从芭蕾舞者到百年老字号掌门人

编者按：

2020年11月23日至24日，世界互联网大会·互联网发展论坛即将在嘉兴桐乡乌镇举行，“乌镇时间”由此全面开启。

乌镇，世界互联网大会的永久举办地。已连续举办6届世界互联网大会的乌镇已经大不相同，世界“网事”正绘写乌镇往事。互联网因子与千年古镇碰撞出奇妙火花，流转千回的江南水乡和穿过拱桥的摇橹船一样，不断上演着一幕幕的“触网故事”。

乌镇，因网而变；乌镇，踏云而至。

白墙黛瓦、青石板巷、小桥流水……这座集水乡经典与江南遗韵于一身的古镇被注入互联网基因，古朴与时尚交织、传统与国际碰撞，演绎新的蜕变，焕发出新魅力。

乌镇是世界的，自然还是乌镇人的乌镇。

来过，就不曾离开；出走，终将归来。时代在变，乌镇在变，对于生于斯、长于斯的乌镇人而言，对故乡的情怀、依恋、热爱始终没变。无论是外出求学游历、就业、创业，乌镇是他们内心深处的乡愁，在寂静夜里的心潮涌动。乡愁，是家国情怀，是文脉延亘，更是他们的精神依归。

当美丽乡愁遇上智慧云，那便是神奇的风云际会，乌镇更打开了想象的空间：听任乡愁的回望，也紧随时代的节拍。正是无数新鲜的面容在古老街巷的汇入，乌镇由此变得更为丰富、宽阔而悠长。

枕水而生，触“网”愈盛。乌镇之变，是浓缩展现“互联网+”的中国样本。乌镇凭借着独特的魅力，吸引了越来越多的乌镇人再次归来，他们成为世界互联网大会的受益者、见证者、推动者、创新者、实践者。

11月16日起，南湖晚报推出“网者归来·返乡的乌镇人”系列报道，走近返乡的乌镇人，通过独特的新闻视角，挖掘和讲述他们的生动故事，多层次、多维度、立体式聚焦乌镇峰会带来的乌镇之变，让世界倾听乌镇的好声音，感受一个更加美好的乌镇。敬请关注。

一间舞蹈教室里，徐杰双手举过头顶，手心向外，然后从身体两侧缓缓放下，完成了一个标准的芭蕾动作——“天鹅展翅”。每天上午，他都会来到桐乡尚阳小学，用英文教这里的孩子们跳芭蕾。

这位专业芭蕾舞者还有一个身份，那便是乌镇百年老字号“三珍斋”的掌门人。8年前，他放弃在新加坡的艺术生涯，回到故乡乌镇，执掌家业。

芭蕾，以高贵典雅的舞姿闻名于世；“三珍斋”，以卤汁馨香的酱鸭享誉江南。他是如何把两个截然不同的事物融于一身的？

面对人生的十字路口，身处世界互联网大会的风口，他又走过了怎样的一段人生历程？

人物名片

徐杰，2000年大学毕业留学新加坡，成为专业芭蕾舞演员，并开设个人舞蹈工作室；2012年回到故乡乌镇，现为嘉兴三珍斋食品有限公司副董事长、总经理，同时兼任桐乡蕾格朗舞蹈学校校长。

芭蕾和酱鸭

在接手了家族企业八年之后，徐杰已经是一个地道的生意人。

他用乌镇方言和员工谈论门店销售，他亲自走进直播平台，推广“三珍斋”品牌。但谈话时，他的肢体语言丰富，举手投足仍有一种舞者风范。

如果不是因为回国接手家族企业，如今的他，或许已经是新加坡芭蕾舞界的一位资深艺术家。

当年学舞，徐杰练的不是“童子功”。他18岁高中毕业，考入上海师范大学舞蹈系，凭借优越的自身禀赋和刻苦努力，最终走上了专业道路。

2000年，他留学新加坡，专攻芭蕾舞，此后进入芭蕾舞团，多次斩获国际赛事大奖；几年后，他开设了自己的舞蹈工作室，并在东南亚多项华人舞蹈赛事中担任评委。

如果抛开艺术成就，只用金钱衡量，徐杰同样能归入成功者行列。他的工作室有400多名学员，当年平均月收入已经达到3万新币，相当于15万元人民币，稳稳迈入高收入群体。

当然，对于海外游子而言，家乡永远是牵着心底的一根线。

有一次，徐杰在新加坡最大的华文报纸《联合早报》头版，看到了一篇介绍乌镇旅游的文章，自豪感顿生，他兴奋地向身边人“炫耀”，“这是我的家乡，这是我出生的地方……”即便那时，他还从未想过重回故乡。

直到2012年，他的海外生活踩了一脚刹车。

父亲打来越洋电话，希望他回乡接手家业，而作为家中独子，他无法将自身事业和家族事业割裂。

在上世纪90年代，奋斗伊始，他的父亲徐春桥凭借十多个老师傅和七八口大锅，艰难起家，如今父亲老了，需要衣钵相传。

正如很多老一辈企业家，他们将打下的商业版图视作毕生的成就，更视为责任。在徐杰看来，如今，这份担子需要扛在他的肩上，是他无法推卸的责任。

徐杰坦言，旅居国外12年，虽然行为方式趋向西化，但传统儒家文化却是渗透到骨子里的，成为一种人格定型，“父母在哪里，哪里就是故乡。”

“飞禽”和“家禽”

徐杰回来了，那一年他32岁。

他带着一身艺术气质，从高度发达的文明都市回到了这座千年古镇，他戏说“自己就像从‘飞禽’变成了‘家禽’”。

童年走过的小桥流水让他倍感亲切，但事业必须从头开始。在回乡的前几年，他跟着父亲熟悉企业的原料采购、生产、研发、销售等各个管理环节，更重要的是，他要适应经营企业的思维方式，融入当地的风土人情。

“从事艺术工作时，我很感性，但经营企业，更需要理性思维。同时，国外的处事方式更加简单直接，而国内，讲交情、讲人脉，这些都需要适应。”徐杰说。

适应之后，徐杰对“三珍斋”这个百年品牌开始全情投入，他希望守护祖业，但更希望走出父辈的昔日经验和传统路径。

与此同时，乌镇正在悄然蜕变，一切似乎暗合了他的思维路径。

2013年，首届乌镇戏剧节来了，为千年古镇赋予了国际化气质。在看戏之余，徐杰甚至有了重新上台一展舞姿的冲动。

这边厢，徐杰凭借海外经历，把目光瞄准了外贸业务，通过不断对产品进行调整与优化，拓宽了客户渠道。在他的推动下，“三珍斋”的出口份额大大提高，最高峰时出口销售额占40%左右。

2014年，世界互联网大会永久落户乌镇，千年古镇迎来一场前所未有的“智变”，也为像徐杰这样的传统企业经营者带来了颠覆性的思想冲击。

如何让老字号从传统的经营状态下解放出来，构建符合新时代的产品体系和销售渠道？徐杰不甘做伏地而行的“家禽”，他要做在互联网天空展翅搏击的“飞禽”。

在徐杰的带领下，“三珍斋”不断试水电商新零售，全面构建形成线上线下融合发展模式，目前“三珍斋”产品的外贸电商销售占比已达到60%，在内贸方面，电商销售同比增长30%以上，网络年销售额约3亿元。

“白天鹅”和“小肥鸭”

如今的徐杰，既是企业管理者，又做回了芭蕾舞者。很难想象，他能把这两种迥异的风格融于一身。

刚刚过去的“双11”，徐杰带领“三珍斋”广泛登录天猫、京东。为了配合网络销售，他自己充当主播，在两个多小时的直播中，妙语连珠，将“三珍斋”的百年历史娓娓道来。但转身一变，他又换上了舞鞋，出现在舞蹈教室里，手把手地为学员纠正芭蕾舞姿。

采访中，他向我们列出了当天的行程表：早晨6点半起床；7点20分到8点30分在学校教舞蹈；9点到酒店见客户；10点到嘉兴一家文化公司谈抖音推广业务；中午陪客户吃午饭；之后去车间巡查生产情况、询问销售情况；下午去附近乡镇为新厂房选址……

“三珍斋”装着徐杰的新梦想，对于这个百年品牌，他悉心呵护，在适应了企业经营管理之后，他希望重拾舞蹈之梦。

其实，在回乡的最初几年，在很多个不为人见的夜晚，徐杰仍然会换上心爱的芭蕾舞鞋，一遍遍温习着曾经视为生命的舞蹈动作，回味一去不复返的舞台生涯。

回乡之后，徐杰的生活状态发生了很大变化，他胖了一些，“从‘白天鹅’变成了‘小肥鸭’，我已经过了芭蕾舞演员的黄金期，想重回舞台是不可能了，但我毕竟有过多年的专业训练，仍然有用武之地。”

去年3月，徐杰与朋友一起在桐乡开办了一所芭蕾舞学校，向学员教授古典芭蕾舞。同时，他还在当地很多学校开设了芭蕾舞班，每周给小朋友们上全英文的芭蕾舞课。

在舞蹈教练和企业家之间自由切换的同时，在百年老字号的传统和创新之间，徐杰也在寻求一种平衡，“所谓守正创新，就是一种更新升级的过程，我们坚守传统的原料选择、口味和配方，但同时需要适应现代人口味变化的趋势。”

在徐杰看来，“三珍斋”有100多年历史，芭蕾舞历史更悠久，两者分别带给人们味觉和视觉的享受，最后都会化为幸福感，“这是最美好的事情，也是我一直要从事的‘幸福事业’。”

◆记者手记

接入网络“端口” 融合时尚与传统

徐杰的微信网名很特别，叫“闻鸭起舞 传奇故事”。的确，在他回乡后的人生历程中，一手是高雅的芭蕾舞，一手是“土得掉渣”的酱鸭，将两者融于一体，堪称传奇。

“三珍斋”的传奇同样被人津津乐道。这个创始于清朝道光年间的老字号，距今已有170多年，历经时代波折，却能坚守传统口味，并通过电商之路实现了华丽转型。

当然，最传奇的当属乌镇。这个有着7000多年厚重历史、曾一度破旧落寞的水乡，不仅寻回了昔日荣光，更因互联网而改变。如水乡纵横的河道一般，网络在乌镇织就了新时代的传奇。

如今的乌镇，当接入了世界互联网大会的“端口”后，成为中国城市进程和乡土社会两相融合的一面镜子，并将时尚与传统完美融合，成为中国对话世界的“窗口”、梦想飞向世界的“渡口”、勇者搏击世界的“风口”。

就是在这样的乌镇，我们看到无数“网者”归来，他们起初也曾四处碰壁，但在不断摸索中，突破昔日经验和传统路径，抓住了数字化时代的缆绳，看到了新的风景。

每代人有每代人的新世界，无论远行还是归来，都需要勇气。

在浩荡翻腾的互联网海洋，我们高兴地看到一群富有商业嗅觉和探索精神的年轻人勇敢归来，并收获成功，这是个人努力的见证，更是时代的馈赠。

版面图

来源：南湖晚报