扒一扒｜帕克满分酒的命运

被各种期酒打分与收购贴霸屏了几周后，我们来深度扒一扒酒届大佬罗伯特·帕克笔下的满分酒究竟命运如何，满分酒数量为何年年攀升，一度争议的“帕克口味”到底存在吗？

满分酒的命运

最新的帕克评分一出，波尔多的经纪人和批发商们二话不说便抄起了电话，打探哪里还有满分酒的存货，各大进口商零售商订购满分酒的函件纷至沓来。毫无疑问，帕克是全世界唯一能深刻影响波尔多葡萄酒销售的酒评人。但是，帕克的满分对酒庄而言，真的能带来实际利益吗？

圣爱美浓顶级酒庄Pavie的庄主现身说法“满分并不意味着全胜。诚然，帕克的评分使我的几个酒庄长盛不衰，也有利于销售，但这并不一定能使酒卖出更好的价格。”来自Tirecul La Graviѐre酒庄的庄主Bruno Bilancini也表示“帕克的满分确实使我们一夕成名，然而酒庄从中得利很少，因为当分数公布时，酒已经卖出去了，真正获益的是零售商。”

数量不断攀升的帕克满分酒

自《葡萄酒倡导家》2012年被新加坡人收购后，获得满分的酒款数年年飞升。上世纪90年代，每年得到满分酒头衔的酒款数量平均是6.6款。2000-2009年，这个平均数上升到了13.2款。然而在2012-2014年，满分酒数量猛增至每年56款。针对这种情况，《La RVF》曾试图联系罗伯特·帕克，请他解释满分酒数量激增的原因，然而未得回应。

“帕克口味”存在吗

罗伯·特帕克打分的影响力从其引起的“国际纠纷”可见一斑，我们先抛开酒评家们的争议不提，有一个事实必须得到正视：帕克的口感是如何影响葡萄酒风格的。罗纳河谷的葡萄酒批发商Michel Tardieu与帕克共同品鉴过十几次，他费心研究了帕克的口味，并说到“和众人所说不同，帕克并不总是喜欢木香重的葡萄酒。相反，他对于甜味很有好感。”

法国埃米塔日地区的著名酒农Michel Chapoutier创造了帕克满分的纪录：他酿的酒中有30款获得满分。

我们再来研究一下帕克打的分数，史上获满分最多的两位酒农Michel Chapoutier（获30款满分酒）和Marcel Guigal（获29款满分酒）走的风格完全不同。前者的酿酒灵感来自勃艮第，后者则更会讨巧地卖弄木香。可见，所谓的“帕克口味”是站不住脚的。Michel Chapoutier在这个问题上表示“帕克是把人的因素打进分数里了，正因如此，他才能对非常不同的葡萄酒都给100分。”

文 / Jérôme Baudouin

译 / 焦南

编辑 / 邵心怡

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