2020世界面食产业发展峰会暨第二届陕西面食大会圆满落幕

2020年11月30日，以“世界面都世界味·丝路兴业在咸阳”为主题的2020世界面食产业发展峰会暨第二届陕西面食大会在历史名城——陕西省咸阳市圆满落幕。活动由陕西省商务厅、咸阳市人民政府、世界中餐业联合会主办，咸阳市商务局、渭城区人民政府，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、世界中餐业联合会面食产业委员会（筹）承办。

此次活动为期9天，内容包括开幕式、世界中餐业联合会面食产业委员会筹备工作会、世界面食产业发展峰会、陕西面食大会、咸阳名吃授牌仪式、咸阳餐饮市场调研考察等。

开幕式上，世界中餐业联合会常务副会长邢颖说，此次大会聚焦“止滑促升、决战收官”主题主线，落实咸阳市委、市政府“百企进咸、投资兴业”决策部署的重要举措之一，充分说明面食产业在咸阳经济社会发展中的重要地位，充分彰显面食文化在咸阳乃至在全国饮食文化发展中的独特魅力，充分体现面食产品在咸阳市场深受人民群众的喜爱程度。邢颖说，希望并坚信，在咸阳市委市政府的领导下，咸阳市的餐饮美食产业立足陕西，面向全国，辐射世界，加快咸阳面食产业标准化、产业化、特色化、品牌化的发展步伐，形成一、二、三产融合发展，面食产业特色化发展，进一步丰富咸阳面食文化的内涵，为咸阳经济社会发展做出新贡献，为中国饮食文化发展谱写新的篇章。

开幕式上，世界中餐业联合会授予咸阳市推动面食产业发展特殊贡献奖。

世界中餐业联合会面食产业委员会筹备工作会上，来自国内部分省市面食产业相关政府部门、行业协会、餐饮企业负责人以及行业技术骨干、专家学者等50多人汇聚一堂，共同筹建面食产业交流与合作平台，旨在团结海内外面食产业的行业领域、专家、企业家、名厨，通过开展多种交流活动，提升业内人士的综合素质和管理能力，弘扬面食产业文化，促进、提高面食产业整体水平，扩大面食产业的全球影响力、竞争力。

世界面食产业发展峰会上，咸阳市副市长王靖说，此次峰会，通过现场直播、线上线下视频方式展示面食制作工艺，传承面食文化，搭建了推动行业发展的沟通交流平台；通过高端对话、高层交流，研商规范与标准，聚集了加速面食产业发展的创新动能。王靖说，面食有真味，相交尽在心，此次活动必将搭建陕西美食的国际推广平台，推动咸阳乃至陕西面食产业加速发展，提升品牌影响力，助推餐饮全产业链高质量发展。王靖表示，咸阳市将持续打造和利用好这一平台，加快面食产业标准化、特色化、产业化、品牌化、市场化发展步伐，为实现世界面食产业发展高质量发展做出新的更大贡献。（东亚）

峰会上，中国面点大师、国家一级评委、“京城面点王”王志强大师以“匠技，匠心，匠魂，”为主题，分享了从业56年的面艺人生，使与会人员领略了其精湛技艺，看到了面食产业发展的的无限可能。其高徒张景宇、朱小蕾现场展示了经典面艺SHOW。同时，王志强大师带领4位高徒现场精心呈现的40多道逼真的蔬菜、水果和鲜花等面果，惊艳四座。正是大师们对面点技艺执着的热爱，把每一次的烹饪制作都注入了满满的激情，对自己作品的精益求精、精雕细刻，让在场的人深深感受到国家提倡弘扬工匠精神的实质所在。

陕西面食大会上，来自西安、铜川、安康、宝鸡等省内各地市和咸阳各县市区200余家企业参与推介展销活动，集中展示丰富多彩的面食产品。几乎同一时间，咸阳北平街至南阳门、福园巷子、汇通市场，礼泉县袁家村、泾阳县龙泉公社、兴平市马嵬驿、乾县大唐小镇等7个分会场，一个个面食基地装饰一新、翘首以盼，一排排面食摊位鳞次铺开、座无虚席。热的油，白的面，绿的菜，红的椒，在一声接一声“滋啦”“滋啦”的泼油声中，倾诉着古老河水biangbiang面的前世今生，尽显关中油泼面的奔放与热情，回荡着八百里秦川的无限豪迈。此次活动受到海内外餐饮业的广泛关注，中国香港餐饮联业协会副主席李晓莉，中国澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣，美中餐饮业联合会主席胡晓军，新加坡餐饮行业协会会长、新加坡同乐集团创办人周家萌，Opera Bombana意大利餐厅主厨Andera，日本云志株式会社社长、日本中餐大师马云志，马来西亚餐饮业专家邹志明，韩国中餐联盟会长吕敬来，上海面点大师葛贤萼等餐饮业社团负责人、大师、专家等发来视频祝贺。