全网最火“火山排骨”来苏州啦！真的太太太太太大了！

很多朋友都喜欢吃排骨，不管是北方的炖排骨、酱排骨，还是南方的糖醋小排，亦或是新加坡的肉骨茶，那种大口吃肉的幸福感，总让人对生活充满了憧憬。

网上风靡的火山排骨来苏州啦！

▼

火山排骨

这一大盘的肉肉，光看就已经让很多人坐不住了，这是最近在短视频软件上疯狂火爆的美食——火山排骨。最先是在泰国火起来的，很多吃货恨不得买了机票就飞泰国去，一饱口福。大家千万不要这么心急，咱们苏州也能吃到了 ，赶紧一起去看看吧。

店内环境

一进店，就看到大大小小的餐桌上，都摆着小山一样的排骨，食客们的眼神都在放光。老板说，他们选用的都是20到30厘米的猪脊椎骨。

原料选取猪脊椎骨

老板早上把新鲜猪脊椎骨买来以后，要先浸泡两到三个小时，把血水泡掉，然后再焯水，老板说这样的话，焯出来的水非常干净，然后把焯好水的龙骨，放到锅中，这锅里的汤可是放了三十多种老板特意从泰国带回来的香料。

龙骨熬煮入味

每天留下一些上层最清澈的骨汤，加入清水、料包、金葱、老姜，和新加入的龙骨一起烧煮，这汤色是越烧越白，鲜味也是越烧越浓，阵阵骨香是挡也挡不住。

汤色越烧越白

既然叫火山排骨，这装盘可是相当壮观的，十到十二根龙骨，搭成火山的形状，足足有八斤重，而老板说，这还只是中份，你说有多实在，价格嘛咬咬牙也能接受，中份158元哦。

码放成型的火山排骨

而这火山排骨，最最核心，就是老板最后淋上的灵魂酱汁了，里面到底是啥配方，老板怎么也不肯说，毕竟属于商业机密。反正酸酸辣辣，开胃又好吃，实在太诱人了！

淋上灵魂酱汁

实在太好吃了

最后我们也要友情提醒一下，此霸气火山排骨因吃相放肆，适合检验友情、爱情，初次见面不宜食用！

【版权声明】

以上内容来源

《乐活六点档》

转载已获授权

版权归原作者所有