探秘非遗丨蒲江人儿时记忆里最经典零食，你肯定也吃过！

还有十多天就到

过年啦

小时候最期待的就是过年

有新衣服穿和吃不完的零食

而在那时候的零食里面

米花糖是走亲访友的标配

蒲江米花糖生产工艺源于风景秀丽的蒲江

距今已有三百多年的历史

是蒲江人民的一大财富

据历史有据可查

蒲江米花糖始于唐宋、精于明清、极于现代

距今已有三百多年的历史

蒲江米花糖以优质糯米、白糖

饴糖、植物油等为主要原料

经过清洗、浸泡、蒸煮、晾晒、分级、

烘炒、膨化、配料拌和、成型、包装等工艺

配以精选花生、芝麻等精制而成

唐朝中期

蒲江便是有名的南方“丝绸之路”和“茶马古道”

重要集散地香脆化渣、食用方便、易于携带保存

被很多商人贩运到全国各地去销售

光绪年间

蒲江米花糖还被选入宫廷成为宫中的一道点心

1938年春

李家钰将军多次以家乡的米花糖慰劳鼓舞将士

蒲江米花糖也在山西、陕西两地名声大震

在建国前

各糖果作坊开始批量生产米花糖

当时城关的“聚香村”、“荣吉祥”

“永和号”和寿安镇的“同鑫号”生产的产品为佳

计划经济时期

蒲江鹤山牌米花糖

于1979年、1980、1982、1985年还分别获得

四川省同行业评比及省商业厅、国家商业部

成都市商业局优质产品奖

1985年

蒲江米花糖的生产量已达562吨

产品深得消费者的喜爱

到2002年

采用现代化的生产、经营、管理模式

推动着蒲江米花糖走出蒲江

走出成都，走向全国和全世界

产品现已出口美国、日本、新加坡

新西兰、澳大利亚等国家及地区

蒲江米花糖在新一代传承人手中，

多年来一直被评为“四川省名牌产品”、

“消费者首选商品”、“消费者最喜爱食品”、

“地方名优产品”、“西部国际农业博览金奖、银奖”等。

蒲江米花糖

从一个传统的手工技艺发展

到蒲江经济中的一大地方

特色产业

为蒲江的经济发展做出了杰出的贡献

来源：蒲江文化馆