福州这36家鱼丸店，你吃过几家？

在福州生活，记忆中最挥散不去的就是街边的小吃。

福州小吃有四大金刚：鱼丸、肉燕、芋泥、锅边糊。

其中，又以鱼丸为首。

世界地域辽阔，有鱼丸的城市也很多。台湾鱼丸、嘉鱼鱼圆、晋江深沪鱼丸、温州鱼丸、潮州鱼丸、厦门鱼丸、罗定鱼丸、三沙鱼丸、日本竹轮……口味不一，做法也多样。

福州的鱼丸是特有的，选用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁茸做外皮，包心制作而成。每逢宴席，桌上总要有一碗寓意“圆圆满满、年年有余”的鱼丸。吃了它，这餐宴席才算真正完整。并且对虎纠人而言，最好吃的永远是家门口的那家。

福州5区36家鱼丸店

列出了这份清单

鼓 楼 区（24家）

1、永和鱼丸

福州鱼丸的代表之一，如今已是一家极具规模化的连锁品牌，在福州遍地开花。这次去的是位于三坊七巷的百年老字号店。

店分为2层，尤其二层格外的大，有上百个平方。在店内可以看到很多旧时的照片，通过这些照片，你可以了解永和鱼丸创始人刘二弟的整个发家史。

店里除了主打鳗鱼丸、鲨鱼丸以外，还有煎包。这次点的是福寿双全，一碗可以吃到鳗鱼、鲨鱼2种鱼丸，共有5个12元。二者相比较，味道都还是挺醇正的，不过鲨鱼丸吃着会硬一点，鳗鱼丸会软一些。至于鱼丸个头，可能是位于寸土寸金的三坊七巷，比一般门店会小一些。

特别提醒，店里采取的是点单后自助取餐，记得自己前往窗口取餐哦。

地址：鼓楼区南后街89号

人均：18元

2、木金肉丸老铺

福州的一家老字号，位于永和鱼丸的隔壁，记得有次央视来采访去的就是他家。

店里主打肉丸以及各种名小吃，其中包括鱼丸。木金的鱼丸种类比较单一，只有鲨鱼丸一种可选，一碗12元，共有5个。汤滋味不错，添加了胡椒粉，吃着有些微辣。鱼丸韧性不错，有点吃潮汕牛肉丸的口感。至于鱼丸个头，跟永和鱼丸类似。

地址：鼓楼区南后街91号

人均：16元

3、李记青鳗鱼丸店

据说同一家族所开，在福州拥有多家门店。但鱼丸不是统一制作发货，而是自家做自家门店的，因此滋味口感都不太不同。

这次去的是六一店，点的小鱼丸。需要特别指出，这家店与其他门店不一样，这里的鳗鱼指的是鳗鱼汤，想吃鱼丸的话一定要指出的是大鱼丸或者是小鱼丸，否则会闹出蛾子的。所幸老板人好，肯让换。小鱼丸7元4个，上的很快，提前在锅里煮好的。汤味很浓，鱼丸的汁水也足。不过因为煮的比较久，口感上有些老，吃多了嘴里会有些发涩。

地址：鼓楼区六一北路528号华盛大厦

人均：12元

4、大福星鱼丸

作为福州鱼丸的老字号，老的连环境都要没了。店里空间不大，只有放下举办活动用的那种长桌供客人就餐。也没有厨房，只有1个电磁炉在工作。

点了一碗曾获过金奖的鳗鱼丸，10元3个。整体的感受就是家常的味道。现点现煮，用电磁炉制作，鱼丸个头大，分量足，不吃环境，滋味口感适中，不惊艳也不踩雷。

地址：鼓楼区澳门路和吉庇巷交界处

人均：15元

5、获奖可胜鱼丸

强烈推荐！位于庆城路，一家开了二十余年的老店了，曾在“99年福州地方风味小吃”评比中荣获第三名，也是店名的由来。出品很认真，坐在位子上等待的时候，可以经常听到“煮透一点”的声音，没有因为午餐人多而降低了自己的出品。

店里有鲨鱼丸和鳗鱼丸2种可选，点了一份鳗鱼丸，14元5个。价格有些偏贵，但吃后你会感觉是物有所值的。

鱼丸个头中等偏上，口感上十分的Q弹，有劲道。里面的肉馅汁水很足，有种吃肉酱的感觉，咸中带着香，令人记忆深刻，值得专门去吃第二次。

地址：鼓楼区井大路23号

人均：14元

6、福鳗满·连江鱼丸

正对着林则徐纪念馆的正门。还未走近店，首先映入眼帘的就是一个鲜红的奖状：《2018年度首届寻找“鼓楼，好味道”网络评选大赛》鼓楼好味道第一名。

店里空间还算不错，环境也很干净整洁，还有一面长长的镜子。店里的招牌是鳗鱼丸，同时还兼营着鱼滑、面食、凉拌、特色套餐还有各种袋装的干货等。

选了一碗招牌的鳗鱼丸，现点现煮，10元4个。同样，可以喝到胡椒粉的汤底，如果味不够，桌上还摆放着胡椒粉（36家里唯一的一家）等调味料可以添加。鱼丸的口感很有嚼劲，但相对会软嫩一些。

地址：鼓楼区澳门路33号

人均：14元

7、舊巷南·福州名小吃

变的是位，不变的是味。舊巷南，一家起源于漳港镇古龙峰村的，新兴的很有品牌意识的鱼丸商户，主打手制的野生青鳗鱼丸。

走进门店可以发现，无论是店内的整体设计，或是细节勺子筷子的取拿，都十分的用心，有别于一般商家。

野生青鳗鱼丸10元3个，现点现煮，需要等一会儿。端上桌，透过汤底，可以闻到浓浓的胡椒味。鱼丸很有弹性嚼劲也足，吃进嘴里，可以听到牙齿咀嚼发出的嘎嘎声。里面的猪肉馅没有完全剁成馅，还可以看到小块状的肥肉，但吃着一点也不腻，反而增加了鱼丸的香气。

地址：鼓楼区道山路131号

人均：15元

8、得胜鱼丸老店

地点位于老福州徐记的对面，店里主要贩卖的是鲨鱼丸，7元3颗（大的）。为我煮的是老板娘的小女儿，估计还在上小学，从中可以猜出经营鱼丸行业，也挺多年了。

个头挺大，嚼劲挺足，里面的肉馅也多，经过煮后，里面的肉馅有些稍微散开，还能看到微微的肥肉末，很香。可以确定肉馅都是自己现包的，不是机器做出来的，推荐。

地址：鼓楼区西洪路89号

人均：14元

9、香记全真鱼丸

还未进店，就看到了有阿姆在买，据老板说开了也快小二十年了，做的主要是街坊生意。

7元1碗，共有5颗，还是很实在的店里有鲨鱼丸和鳗鱼丸两种，不过没分开卖，都是一起混合卖。新鲜现煮，有嚼劲，味道也比一般的鱼丸店更香。

地址：鼓楼区西洪路216号

人均：12元

10、庆城福信鱼丸

门店很小，只摆得上3张桌子。从墙上挂着的一幅老相片可以看出，是一家开了几十年的老店了，原本是在茶亭交通路口，后来才搬到了庆城菜市场。

菜单抬头就能看见，主打鱼丸，以及延伸出来的各种鱼小吃。鱼丸的品类不多，只有大小鱼丸2种可选，这样也好，点单不用太纠结。

要了份小碗鱼丸，9元4个。每个大小不一，但分量都还是挺足的，应该可以看出是手工的。汤水闻着很清爽，鱼丸吃着也Q弹筋道。

地址：鼓楼区庆城路33号

人均：13元

11、登兴鱼丸店

位于福信鱼丸的隔壁，店里面积相比可是大多了，可吃到的鱼丸品类以及其他小吃也多，选择空间很大。大鱼丸、鲨鱼丸、马鲛鱼丸、鳗鱼丸……如果一次性都想吃过去，还可以点个全家福。

店里主打长乐漳港鱼丸。点了1份鳗鱼丸，8元4个，相比福信鱼丸，会便宜些。汤色闻着会更醇香，鱼丸的颜色也更白净。鱼丸大小均匀，吃着的口感相对福信会轻松些，但分量不如福信鱼丸。

地址：鼓楼区庆城路27号

人均：15元

12、真香香鱼丸店

美团的位置只显示在鼓楼区北大路，具体位置不详细，实际位置是在北大路邮政储蓄银行旁，之前在南门兜等各个菜市场摆过摊，有十几年的历史了，以后才确定在这边开店，如今父传子，已经有4年历史了。

门店不大，以生食外带为主，店里有鳗鱼丸，鲨鱼丸和肉燕，其中以鳗鱼丸最为招牌。店里没有菜单，如果要在店里熟吃也可以，大的鳗鱼丸10元3个，小的10元6个，有些偏贵。

点了一碗10元3个的大鱼丸，个头是挺大的，用一次性的塑料勺子还拿不起来，必须要筷子 。鱼丸皮添加了番薯很Q弹，有劲道，一口咬下，能吃到里面的咸香的馅汁 肉馅也比较实在。值得推荐。

地址：鼓楼区北大路中国邮政储蓄银行旁

人均：16元

13、渔仔悌鱼丸煎包

计划去陈华鱼丸，但不知道关门了还是其他原因，实在找不到，就来到了这家。店里主打鱼丸煎包。

鱼丸8元4个，个头中等偏小一点，与传统的福州鳗鱼丸不同，这里的鱼丸馅料选用的是河里的鲶鱼。但做法相同，同样添加了胡椒粉，葱花还有些许辣椒，上得也很快。肉是机器打的，口感上没什么特别之处。吃进嘴里，鱼鲜味浓，觉得有一些腥，鱼丸皮是Q弹又韧性的。

地址：鼓楼梁厝路71号

人均：15元

14、老福洲

24小时营业，店里经营各种福州小吃，有鲜捞，甜点，饭粥，炖罐，小抄等等。

与一般鱼丸店不同，勾选点菜单点单。

这次点的是鱼丸，鳗鱼馅，8元5个。汤色奶白，面上浮着几根葱花，颜色上还是很诱人的，鱼丸个头偏小，不过嚼劲还是挺足的，可以尝到肉馅浓浓的香味，汁水也很饱满，咸中带着香，滋味很不错，推荐。

地址：西洪路48号

人均：14元

15、福贵鱼丸

这家店门店不大，但纵深挺长。开业不久，店里提供熟食或干货再带，鱼丸有鲨鱼丸，鳗鱼丸2种可选。其中又以鳗鱼丸最为招牌。

点了一份鳗鱼丸，7元5个，个头适中，口感劲道，很有嚼劲。吃到里面，也能看到浓郁的汁水，里面的咸中带着鲜，滋味不错。

地址：鼓楼区福新中路67号

人均：12元

16、南公友义鱼丸店

这家店环境整洁干净，因为怕人多，鳗鱼丸、鲨鱼丸都是提前煮好等着。

鲨鱼丸8元5个，口感比较软烂。没有太多的嚼劲。鳗鱼丸7元3个，个头挺大，相比鲨鱼丸会Q多了，汁水也挺足。虽然鲨鱼丸菜单排第一个，建议吃鳗鱼丸， 份量足。

地址：鼓楼区安泰街道斗西路14号

人均：15元

17、琅岐可劲鱼丸店

区分是不是现煮的方式，主要看有没有嚼劲。现在很多商家为了效益，鱼丸都是提前在锅里煮好的。

琅岐可劲鱼丸，7元5个，个头虽比较小，但嚼劲挺足，里面的肉挺多的，分量实在。

地址：鼓楼区古田路118号

人均：13元

18、闽汇天下鱼丸肉燕

位于琅岐可劲鱼丸旁边，新来的一家店（原先是一家水果店）。

店里主打肉燕鱼丸，鳗鱼丸8元4个。骨头汤，汤头比较清，纯纯的味道。个头上有些偏小，但嚼劲比较足。

地址：鼓楼区古田支路114号

人均：14元

19、吕氏传统福州鱼丸

环境干净整洁，进门还可以听到欢迎光临的问候声。店里主打鳗鱼丸，点了1碗，7元5个。想是老板十分熟料，鱼丸放进锅里后就直接走了，等差不多好了才出来。

鱼丸个头适中，汤色很白，可能是骨头汤煮久了没加清水的原因。口感上吃的有些烂，没有太多嚼劲。滋味也有些腥，里面都是干肉，汁水不多。

地址：鼓楼区福新路双子星大道福同泰生鲜超市01号店面

人均：15元

20、安泰酒楼

外地人来福州品尝福州传统名小吃的首选地。特别提醒：到了二楼，先找好位置，但不要急着坐下，找身上挂着红条的阿姨取个单子，告诉你做第几桌，然后拿些单子去明档点餐就好好，下单后就可以坐在位置等了，稍后会有服务员送上来。

鱼丸大小适中，9元3个，价格有些偏贵，但想着三坊七巷的地段装修，可以接受。汤底是骨头汤，可以闻到浓浓的骨头味，鱼丸嚼劲可以，汁水也足，份量也不错。

地址：吉庇路39号安泰黄金广场

人均：15元

21、清口清鱼汤

这家店主打各种鱼汤，有鲶鱼汤，鲨鱼汤，鳗鱼汤等等，当然也有鳗鱼丸。

鱼丸5元4个，口感不错，给牙齿提供的挑战刚刚好，肉馅的汁水也足，好吃。他家的亮点感觉在汤，比起一般的鱼丸店清，香极了。鱼丸的咸香中辅衬的汤的清香，一点也不腻，好吃。另外，黑鲨鱼汤一碗6元，无论分量、口感也都很不错。

地址：福二路新园小区A3楼东向第二间底层店面

人均：12元

22、万寿桥金牌煎包（光禄坊店）

店里最有名的是煎包，但手工鱼丸也是他家主打的招牌之一，从大门口的招牌上就可以看出。

鱼丸11元4个，鳗鱼馅。个头中等偏上，皮厚嚼劲足，一定的任性，口感不错，馅料里的汁水也多，咸中透着香。

地址：通湖路光禄坊北侧光禄后坊

人均：16元

23、尚干小吃（澳门路店）

据说是一家老字号了，店里墙壁摆满了各种奖牌，装修也十分古风古韵，主要贩售着各种福州传统小吃。有扁肉煎饺花生汤，鲨鱼滑等等。

点了一份鳗鱼丸，汤色挺清，10元5个，个头适中，咬上一口，你会发现鱼丸皮的表层独自形成了一层好的胶质。嚼劲任性都不错，馅的汁水，香气也都足，不过个人就觉得有些太香了，有一点点腻。

地址：澳门路25号林则徐纪念馆正对面

人均：15元

24、亦忠鱼丸店

意外发现的一家，门店位于乌山新村农贸市场附近，主营各种的鱼丸，有鱼丸、鲨鱼丸、鳗鱼丸等等。与其他门店不同，店里只提供半成品售卖，不提供堂食，做的事周边居民的生意。

地址：乌山新村农贸市场1号-6号连接体1层32店面

人均：20元

台 江 区（9家）

1、德胜鱼丸

计划去中平路的青年会鱼丸（不懂是否关店了），结果意外发现的这家店。开了有十几年了，最近1、2年才搬到现在这个位置。主要由2个公婆经营，招牌就是鳗鱼丸。7元3个，11元5个，性价比很高。

点了一碗7元3个的鳗鱼丸，个头份量很足，透过鱼丸皮好可以看到里面的满满馅料，鱼丸皮嚼劲不错，里面的馅料很足，肉汁也很浓郁。

地址：台江区中平路附近

人均：12元

2、老福洲徐记（万科店）

这次来的万科店，服务员身着统一制服，环境布局气派有格调，扫码自动点餐，这里更适合三五好友的聚餐。

点了1分鱼丸，12元3个，适中个头。咬上一口，嚼劲还可以。

地址：上海街道交通路138号

人均：85元

3、叶氏鱼丸

给人印象最深刻的是有一台电视机，坐着等不会无聊。

与一般门店不同，先在国内站稳脚跟，再在国外开店不同，据说这家鱼丸最早开在新加坡，站稳脚跟后，才回福州创办了第一家店，致力于创福州鳗鱼丸第一品牌。

但看着除了鱼丸外，店内出售着其他相关套餐，对它的这个愿景有些怀疑了。话说回来，他家鱼丸8元6个，每个如乒乓球大小。看着还是挺划算的，鱼丸的嚼劲挺足的，肉馅也很香，但感觉有一些腥。

地址：台江区广达路113号（华丰贺氏旁）

人均：15元

4、李记鱼丸

开了有三四年了，这家店根据鱼丸延伸出来的产品很多，除了主打的鳗鱼丸外，还有鳗鱼汤，鳗鱼饺，墨鱼丸和土豆丸，鱼骨，鱼皮和鱼扣等等。

点了一份鳗鱼丸6元4个，个头偏大，性价比高。汤水也比一般的店更清香，鱼丸皮吃着有嚼劲，透露出一股清香，吃进嘴里，可以感受里面的馅料露出的汁水充盈口腔，咸中带着香，还有嚼劲，好吃。

地址：长寿路47号

人均：12元

5、连江青鳗福财鱼丸店

这家店的鱼丸是已经放在锅里煮好的，点单后就直接呈上来了。

鱼丸8元5个，个头偏大，分量还不错。鱼丸的口感嚼劲不错，里面的汁水也好，晶莹剔透的，感觉就要流出来了，很香。

地址：台江区洋中街道安南路18号

人均：12元

6、江南红鱼汤

不愧网红店的美誉，人真的非常多，排队一直拍到了街口。店里点单凭号吃食。明档和就餐桌没有明显的区别，桌子四散，有圆桌，长方桌都有。

坐在位置上就能清楚看到师傅做菜的全过程。服务的阿姨送餐也都是扯着嗓子喊的，给人的氛围感极强。

点了一份8元的鳗鱼丸和8元的鲨鱼丸汤，首先感受到的就是他家的份量十足，价格这很实在的。鲨鱼肉满满一大碗，口感很有嚼劲，姜味很足。鳗鱼丸6元6个，个头适中，嚼劲也好，吃进嘴里可以感受到浓浓的汁水充盈口腔，香而不腻，咸香极了。性价比极高，让人不得不精心赞叹：一家货真价实的网红店。

地址：台江区洋中路176-68号（人民医院斜对面）

人均：16元

7、漳小港渔家小食

“靠山吃山，靠海吃海”的醒目大字体现我们，他们家主打的是长乐特色小吃，其中包括鳗鱼丸。

地点位于万科里，小清新的就餐环境，明亮整洁，透明的制作环境，也意味着这里的价格会比其他地方的高一些。

鱼丸新鲜现煮，15元5个。鱼丸大小差不多，大致比乒乓球大一点，吃之前闻一下，淡淡的香气。鱼丸的嚼劲不错，任性足够。里面的肉馅也还可以，但不懂是否煮久的缘故，感觉无论鱼丸皮还是肉馅都有一些偏干了。

地址：台江区交通路与兰花路交叉口东北角

人均：18元

8、茶亭福德

从破旧的门牌，可以看出也是福州的一家老字号了。

煎包是他们家的主打招牌，1元1个，皮酥馅香，馅肥瘦相间，加上蔬菜的辅衬，口感不错，味道层次丰富。

鱼丸是鳗鱼丸，点了份小的，7元3个，个头还是挺大的，里面的肥瘦肉馅交织在一起，无论鱼丸皮还是肉馅的口感都是很不错的。唯一的缺点，就是感觉里面的肉馅有些咸了。

地址：台江区河下街13号附近

人均：15元

9、依豹元宵水饺

店里主打水饺，售卖的鱼丸只有鲨鱼丸一种。

8元6个，个头会偏小一些。口感是q的，有嚼劲的。咬上一口，可以见到肉馅里满满的，泛着晶莹的汁水，直接一口吃下，香极了。

地址：台江区西洋路16号

人均：12元

晋 安 区（1家）

1、秋俤鱼丸小吃店

店面相比平常的店面更大一些，装修也好，环境明亮干净。

店里主打小的鳗鱼丸，7元6个，不过说是小鱼丸，其实个头还是挺让人惊喜的。汤是骨头汤，味道跟馄饨汤差不多，滋味可能更醇一些。鱼丸皮有嚼劲，口感不错，咬进去可以看到里面肉馅泛着晶莹的汁水，吃到嘴里可以清晰尝到鳗鱼肉味，不错。

地址：晋安区桂香街58-3号

人均：15元

仓 山 区

1、湾边杨建清河鲜鱼丸店

位于福湾新城玉兰二路的一家小店。环境上没有什么亮点，就是一个专门吃鱼丸的地方。值得一提的是，曾被福州电视台《今日八闽》栏目评为美食推荐单位。

点了一份鱼丸，7元4个。个头如乒乓球大小，皮很有嚼劲，馅料也足，泛着晶莹的汁水，好吃。

地址：玉兰二路与透浦一路交叉口西北50米

人均：12元

2、湾边许飞鱼丸&湾边河鲜鱼丸

与湾边杨建清河鲜鱼丸店同处一条街，但可惜的是，这两家因为结束营业时间过早，导致无法吃成只能留着下次，再去了。

马 尾 区

1、仁景鱼丸店

门店位于主街转角的小巷子里，步行大概几百米左右。

点了2个特大鱼丸，每个5元。如其名，个头是很大，令人振奋。口感也不错，有一种特别的咀嚼感。汁水也足，值得一试。

地址：马尾区联安支路25号

人均：16元

晋安区

南湖小区的漳港丽勇鱼丸

浦乾路346号的连江清场鱼丸店

华林路的依面鱼丸老店

华林路彩虹铺景底商的依西鱼丸老店

六一中路的秋弟鱼丸店

茶园小区环南一村的和信鱼丸卤杂

沁园路的德忠鱼丸店

仓山区

金彩新村的海鲜弟鱼丸店

大坪路与下藤路交叉口旁的连江七星鱼丸

葛屿村15号的正宗连江鱼丸

爱琴海负一楼的茶亭和世鱼丸

旧学生街入口的有福鱼丸

马尾区

快安路168号的手工鱼丸店

江滨东大道的林记全真鱼丸店

东方名城63号1层店面的三沙永寿鱼丸

君竹路140-1号红心幼儿园旁的鱼丸店

来源：一碗福州官方

作者：大帝

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