广东春节必吃的的 “ 三道年菜 ” 了解下
只要有华人的地方，就能品尝到特色中国舌尖菜，新加坡的广东华人说道，广东是一个美食大省，也是最为讲究寓意的一个省份，各种年菜名称的谐音都充斥着吉祥的气息。
比如，蚝豉（寓意“好市”）、腐竹（寓意“富足”）、生菜（寓意“生财”）、 鱼（寓意“年年有余”）、虾（寓意“哈哈大笑”）等~
而广东春节有三道必吃菜，味道更是好的不行~
捞鱼生
在新加坡五六十年代的餐饮界，有四大广东祖籍的美食天王，分别是冼良、谭锐佳、刘育培和许国威。他们当时在新加坡掀起了“捞鱼生”的风潮，被后人发扬光大后，在每年的大年初七，捞鱼生就成了新年必吃年菜之一！
腊味饭
腊味是广东年菜必不可少的，他们在新年期间都会在自家准备各式各样的腊味饭，取砂煲煮饭，等水分几乎干了后，在饭上摆上各式腊味（有肥美的腊肠、润肠、腊肉、腊鸭等），盖上盖子后继续煮，等饭煮好后，打开盖子，淋上腊味的油和酱油、酱青调制的酱汁，在开上盖子，过上几分钟后再次打开，就是扑鼻的香味，让人难以抗拒。
发菜猪手
猪手在传统广东菜中的寓意是“就手”，得心应手的意思，发菜寓意“发财”，是将猪手调味、过油、加上汤文火焖煮上2个小时以上，在和烫熟的发菜一同上桌，在摆盘的时候加上生菜，寓意来年“风生水起，财源滚滚”。
广东人也特别喜欢把发菜和蚝豉跟猪手同煮，寓意来年“财源滚滚而来”~
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