小而美的移民国家——新加坡

这堂通识课我们说小而美的移民国家——新加坡。

椰浆饭

椰浆饭是在文莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食。事实上，它是马来西亚的非正式国肴。

在马来文化根基里，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。

传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Sambal）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖喱等。

椰浆饭传统上被用来当早餐吃的，清晨开始就在马来西亚的路边卖。它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。也有些餐厅把它盛在盘上当午餐或晚餐吃。

课堂上，小朋友们一边吃椰浆饭，一边听新加坡的故事。

聊聊新加坡

新加坡是东南亚的一个岛国，毗邻马六甲海峡南口，是一个多元文化的移民国家。新加坡以稳定的政局、廉洁高效的政府而著称，是一个发达的资本主义国家，被誉为“亚洲四小龙”之一，是全球最国际化的国家之一。

新加坡樟宜机场多次被评为世界最美丽的机场，根据2018年的全球金融中心指数排名报告，新加坡是继纽约、伦敦、香港之后的第四大国际金融中心。

近代以来，新加坡经过英国殖民地，日占时期，迈向自治与马来合并，最终走向独立。在第一任总统李光耀的带领下，新加坡实行严刑峻法，克服了土地资源和水资源的短缺，以工业立国，综合发展服务业，经济飞速发展。

新加坡的土地面积是719.1平方公里，常住总人口为553.5万，其中外籍人士有约163万人。整个国家也即是一座城市，有“花园城市”的美誉。新加坡地处赤道附近的热带，气温年温差和日温差小，平均温度在23至34℃之间，一年到头都像处于夏季之中。其市区中心的河口上矗立著一座乳白色的“鱼尾狮”雕像，是新加坡的精神象征和标志。

位置

东南亚地图

新加坡位于北纬1°18′，东经103°51′，毗邻马六甲海峡南口，北隔狭窄的柔佛海峡与马来西亚紧邻，并在北部和西部边境建有新柔长堤和第二通道相通。南隔新加坡海峡与印度尼西亚的民丹岛和巴淡岛都有轮渡联系。新加坡的土地面积是719.1平方公里，海岸线总长200余公里，全国由新加坡岛、圣约翰岛、龟屿、圣淘沙、姐妹岛、炯岛等六十余岛屿组成，最大的三个外岛为裕廊岛、德光岛和乌敏岛。由于填海工程形成新的陆域，将增添额外100平方公里的土地。新加坡的标准时间为UTC+8，较其地理位置时间快1小时。

马六甲海峡

国名由来

新加坡是一个城市国家，原意为狮城。公元14世纪，苏门答腊的“室利佛逝王国”王子乘船前往小岛环游，看见岸边有一头异兽，当地人告知为狮子，他认为这是一个吉兆，于是决定建设这个地方。新加坡“Singapura"是梵语“狮城”之谐音，早期的居民喜欢用梵语作为地名。而狮子具有勇猛、雄健的特征，故以此作为地名是很自然的事。过去，新加坡一直使用“新嘉坡”作为其独立初期的通用中文国名。由于受到当地华侨所带来的方言习惯影响，早期也出现许多衍生的名称，例如“息辣”、“石叻”、“叻埠”等，还有因其小而将之称为“星洲”、“星岛”的。而外界也普遍以“星国”和“狮城”来描述新加坡。

国旗

新加坡国旗又称星月旗，于1965年8月9日正式成为新加坡共和国的国旗。1959年，当时新加坡在大英帝国统治下组成自治政府，星月旗随后成为了自治政府的官方旗帜，1965年新加坡独立后它被选为国旗。新加坡国旗由红、白两个平行相等的长方形组成，长与宽之比为3∶2，左上角有一弯白色新月以及五颗白色五角星。红色代表了平等与友谊，白色象征着纯洁与美德。新月表示新加坡是一个新建立的国家，而五颗五角星代表了国家的五大理想：民主、和平、进步、公正、平等。

国徽

新加坡国徽由盾徽、狮子、老虎等图案组成。红色的盾面上镶有白色的新月和五角星，其寓意与国旗相同。红盾左侧是一头狮子，这是新加坡的象征，新加坡在马来语中是“狮子城”的意思；右侧是一只老虎，象征新加坡与马来西亚之间历史上的联系。红盾下方为金色的棕榈枝叶，底部的蓝色饰带上用马来文写着“前进吧，新加坡！”

国花

新加坡在1981年以一种名为卓锦·万代兰的胡姬花为国花。东南亚通称兰花为胡姬花。是爱尼丝·卓锦女士，于1893年培植而成的。花朵清丽端庄、生命力特强，它象征新加坡人的气质和刻苦耐劳、果敢奋斗的精神。

首都

新加坡市区中心（金融区）位于新加坡岛的南岸，由于面积仅有719平方公里，所以没有省市县镇等行政单位之分，整个国家也即是一座城市，有“花园城市”的美誉，又是该国的经济、政治和文化中心。珊顿道是金融区里的主要道路，两旁都是摩天大楼。而毗邻的吉宝港口是世界上最繁忙的港口之一。新加坡河从市区穿过，河岸两侧是移民最先迁入的地方，是商业最先繁荣的地带，也是老新加坡的经济动脉。在河口上矗立著一座乳白石的“鱼尾狮”雕像，即是新加坡的精神象征和标志。

早期历史

新加坡历史可追溯至3世纪，当时已有土著居住，其最早文献记载源自3世纪东吴将领康泰所著的《吴时外国传》，据新加坡学者许云樵考证，蒲罗中是马来语“Pulau Ujong“之对音。”蒲罗中“是新加坡岛最古老的名称，意为“马来半岛末端的岛屿”，比淡马锡（明朝把新加坡称作“淡马锡”）早一千多年。8世纪属室利佛逝。

1320年，元朝派人到一个叫“龙牙门”的地方寻找大象，这或许指的是吉宝海港。1330年前后，一名叫汪大渊的中国人到来，称这个居留地为“龙头”，并说已经有中国人在此居住。最早把新加坡叫做淡马锡（或海城）的称谓出现于1365年的《爪哇史颂》。

新加坡岛开始受到重视是在14世纪，来自室利佛逝的王子拜里米苏拉在该区域建立了马六甲苏丹王朝，后来葡萄牙人在1613年焚毁了河口的据点。18世纪至1824年，新加坡属柔佛王国的一部分。

殖民地时期和新马合并时期

新加坡经过英国殖民地时期，日治时期，后迈向自治。1959年新加坡进一步取得自治地位。同年5月举行第一次大选。6月5日，新加坡自治邦首任政府宣誓就职，李光耀出任新加坡首任总理。

自治后的新加坡加入马来西亚。1961年5月，马来亚首相东姑阿都拉曼公布了想把新加坡、马来亚、文莱、砂拉越和北婆罗洲联合起来组成马来西亚。对此，李光耀决定举行全民投票，最后71%的人投了赞成票。于是在1963年9月，新加坡脱离了英国的统治正式加入马来西亚。

新马合并后，新加坡开始和中央政府发生矛盾，对治国方针也有不同的看法。“马来人至上”的观念也逐渐走向了舞台的中心。非马来人的政党都公开表示反对“种族主义”的信条。当时第一任首相东姑阿都拉曼担心华人会主宰马来西亚的政治及经济环境，他认为，解决两个族群冲突的最好办法就是以华人为主体的新加坡独立出去，以保证马来族的统治。于是，以巫统为首的执政联盟在国会紧急通过修改宪法，以126票赞成、0票反对将新加坡驱逐出马来西亚。

新加坡独立

1965年8月9日，新加坡脱离马来西亚，成为一个有主权、民主和独立的国家。同年12月22日，新加坡成为共和国。尤索夫·宾·伊萨克出任首任总统。建国以后，新加坡人民的集体危机感成经济奇迹原动力，靠着勤奋的打拼在逆境中求得生存。

作为一个小国，世界对于新加坡是否能继续存在表示疑问，除了主权纠纷，其他重要的问题包括住宅短缺，缺乏土地与天然资源。失业率当时高达12%。

新加坡为了求存求活，开始一连串的措施来发展工业及经济。于1961年设立的经济发展局致力于实行国家经济发展方针，重视制造业。工业化之迅速使得新加坡的制造业在十年内成为世界主要电子产品出口国。虽然新加坡的国内政治上的自由空间逐渐被压制，经济上却取得高速发展，很快成为东南亚重要的金融和转口贸易中心，成为当时的“亚洲四小龙”之一。与此同时，人民的生活水平也得到大幅度提高，住房、教育、交通等问题都得到解决。

地形地貌

新加坡面积狭小，地势低平，起伏和缓，平均海拔不足16米。其西部和中部地区由丘陵地构成，大多数被树林覆蓋，东部以及沿海地带都是平原，地理最高点为武吉知马，高163米。

气候

新加坡地处热带，长年受赤道低压带控制，为赤道多雨气候，气温年温差和日温差小。平均温度在23至34℃之间，年均降雨量在2,400毫米左右，湿度介于65%到90%之间。11月至次年1至3月左右为雨季，受较潮湿的东北季候风影响天气不稳定，通常在下午会有雷阵雨，平均低温徘徊在摄氏24至25℃。6月到9月则吹西南风最为干燥。在季候风交替月，那就是4月到5月，以及10月到11月，地面的风弱多变，阳光酷热，岛内的最高温度可以达到35℃。

水资源

新加坡建有17个蓄水池为市民储存淡水。其中，中央集水区自然保护区位于新加坡的地理中心，占地约三千公顷。该保护区拥有麦里芝蓄水池、实里达蓄水池上段、贝雅士蓄水池上段和下段等水库。其土地除了用来收集雨水，并发挥着重要的城市“绿肺”功能。为减少对外来水源的依赖，新加坡通过大型蓄水计划，以及海水淡化和循环再利用等技术，使得水源供应更加多元化，逐步迈向水供自给自足的目标。随着最大的大泉海水淡化厂的落成，当前可提供超过60%的用水需求。

人口

截至2015年11月，新加坡常住总人口为553.5万，其中337.5万人属于新加坡公民和52.7万个“永久居民”简称PR，居住在狮城的外籍人士数目相当多，有约163万人。新加坡人主要是由近一百多年来从欧亚地区迁移而来的移民及其后裔组成的。其移民社会的特性加上殖民统治的历史和地理位置的影响，使得新加坡呈现出多元文化的社会特色。

民族

新加坡公民主要以4大族群来区分：华人占了人口的74.2%，还有马来族（13.3%）、印度裔（9.1%）和欧亚裔/混血（3.4%）等公民。大多数新加坡华人的祖先源自于中国南方，尤其是福建，广东和海南省，其中4成是闽南人，其次为潮汕人、广府人、莆仙人（莆田人）、海南人、福州人、客家人，还有峇峇、娘惹等。新加坡人口密度7,697/平方公里，人类发展指数为0.901。

小连结

峇峇（音bā bā），又作“巴巴”。峇峇和娘惹或称土生华人，是指数百年来居住在马来西亚，印尼或新加坡的当地华人。这些华人都在文化上受到马来人或其他非华人族群的影响。男性称为峇峇(Baba)，女性称为娘惹(Nyonya)。精神思想上，峇峇人倾向于西方文化，特别是英国文化，子女多受英文教育。这点与他们仍然保留古老的华人习惯、传统及信仰，看来相当矛盾。

严刑峻法

新加坡是一个严刑峻法的国家，旅客在该国贩毒或犯上谋杀罪及叛乱罪，亦有机会被新加坡法务机关判死刑。新加坡的刑法制度源自英国和英属印度。在新加坡刑罚中，具有显著代表性的是鞭刑。新加坡鞭刑要求一鞭子打下去就皮开肉绽。许多国际组织要求新加坡政府废除鞭刑，但新加坡政府坚决支持鞭刑。现代新加坡的鞭刑是用宽板藤条打，打的部位以臀部为主，不会一次全部打完，打完第一下，就会有人来给你涂抹止痛膏，过几天再打第二下，再涂，以此类推，直到6下全部打完，估计在未来2、3个月内是绝对能趴不能坐，而且身上会留下一辈子消不掉的疤痕，后遗症则难说。

三产占比

新加坡的工业主要包括制造业和建筑业。2012年产值为1085.5亿新元，占国内生产总值的25.1%。制造业产品主要包括电子、化学与化工、生物医药、精密机械、交通设备、石油产品、炼油等产品。迄今新加坡已经成为东南亚最大修造船基地之一，以及世界第三大炼油中心。

农业园区位于林厝港以及双溪登加，拥有可耕地面积六百多公顷，产值占国民经济不到0.1%。农业中保存高产值出口性农产品的生产，如种植兰花、热带观赏鱼批发养殖、鸡蛋奶牛生产、蔬菜种植，还有养鱼场。

新加坡的服务业扮演着重要的经济角色，主要产业包括批发零售业（含贸易服务业）、商务服务业、交通与通讯、金融服务业、膳宿业（酒店与宾馆）、其他共六大门类。批发与零售业、商务服务业、交通与通讯业、金融服务业是新加坡服务业的四大重头行业，2012年产值为2780.7亿新元，占国内生产总值的64.3%。

新加坡的著名品牌

由于新加坡国土面积有限，很多本土品牌需要借助外力，由国外企业搞代加工，以下是新加坡品牌大全：新加坡航空公司、虎航、虎牌啤酒、麦城黑啤、美珍香、康元饼干、傲胜、虎标万金油、高品乐、嘉德置地集团、铅笔俱乐部、普柏琳、卡帝乐鳄鱼、星展银行、大华银行、华侨银行、面包新语、土司工坊、杨协成、悦榕控股等。

世界最佳机场

新加坡樟宜机场在2015年连续第三年获评选为世界最佳机场，这也是该机场第六次登上Skytrax世界机场排名冠军。除此之外，樟宜机场还荣获“最佳休闲设施机场”奖项，并且是第七年在这个奖项类别中夺冠。获奖的休闲设施包括音乐酒吧、电影院、游泳池、午睡休息区及过境酒店。

机场内的泳池

机场内鲜花盛开

机场内的儿童游乐设施

机场内的瀑布和热带雨林

教育

新加坡的社会背景、人口结构、语言环境以及教育制度都有其独特性。新加坡的华文教育从开创华侨私塾崇文阁算起，至今已有150余年的历史。但从20世纪80年代起，政府逐步统一了语文源流学校，所有学生不分种族都以英语为第一语文，英语也是主要的教学媒介语。

就华文而言，新加坡有11所特选学校，比如：德明政府中学、华侨中学、立化中学等，它们早期是传统的华校，经政府同意，将华文和英文同时并列为第一语文来授课。这些学校负责培养讲华语的文化专才，同时也背负着传授中华文化的使命。新加坡中小学校一般采用半天制，而初级学院、大学专科和理工学院则沿用开放全日制。现有350多所中小学、十多所初级学院、一所高中、3所工艺教育学院、9所公立高等院校有：新加坡理工学院、义安理工学院、淡马锡理工学院、新加坡南洋理工学院、共和理工学院、新加坡国立大学、南洋理工大学（2014QS亚洲大学最新排名为国大第1位以及南大第7位）、新加坡科技设计大学、新加坡管理大学。

亚洲美食大熔炉

新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。

鸡肉沙爹

香味四溢的鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食，一只只鸡肉串经火炭一番烧烤后，再配上饭团、切片鲜黄瓜和洋葱，就是一道可口美味的马来小吃。沾上精心调制的黄梨花生酱，称得上绝顶美味，是本地人和游客的最爱美食之一。

海南鸡饭

新加坡海南鸡饭是一道鸡肉配香饭的菜肴。海南鸡饭是新加坡早期移民的菜色。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴，是新加坡美食之选。

咖喱鱼头

咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。

叻沙

叻沙为典型的娘惹或土生华人菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾蛤，是新加坡的特色美食之一。

新加坡国父

李光耀（Lee Kuan Yew，1923年09月16日~ 2015年03月23日），新加坡华人，祖籍广东省梅州市大埔县高陂镇党溪乡，毕业于新加坡莱佛士学院，新加坡人民行动党创始人之一。

曾任新加坡总理（开国元首）、新加坡最高领导人、国务资政以及内阁资政、新加坡人民行动党秘书长、立法议会（1965年12月改称国会）议员、新加坡自治政府首任总理、总理公署高级部长、国际儒学联合会名誉理事长、内阁资政（总理公署），被誉为“新加坡国父”。2015年03月23日凌晨3时18分，因病医治无效去世，享年91岁。2015年03月29日下午14时，在新加坡国立大学文化中心举行国葬。

2018年12月18日，中共中央、国务院授予李光耀中国改革友谊奖章，并获评推动新加坡深度参与中国改革开放进程的政治家。

旅游景点

新加坡环球影城

该景点坐落于圣淘沙岛，拥有东南亚独一无二的环球影城主题公园、全球最大的海洋生物园、赌城、各类娱乐演出以及六家风格各异的星级酒店等。影城内包含了7个主题区，分别为：好莱坞、纽约、科幻城市、古埃及、迷失世界、遥远王国及马达加斯加，都是以好莱坞卖座电影设计出的精彩游乐项目。其中包括：变形金刚3D对决之终极战斗、史瑞克4D影院、马达加斯加：木箱漂流记、侏罗纪河流探险等。

圣淘沙

圣淘沙（意思是平静而安详），是新加坡最为迷人的度假小岛占地500公顷，有着多姿多彩的娱乐设施和休闲活动区域，被誉为欢乐宝石。岛的南岸有长度超过2公里的海滩，西面安置著二战英军留下的西罗索炮台、两个高尔夫球场及7间酒店。当中包括圣淘沙名胜世界、新加坡环球影城、蝴蝶馆、海豚世界、昆虫王国等。

克拉码头

克拉码头位处新加坡河河畔，克拉码头昔日是个繁忙的货物起卸岸及贸易中心，今日在改造计划下，悉数变作餐馆及酒吧。原来的60家仓库和商店经发展已成为200家商店、餐厅、酒吧和娱乐场所。驳船码头在克拉码头的下游，旧时的仓库已经改头换面，这里至少有35家风格各异的酒吧和餐厅，也是市区沿河最具吸引力的娱乐场所之一。

新加坡金沙娱乐城

位于滨海湾的新加坡金沙娱乐城设有赌场、歌剧院、艺术科学博物馆、会议中心与展览设施、零售商和多样化的餐馆等，共6大建筑系列。在高达55层楼的酒店内，拥有2,561个房间。为酒店冠上荣耀之光的，是位于第57楼的金沙空中花园，这座占地一公顷的空中绿洲将汇集葱茏的绿荫、雅致的花园，甚至一座无边泳池。站在这里，就如登临世界之巅。

金沙空中花园

空中花园的无边泳池

新加坡植物园

新加坡植物园坐落于克伦尼路，占地74公顷，以研究和收集热带植物、园艺花卉而著称。园内有2万多种亚热带、热带的奇异花卉和珍贵的树木，可分为热带、亚热带常绿乔木、水生植物、寄生植物和沙漠植物等。植物园也有专门种植胡姬花的花圃和研究所，里面有四百多个纯种和两千多个配种的胡姬花，总数达6万多株，主要有蝴蝶兰、兜兰、石斛兰等姿彩夺目的“兰花家族”令人目不暇接。

鱼尾狮公园

鱼尾狮公园每年来自世界各地的游客，专程造访市区的鱼尾狮公园与鱼尾狮拍照留念。鱼尾狮塑像的设计灵感来自《马来纪年》的记载。公元14世纪时一位印尼巨港王子乘船至此，他一登陆就看到一只神奇的野兽，随从告诉他那是一只狮子。他于是为这座岛取名狮子城。至于塑像的鱼尾造型，浮泳于层层海浪间既代表新加坡从渔港变成商港的特性，同时也象征南来谋生求存，刻苦耐劳的祖祖辈辈们。

新加坡裕廊飞禽公园

新加坡裕廊飞禽公园位于西部裕廊，占地20.2公顷。园内养有400多种飞鸟，约5000只，其中有29种受威胁鸟类。园内广泛搜罗了世界各地的鸟类，有来自西班牙的红鹤、来自几内亚的食火鸡、还有色彩艳丽的椋鸟和来自冰天雪地的南极企鹅等，其他主要景点包括飞禽知识馆、非洲瀑布鸟舍、彩鹦谷、东南亚鸟舍和备受赞誉的非洲湿地。在这里游客还可以参观园内幕后的日常运作，看工作人员如何照顾濒临绝种的雏鸟和被遗弃的鸟卵。

新加坡动物园

北极熊

新加坡动物园坐落在万礼，占地28公顷，收罗了315种哺乳动物类、鸟类和爬虫类动物，总数接近2530只。这里以“开放式概念”，让游客有机会置身于丰富多彩的动植物世界。动物园展示来自世界各地的珍禽异兽，包括北极熊、长鼻猴、金丝猴、科莫多龙、东非的狮子、犀牛、白老虎以及世界最大的群居人猿。游人还可以欣赏不同物种的动物以及飞禽为游客们呈献的精彩节目。

科莫多龙

新加坡佛牙寺

新加坡佛牙寺坐落于牛车水硕莪街，楼高五层，全按中国唐代佛寺风格建筑而成。第一层是山门、钟楼、鼓楼、观音殿、百龙殿。第二层是阿兰若藏经阁及展览厅、文殊殿，夹层楼是莲芯茶坊、地藏殿、法堂、戒光堂、诸山长老德像纪念馆。第三层是普贤殿、龙华院—佛教文物馆。第四层是灵光殿、佛牙舍利金塔。第五层顶楼有万佛阁、毗卢遮那大光明经咒转经轮藏、万福光明灯和胡姬花园。

新加坡国家博物馆

博物馆新加坡拥有四家国立博物馆。新加坡国家博物馆主要以展示新加坡历史为主，该博物馆将现代科技融入历史展览品中，并通过视觉、听觉和触觉来传达历史信息。亚洲文明博物馆分为两个馆，设在道南学校旧址的，是以“峇峇娘惹”生活点滴以及文明为主题的展览馆，设在皇后坊的第二馆，除了有中国文明精品展览馆，还展示了以东南亚等地为主题的文化遗产。新加坡美术馆则专门收藏以及展示20世纪新加坡与东南亚近现代美术品。

接下来的手绘课我们选择自己喜爱的民族图案，设计民族风情插画，穿戴民族服饰的维吾尔族、回族、苗族、傣族小姑娘跃然纸上。