“祥”引申发展而来“祥文化”,更是植根于中华民族的情感之中,成为中国文化的重要象征,不仅凝结着中国人的伦理感情和心灵诉求,也成为一种信仰,寄托着一代代人的美好愿望和梦想。可以说,源远流长、博大精深的“祥文化”在中国的历史长河中,无处不在,无人不用。

引领鲁派酱香复兴的金奖祥酒,既有文化加持,更是实力担当

作为中国祥文化的发源地,嘉祥是祥瑞之兽麒麟的故乡,也是祥酒的核心产地。在祥瑞之地,集祥瑞之气,采祥瑞之水,酿祥瑞之酒,以“祥”为名的酱香祥酒,不仅将麒麟、祥云镌刻于瓶体,骨子里更是天然带着祥瑞文化的基因。独具美好寓意和文化魅力的祥酒,从诞生的那一刻起,就引起国人的情感共振和心理共鸣,实实在在的走进消费者的心里。对中国祥文化的传承发扬,也注定了祥酒,天生就是一款价值意义非凡的好酱酒。

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值得一提的是,2020年以来,一场肆虐全球的新冠疫情,改变了人们对生命和生活的认知,也引发了人们对传统文化的重新审视。对美好、稳定、健康生活的强烈渴望,让人们对祥瑞文化有了更高的追求和向往。

“麒麟踏祥云、人间百难消”,“麒麟开道、万事皆好”,“祥瑞降至、驱邪避瘟”,“避邪除灾、迎祥纳福”……祥文化再次给国人带来乐观的信念和祝福的力量。蕴含吉祥之寓和祥瑞之意的祥酒,也以酒为载体,把美好的祝愿传递到千家万户。

“祥文化”的加持与赋能,让产自嘉山祥水之地的金奖祥酒,不仅是代言山东的文化名酒,更是中国的祥瑞之酒。

2.鲁派的绵柔酱香

柔者,祥也;绵柔酱香,中国祥酒。

从1983年在中国白酒泰斗周恒刚先生的亲自指导下成功研制出酱香酒至今,祥酒已经走过三十七个年头。三十七年的坚持生产,为祥酒储存了大量的优质原酒,三十七年的循环利用,使祥酒的陈年老窖格外生香,三十七年的工艺探索,也让祥酒走上了一条不同寻常的创新之路。

引领鲁派酱香复兴的金奖祥酒,既有文化加持,更是实力担当

在坚守酱香传统酿造工艺基础之上,围绕嘉祥本地的环境气候、自然条件和地理优势来进行技术革新,让祥酒的品质更好,价值更高,成为红太阳酒业坚持不懈的目标与追求。在国家级酿酒大师团队的引领下,经过长期的研究和反复的实践,红太阳酿酒人成功创新出“11765”酿造工艺,并由此开创了绵柔酱香的新风格。

“11765”是中国酱酒工艺的一次突破,也是红太阳酒业独有的科研成果。从制曲、投粮、发酵到产香、蒸煮、取酒,对传统工艺进行因地制宜的体系化调整,一举解决了气候和环境存在明显差异的情况下,山东如何酿造优质酱酒的技术问题。

“11765””也是北方酱酒的一次品质升级。采用“11765”工艺酿造的金奖祥酒,不仅具有传统酱酒酱香突出、醇厚丰满、回味悠长的品质特点,还兼具绵柔圆润、优雅细腻、入口舒适、饮不刺喉的绵柔风格,更适合山东人饮酒的口味与习惯。

引领鲁派酱香复兴的金奖祥酒,既有文化加持,更是实力担当

在传统工艺精髓中智慧创新,这一点,红太阳酒业做的要远远比其他酒企更深入,更精致,更出色,不仅创立了绵柔酱香的新流派,也让鲁派酱香真正拥有了自己的风格特色。正如当年,第一瓶酱香祥酒的问世,见证了山东酱酒的历史性突破,而今天的金奖祥酒,正在掀起鲁派酱香工艺和品质升级的新变革。

当下,在酱香热潮的风口下,底蕴深厚、蓄势待发的鲁派酱香即将迎来崛起,这是行业发展的大势和市场发展的必然。作为山东酱酒的代表性企业,不惜代价打造品质、不拘一格工艺创新、不计成本酿造好酒的红太阳酒业,正向行业、向市场传递出有力的讯号——以金奖祥酒复兴,再创鲁酒辉煌,成为鲁派酱香的实力担当!

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