新加坡姐妹花小创意，多彩娘惹糕点卖遍全球
为保留与传承新加坡美食文化，新加坡姐妹花毕业后接手家族企业，办品尝会、研发新产品、开伴手礼店，要让传统娘惹糕点与狮城美食文化扬名海外。
娘惹糕点制造商Cooking Art在上世纪80年代成立，当时以烘焙和烹饪学校起家，是本地唯一的一家。在90年代Cooking Art转型成娘惹糕点制造商，为各大酒店、婚宴、自助餐等提供个性化的娘惹糕点、甜点。
直到2010年，姐妹花沈斐琳（34岁）和沈斐莹（29岁）相继接手并共同经营。
毕业于心理学和商业营销的沈斐琳说：“那时有人想收购我们的工厂，父母一方面觉得传统糕点是夕阳行业，另一方面又感到不舍，毕竟它养育了我们一家人，因此问我的意见。”
她说，当时心想，工厂经历过好多危机，包括2003年沙斯事件、97年金融风暴、团队差点被挖角等难关，都一路挺过来了，加上从小在工厂帮忙，和它一起成长，工厂就像自己的家人，考虑后便答应接手。
她说，当时觉得应该保留根源，也保留家族生意和传统，推广新加坡传统美食。
这些年来两姐妹不遗余力，除了在传统糕点上创新，也更注重用料的健康，尽量做到少甜、少卡路里。
此外她们也别出心裁，举办娘惹糕点品尝会，搭配着咖啡、中国茶和鸡尾酒，以及推出儿童红龟粿制作课程等。
下个月他们更在樟宜机场设“伴手礼”店，让游客事先上网订购再取货，带娘惹糕点拼盘回国，和家人分享。
沈斐莹说：“我们希望新加坡的传统糕点，也可以像日本和法国的糕点一样闻名四海。”
评论