浆绿拿铁、榴梿土司、奶茶雪糕，新加坡国庆美食主打本地风味

新加坡许多酒店餐馆和餐饮业者先后推出各种与本地标志性美食相关的食物，吸引消费者购买的同时，也增添国庆节日气氛。

许多酒店餐馆和餐饮业者为了庆祝国家生日，纷纷推出国庆主题美食或餐饮选项，让消费者通过享用各类本地特色食物，欢庆佳节。

怡阁酒店（York Hotel）的白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）从2004年开始，每年在国庆日推出主打多款本地美食如蚝煎、印度罗惹、叻沙等的“Localicious”自助餐。

怡阁酒店自助餐在两周前已接获询问和订位要求，至今订座率已达八成。

此外，新加坡美爵乐斯酒店（Grand Mercure Singapore Roxy）内的不同餐馆，也推出自助餐和国庆西餐套餐等选项，满足消费者的不同餐饮需求。

自助餐订座率获得热烈反应，比起去年增加50％。餐馆也在今年的自助餐中，新增怀旧冰淇淋三文治作为甜点。

另一方面，餐饮业者也先后推出各种与本地标志性美食相关的食物，吸引消费者购买的同时，增添节日气氛。

业者：佳节限量口味餐饮受欢迎

每年都会为国庆日推出独特雪糕口味的本地品牌Udders Ice Cream自上月底开始，推出椰丝糯米糍（Ondeh Ondeh）口味的雪糕。该雪糕主要在咸椰糖（Salted Gula Melaka）雪糕上添加迷你椰丝糯米糍。

Udders创办人黄碧莲（46岁）透露，Udders售卖的28种口味雪糕，每种口味一般占平均销售额的3％至5％，“由于庆祝佳节的限量口味往往更受欢迎，因此这次推出的新口味销量表现相信会不相上下”。

本地咖啡馆Joe & Dough则推出两款与浆绿（Chendol）相关的甜品和饮料——中西合璧的浆绿提拉米苏（Tiramisu）以及浆绿拿铁咖啡（Cafe Latte），其中浆绿拿铁咖啡的推出更是把冰咖啡的总销售额提高11％。

创办人王淑英（36岁）说：“虽然我们经营西式咖啡馆，但我们希望国人知道，使用本地食材也能制作出创新且与众不同的美味饮食。”

配合今年国庆，亚坤则推出榴梿土司，而本地咖啡馆Suzette也在这月份推出榴梿和奶茶这两种口味的自制雪糕。

黄雨凡（22岁，学生）在过去两周已品尝至少四种不同的国庆美食，其中包括浆绿提拉米苏和浆绿拿铁咖啡。“这些商家推出的特别食物不仅带动节日的气氛，也让消费者在8月份大饱口福。”