加光明冰砖、麦丽素、星球杯！现在的奶茶逐渐零食化

甜品茶饮化在近几年得到了迅猛的发展，从杯装烧仙草到杯装西米露到杯装杨枝甘露和冰淇淋，传统甜品不断地茶饮化。

而我最近发现，不仅奶茶味的零食此起彼伏，零食也逐渐被茶饮化，成为了日常加料之一。

供应链越成熟，要想做出差异化的产品就越难，奶茶的界限越来越模糊，茶饮研发到了拼想象力的时刻吗？

01童年零食逐渐成为奶茶配料

爆卖30W杯的冰砖咖啡冰

如果将回忆中的零食，都制作成最新形态的时髦饮品，属于大人的快乐是不是会简单很多？

来自上海茶饮品牌TEA CROSS，将童年零食光明冰砖、麦丽素、提拉米苏等做了奶茶“浇头”，摇身一变，成为了零食奶茶，在激烈的茶饮市场中崛起走红。

TEA CROSS 的三位创始人从小生活在上海，“光明冰砖”的纯厚奶香和绵实口感，是他们关于童年零食的共同回忆。

在做了十几年咖啡后，当他们第一次将记忆中的老牌冰砖加入亲手萃取的咖啡中时，久违的快乐情绪，就这么简单地回到口中。

原来，小时候喜欢的零食，长大后依然拥有令自己快乐的能力，而这杯原创的「冰砖咖啡冰」也成为 TEA CROSS 必喝的经典产品。

图：上海去哪吃

而TEA CROSS 也凭借这款爆品从上海火到北京、深圳，热卖30万杯。

上海童年吃的光明冰砖与咖啡组合，变成了一杯解馋可以喝的“零食奶茶”。香醇的咖啡冰沙，融合了光明冰砖的香草奶香，最后跑进嘴里的是Q弹黑糖脆啵啵，整杯有料又有趣。

在冰砖这一概念之上，将爆品横向延伸为系列，冰砖杨枝甘露、冰砖啵啵奶茶、冰砖奶茶冰。

除此爆品之外，勾起童年记忆的麦丽素也被拿来做成了奶茶，鲜奶油加上脆脆的麦丽素口感非常丰富，加上底部的黑糖珍珠，一口奶茶，体验双倍快乐。

图：北京吃货小分队

霸屏小红书的星球杯奶茶

没有吃过星球杯的童年是不完整的。

宁波的本土品牌糖纸甜品和星球杯联名在2020年12月份联名推出了冬季新品「星球杯系列」，小红书网友们直呼“爷青回”！

甜品麻薯星球杯有红丝绒和抹茶两个口味，顶部是5个糯叽叽的麻薯，底部分别是红丝绒和抹茶口味的蛋糕。

茉莉花茶配上香醇牛乳和底部的脆波波，顶部是清爽的奶油和小巧克力豆。

有饼干的奶茶

之前樱桃去探过店的一个品牌。

据官方介绍，这是一个长沙人在2017年于新加坡创立的茶饮品牌，主营茶饮和甜品，目前在新加坡有两家店；2019年10月国内第一家店落户长沙，开业后迅速攻占长沙人民的朋友圈；

2020年10月全国门店已达100家，遍布湖南、江西、福建、广东等多个省份。

“有饼干的奶茶”是这个品牌的特色产品，奶油顶上插着一块比利时焦糖饼干，底部是不同系列茶底和纯牛奶做的奶茶，众多出圈的图都是由这系列产品贡献的。

上层是厚实的奶油加上比利时焦糖饼干和饼干碎末，有锡兰红茶鲜牛乳、日式荞麦鲜牛乳、茉香豆乳茶、大红袍鲜牛乳四种可选。

融合西湖特色的饼干奶茶

杭州茶饮品牌sulisuli，继超火的白玉厚豆乳茶后，又推出2款西湖限定款断桥残雪和晓塔荷风，每日限量50杯，每杯饮品中都融入西湖元素小饼干，成为杭州打卡的西湖地标主题奶茶。

奶茶+肉松，肉麻又撩人

南京品牌甜荟的冬季新品麻薯小贝，奶油顶上洒满了酥脆的海苔肉松，甜咸搭配，口感奇妙，底部加有麻薯小料，真（甜品奶茶）。

02还有哪些健康零食适合加料？

冻干水果类

现如今，低脂低卡的水果干逐渐成为零食届的新宠，受到越来越多人的喜爱。其不仅口感上爽脆可口而且便于携带，吃法多样。

而草莓冻干、芒果冻干等，不仅有浓郁的水果香，以水果碎或水果块的形式呈现，与奶油、奶盖搭配更可以提升产品颜值。

饼干类

初代饼干网红奥利奥是茶饮中的常客。

从扭一扭、舔一舔、泡一泡的传统吃法中跳脱出来，以奥利奥碎的形式出现，奥利奥红茶拿铁、奥利奥奶盖、奥利奥奶牛等，不论是撒在奶盖上或是直接加在奶茶里，都增加了产品风味的同时又增加趣味性与观赏性。

而今年比利时焦糖饼干、豆乳饼干、咸蛋黄饼干成为奶茶新晋网红，饼干类小料深受欢迎，源于其与乳制品的高亲和性。

脆片零食

瑞幸2020年的夏季新品椰子瑞纳冰中便加有椰子碎片，诸如此类的脆片零食香芋碎、山楂片等亦可起到突出产品主题的作用。

樱桃小结：

越来越多的茶饮品牌开始结合当地特色复刻童年最期待的味道，勾起年轻人的儿时回忆，引起共鸣，深挖当地市场，了解当地人的消费喜好和当地的文化、食材供应链，让产品与消费者沟通一定是2021年的趋势。