「10月餐饮融资大盘点」“卤虎将”完成近千万元天使轮融资

米线品类融资兴起，

米粉品类在近5-10年的注册总量

超过了过去10年以上的企业数

从企业数据来看，米粉品类在近5-10年的注册总量超过了过去10年以上的企业数，即使在疫情后，米粉品类近一年的注册数也占了过去10年以上总数的39%，且该数据占了总量的9.3%。

3000家门店的武汉本土西式快餐龙头

企业派乐汉堡获绝了基金数亿元融资

近日，资本界传来消息，成立已有22年的武汉西式快餐品牌派乐汉堡获得广州绝了股权投资基金的数亿元融资。

获得资本助力，对于快速成长期的派乐汉堡来说，显然恰逢其时。现有3000家门店的派乐汉堡向红餐网表示，公司正在快速发展，未来的目标是万家门店和中国西式快餐第一龙头企业。

羊肉粉面连锁品牌粉丝见面完成天使轮融资，

资金将用于加快拓展新市场

近日，贡城（深圳）餐饮管理有限公司品牌——粉丝见面，已完成由通融天使 和稷祥嘉资本投资的天使轮。所融资金将被用于加快拓展新市场、产品研发、强化供应链体系、打造国内顶尖运营团队等。

店均月销量超14000杯 “分子果汁”，

首创品牌野萃山获喜茶并购投资

近日，“分子果汁”首创者野萃山获得喜茶投资，交割完毕后，喜茶成为野萃山第一大股东。此前，野萃山于2021年2月获得金沙江创投独家A轮融资，此番迅速获得新一轮融资，并成为喜茶首个并购品牌，展现出野萃山产品与品牌的极高潜力。据了解，此次交易完成后，喜茶将助力野萃山在产品研发、门店拓展、供应链建设及品牌塑造等方面的全面升级，野萃山团队和品牌也将在喜茶的支持下独立发展。

热卤拌粉连锁品牌“卤虎将”

完成近千万元天使轮融资

卤味赛道连锁品牌卤虎将已于2021年9月完成近千万元天使轮融资，由内向基金联合窄门集团·零拾孵化共同投资，卤虎将已在苏州市场完成了近10家门店的布局。创始人谢春军称，接下来将快速进行门店布局，迭代成为华东领先品牌。卤味市场已达千亿规模，休闲卤味在经历了绝味、周黑鸭一系列品牌的国民化教育之后，迎来了分化创业的机会，热卤就是谢春军瞄准的细分赛道机会，他认为“中国人还是要吃热的”。但这个还不够，一定要切入刚需主食属性才能有高频的消费，所以需要用热卤和天花板很高的粉面品类做结合。

植物肉品牌Impossible Foods

获得5亿美元融资进一步加速扩大国际版图

植物肉品牌Impossible Foods宣布获得了约5亿美元的新一轮融资，由Mirae Asset Global Investments领投，其他现有投资者参投。Impossible Foods表示，本轮融资将有利于公司在零售、供应链、产品组合、技术平台和国际扩张计划方面的持续增长。目前，Impossible Foods产品可在约22000家杂货店（Grocery Store）找到，此外，全球已有近40000家餐厅都提供使用了Impossible Foods产品的菜单。Impossible Foods最近还与一些知名食品品牌及餐饮服务供应商开展了多项新合作。

熊猫不走完成由XVC独家投资的B轮融资，

靠“仪式感”走出行业内卷

与海底捞相似，相比于只提供“蛋糕“产品、最多搭配精美蜡烛和节庆配饰的传统品牌，「熊猫不走」蛋糕在提供多样化蛋糕产品的同时，也为用户打造生日场景仪式感，旨在做“氛围营造者”。这种对于蛋糕烘焙赛道的“再细分”，构建了「熊猫不走」的品牌护城河。「熊猫不走」副总裁黄剑锋认为，烘焙赛道规模足够大，但却缺少头部玩家，整体空间较大。而用户的需求不仅仅是蛋糕，氛围感、仪式感更是用户所需要和关注的。

水果茶品牌「吾饮良品」完成数亿元融资，

宣布要开5000家店

专攻水果茶的新式茶饮武汉吾饮良品餐饮有限公司完成数亿元第一轮投资，由绝了基金投资。同时，公司宣布要开5000家店的计划。有了资金的加持，公司创始人刘焕宝表示，本轮融资一方面将用于助力品牌的发展，吸引更多优秀人才，为后期更扎实的拓展市场夯实基础；另一方面，在现有的门店基础上，3年内通过“大城小店小城大店”的战略布局，让全国门店突破5000家。

新式餐饮品牌「肥汁米蘭」获过亿元A轮融资，

不二资本领投

新式餐饮品牌「肥汁米蘭」宣布完成过亿元A轮融资，这距离其上轮融资时隔不到半年。据悉，本轮融资由不二资本领投，三角资本跟投，老股东红点创投追加投资。随着 A 轮融资完成，肥汁米蘭已拥有14家核心商圈店铺和6家热门街店，预计年底店铺数量将超过30家，据悉，肥汁米蘭本轮投后估值约为10亿元。

速食品牌「莫小仙」B轮融资过亿元，

由亚洲食品基金独家投资

「莫小仙」创立至今持续保持盈利；已合作600多个经销商，终端渠道已覆盖至县级城市。2018年即成为淘宝自热火锅品类销售排名第一的品牌。截至目前，已推出自热米饭、自热火锅、速食粉丝、速食面条四大产品系列，其中自热火锅为经典爆品，自热米饭为现阶段主推产品。

卤味觉醒完成5000万元A轮融资，

经纬创投独家投资

卤味觉醒将陆续进驻KKV，全家，711等线下渠道。新锐零食品牌卤味觉醒宣布完成5000万元A轮融资，由经纬创投独家投资，经纬创投合伙人王华东表示：卤味食品是近年来增速最快的食品品类之一，零食更是以每年20%的速度在增长。整个卤味行业格局高速分散，前5大玩家占据21%的市场，但都集中在线下。年轻消费者对卤味肉类零食的需求出现了新的分化，他们期待食材更优，更好吃过瘾的产品，这都是新锐消费品品牌的机会。

霸王茶姬在全国开出400家门店，

两个月融资总额超过3亿元

成立4年，霸王茶姬在全国开出400家门店，同时在海外市场新加坡、马来西亚、泰国等地有40家。据公开资料，今年霸王茶姬国内综合销售额预计为5-6亿元。霸王茶姬计划明年开始在全国布局，新进入15个省份，主要以新一线和二线城市为主，“计划增加到明年2000家店，每个省布局300-500家门店，后年开到5000家。

卫龙辣条即将IPO，估值600亿，

投消费的VC正涌向那些不起眼的生意

中国辣味休闲食品第一品牌——卫龙美味全球控股有限公司（下称：卫龙）已于本月14日通过上市聆讯。这意味着，又一家国民休闲食品品牌即将登上IPO敲钟舞台，而这一次的主角是不起眼的“辣条”。在此次申请IPO前，卫龙完成了一笔重磅融资，也是其创立20年来首次引进外部资本，一口气集齐了CPE源峰、高瓴、红杉中国、腾讯、云锋基金、厚生投资、海松资本等知名机构。这轮融资后，卫龙的估值达到93.69亿美元，约合人民币600亿元。

2021上半年茶饮行业共融资15起，

金额超50亿元

沪上阿姨、奈雪的茶、喜茶等较为知名的奶茶品牌获得融资，其中奈雪的茶获得58.58亿港币的战略投资，并于6月30日赴港上市；喜茶完成D轮融资，沪上阿姨则获得了一笔近亿元的A+轮融资，资本市场对知名品牌仍然信心十足。今年的融资次数增幅不大，但融资额度却是爆炸式地增长，茶饮业现在呈现一种趋势：过去多数投资人或更多判断下沉市场的茶饮故事不够性感，而随着茶颜悦色、古茗、沪上阿姨等茶饮品牌陆续从单一城市或区域走向全国，通过打磨加盟模式、打磨供应链以及精细化运营，已经摸索出一个相当可观的盈利模型，受到投资机构追捧也是情理之中。

「谷肉」连续完成两轮千万元级融资，

推出高端植物肉品牌「植无极」

「谷肉」于近日连续完成天使轮与A轮融资，累计金额近亿元。天使轮由英诺天使基金独家投资近千万元；A轮融资由某知名投资机构领投、海松资本及天使轮老股东英诺天使基金跟投，金额数千万元。「谷肉」定位于研制块状植物肉，旗下高端植物肉品牌「植无极」在今年11月份正式上线“大块植物牛肉”，能够适应火锅、烧烤、煎炒和炖煮等多种加工方式。目前国内的植物肉市场还在培育阶段，国内的很多餐饮巨头和食品巨头也陆续推出了植物肉产品，消费者逐渐对植物肉不再陌生，随着技术的持续进步，好产品的出现将会推动这个市场的成熟，植物肉在中国很快将迎来爆发期。

一年两轮融资估值超20亿，

「薄荷健康」转型健康食品，借私域流量掘

「薄荷健康」已完成规模为1亿元人民币的D2轮融资，本轮由深创投（SCGC）独家投资。本轮融资是薄荷健康半年内完成的第二笔融资。在此之前，最近一轮D1轮融资发生在今年5月，彼时薄荷健康估值已经来到20亿元。“薄荷顺着体重管理、健康管理的思路，开始调整业务重心，allin‘健康消费’这个领域”。

牛蛙美食品类开创者「蛙来哒」完成A轮融资，

促进行业品类规模化发展

「蛙来哒」作为首个将牛蛙加盟连锁体系建立起来的品类代表，目前覆盖全国90多个城市，拥有300多家门店，开店成功率96%，涵盖北上广深一线市场，也包括了三四线下沉市场，资本入驻将拉动牛蛙美食业态升级。

“鱼你在一起”融资后宣布从

千店品牌到万店的市场布局计划

“鱼你在一起”的商业模型，其采取“小门店、大连锁、全供应链”的商业模式，有着异常锋利的低投资门槛和高回报率单店模型特点。随着餐饮品牌在一线、二线的大量布局，一二线的竞争也越来越激烈,市场存量也出现了瓶颈,此时拥有人口基数优势的三四五线下沉市场越来越受重视，尤其以华莱士、正新鸡排等为代表的品牌取得成功后,“下沉市场”已然成为餐饮新的战场。目前鱼你在一起在三线以下市场门店占比达到了49%，在中国的百强县和乡镇市场，门店已然达到了300多家，占据25%左右。

「美餐」获1亿美元E轮融资，

成为团餐领域融资轮次最多、

融资规模最大的企业

「美餐」构建的数字化团餐平台串联起用户端、企业端、商户端和营运端，既满足了企业员工多场景用餐需求，也让企业管理和运营更为高效。在36氪看来，消费升级大势下，团餐经营“不变”的是对菜品品质的一贯追求，“变”的是运营管理的思维和模式，即在前沿技术的支撑下，提升管理标准和流程建构的信息化程度，更加科学地让数据在团餐业务中切实发挥作用。

调味品品牌「加点滋味」近日完成近亿元A轮融资，

本轮由QY Capital领投

调味品品牌「加点滋味」近日完成近亿元A轮融资，本轮由QY Capital领投，3W Venture Investment与杭州复林创投跟投，老股东继续加注。本轮融资资金将主要继续用于品牌建设、产品创新体系、供应链运营体系完善。这已是加点滋味成立一年间完成的第三轮融资，2020年10月、2021年2月加点滋味曾分别完成天使轮、天使+轮融资，引入高瓴、IDG和青山资本等一线投资机构。

加点滋味成立于2020年9月，聚焦年轻人餐桌和家庭厨房场景，以原创复合调味品切入市场，目前产品线已扩展至拌饭酱、风味汤底、钵钵鸡调味料、葱油酱等多个产品系列。