意式美食，你吃过多少

品尝美食是在意大利旅行的最大乐趣之一，通过它您可以生动地了解每个地区的文化和传统。意大利菜肴采用时令的简单食材烹制，但其味道可与米其林星级餐厅的味道相媲美。意大利美食的特点是新鲜美味的简单菜肴。如果您想在意大利找到最好的食物，我的建议是忘记那些专门提供“创意和创新”菜肴的餐馆，而只坚持品尝具有悠久历史的当地特色。餐厅。

在意大利品尝食物最困难的事情是您无法尝试所有东西。一天只有三顿饭，有些人可以扩充到五到六顿饭，但是肚子有限，“绝对需要尝试”似乎无穷无尽。从地区特色菜到最好的时令美食，还有各种各样的甜点和饮料。因此，我只能说说我的尝试和喜欢的事物。如果我（肯定）错过了您喜欢的菜，请在评论中让我知道。

比萨

意大利有许多绝妙的传统菜肴，但是，那不勒斯比萨饼也许不能更好地概括意大利烹饪的精髓。悠久的历史，简单而新鲜的高品质食材共同打造出最完美，最正宗的比萨饼。

那不勒斯披萨发明于18至19世纪。它基本上是一种扁平的面包，上面放有西红柿，马苏里拉奶酪和初榨橄榄油。听起来很简单，但实际上，制作真正的那不勒斯披萨是一种艺术，而不仅仅是3到4种简单的食材。

西红柿必须在那不勒斯附近的小镇圣马尔扎诺苏尔萨尔诺（San Marzano sul Sarno）的火山土壤中种植，并且面团必须用特定的面粉手工制作，并且只有有限的面积才能生产意大利地中海水牛奶酪DOC Mozzarella di Bufala Campana。此外，此比萨饼必须在燃木烤箱中烘烤，使用两种类型的木材在900度下烘烤60-90秒。美团无法获得这种披萨。

那不勒斯披萨共有3种正式版本，其中玛格丽塔披萨最为著名。据说意大利女皇玛格丽塔皇后于1889年访问那不勒斯，当时披萨制造商Raffaele Esposito制作了这种披萨，以纪念意大利国旗的颜色。传说不知道其真实性，但玛格丽塔披萨的红番茄，白奶酪和绿色罗勒组合仍然是最受欢迎的披萨之一。

烤宽面条

千层面是世界上最古老的面食之一。关于它是在中世纪的那不勒斯发明还是起源于古希腊有一些争议。但是可以确定的是，千层面是意大利必不可少的菜肴之一。

千层是夸张的。它是通过堆叠几块与手帕一样大的面团，将博洛涅塞肉酱和帕玛森芝士放在每层之间，在上面撒很多芝士，然后烘烤制成的。从烤箱里出来的烤宽面条看起来不那么引人注目，但是用一把刀将它切开了，厚厚的一层装满了丰富的内容。将奶酪和肉酱慢慢地从面团中挤出，撒上一点辣椒，就装满了。一切都是幸福！难怪加菲猫最喜欢吃宽面条，而且他这么胖。

烤宽面条也可以装满不同的馅料，例如肉丸，香肠，菠菜，意大利乳清干酪和马苏里拉干酪。

炖牛肉小腿Osso buco

世界上许多地方都有慢火炖牛肉，而米兰的小牛肉炖牛肉是其中的美味之一。它由小牛肉，白葡萄酒，高汤和蔬菜制成。传统的食谱大约在19世纪末诞生于米兰附近的一家老店。它不是使用西红柿，而是用gremolata（新鲜的调味料，用柠檬皮，大蒜和欧芹制成的）制成的。现代版本使用西红柿，胡萝卜，洋葱和芹菜。

Osso buco在意大利语中意为“带孔的骨头”，这意味着牛腿骨中的骨髓是这道菜的本质。在米兰享用这道菜，最好搭配经典的米兰红花烩饭。

冰淇淋冰淇淋

我以前在新加坡吃过所谓的意大利冰淇淋，但我不太喜欢。但是我不能停止在意大利吃冰淇淋！每天在每个城市或城镇吃饭！这是一种现象级的美食。

冰淇淋并不是意大利人首先发明的，但在过去的几个世纪中，他们的确做到了完美。意大利冰淇淋的历史可以追溯到文艺复兴时期。据说，佛罗伦萨的建筑师兼设计师Bernardo Buontalenti或炼金术士Cosimo Ruggieri在佛罗伦萨的美第奇法院发明了它。