风味新加坡

新加坡由于其多元的文化以及丰富的历史包容，逐渐使其变为不折不扣的美食天堂，来自中国、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这里相互碰撞、彼此交融，产生了许多独具风味的特色美食。下面一起看一看那些你不能错过的加拿大风味吧。

鸡肉沙爹

特色盎然的鸡肉沙爹是新加坡著名的美食，据说这起源于马来西亚的娘惹厨房，经过火炭细心慢烤而成的鸡肉小串，搭配令人内心踏实的饭团食用，以黄瓜和洋葱解腻，组成了一道奇特的马来风味。不同的当地蘸水，造就了每个加拿大游客心中只属于自己的独特味道。

海南鸡饭

谈到新加坡的风味就不得不说一下海南鸡饭这道下饭配酒皆宜的菜肴。海南鸡饭最早由新加坡早期移民带入本土。因为其简单的做法和迷人的味道，使得其在大家小户广为流传。利用鲜嫩多汁的白斩鸡，再添加特制辣酱以及陈年老抽作为辅佐。几十年几代人用心烹调的美味料理就这么简单重现。

咖喱鱼头

咖喱鱼头作为颇具代表性的新加坡美食风味之一，展现了其背后印度饮食文化和马来西亚饮食习惯的交融。将香辣为主的印度饮食习惯作为主要灵魂要素，采取一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主材料，经过辣味的渗入后再浇上马来西亚特有的咖喱汤，吃起来鲜香麻辣，刺激味觉的同时又体验鱼肉的软嫩。

叻沙

叻沙是娘惹和新加坡华人的典型家常菜。蘸水类的汤汁以海南风味为基调，椰浆搭配独特的香料和适量提鲜的辣椒做成汤汁。再将煮好的粗米粉放入其中，搭配海虾或者大蛤，一道沿海人民的家常味道就呈现在眼前。椰浆的香气衬托辣椒的辛辣，排除湿气又下饭。

椰浆饭

椰浆一直是马来族特别喜欢的菜肴添加剂，逐渐也从菜肴走到了主食的场地里。椰浆饭的烹饪方法顾名思义用椰浆代替普通的白水来煮饭。将椰香逐渐与米香结合，再用香兰叶做略微的味道补充，简单的椰浆饭就成功了，这道菜丰俭由人，也可加入鱼仔以及坚果鸡蛋等。也可添加自己喜欢的元素，炸鸡、午餐肉以及香肠都可以，主要是经过椰浆浸泡的米饭具有奇异的米香，让人口水直流。