心想狮城 | 一口肉骨茶，一口狮城味道

世间万物

唯有美食与爱不可辜负

说到新加坡美食，不得不提的就是肉骨茶——这是新加坡最具代表性的美食，同时也是物美价廉的大众吃食，无论是本地居民还是每一位来新加坡的游客，想必都不会错过这道美味。

肉骨茶中没有茶

“肉骨”如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”，福建话中的“地”与“茶”音近，故后来被称为“肉骨茶”。

食材本身是没有茶叶的哦，不过有时会搭配一杯浓茶解腻。

肉骨茶由多种中药以及包括八角、茴香、桂皮、丁香、大蒜在内的多种香料熬制而成，再加上肉排熬煮多个小时，使得肉排将各种滋味充分吸收。肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉进行调味。

肉骨茶的吃法因人而异，最经典是配着油条吃。先喝一口汤，之后把油条浸入，再喝一口混合油条香味的汤汁，然后夹块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中，最后再小抿一口茶，那滋味，妙不可言。

事实上在这个多民族和睦相处的国家，连肉骨茶都是有不同版本的。

派系

01

潮州派

【特点】

原料为白胡椒，颜色浅

02

福建派

【特点】

颜色较深，味道浓郁

03

广东派

【特点】

加入中国药酒

药效Up！Up！Up！

04

清真派

【特点】

以鸡肉代替猪排

狮城肉骨茶大起底！

（排名不分先后）

经典老字号

>

欧南园亚华肉骨茶

地理位置非常好，离圣淘沙、怡丰城都不远，汤头偏清淡，肉骨可以根据个人喜好选择肉骨要偏肥还是偏瘦。偏肥的更香嫩，而偏瘦的更有嚼劲。后面有它创始人的绝美爱情故事呦。

松发肉骨茶

以手推车小摊头售卖起家的松发，是新加坡美食攻略里的常客，正宗潮州口味，排骨肉质软嫩，汤色清淡辛劲十足，胡椒味加上淡淡的大蒜味，非常好喝，喝完后看看碗底的香料和肉渣，就知道真材实料。

发起人肉骨茶

新加坡著名网红店，满墙的明星留影合照就知道这家店有多爆，长长的肉骨是其标志，每根大小都很均匀，肉质丰满，茶汤胡椒味较浓，辣味较重，而汤底较清，配上黑酱油十分美味，店家营业至深夜，是宵夜的不二选择。

黄亚细肉骨茶

潮州派肉骨茶的代表，排骨汤用大蒜、酱油、桂皮和沙捞越胡椒为作料，让浓郁椒香萦绕您的鼻端。

肉骨茶中不为人知的绝美爱情故事

很多人可能不知道，小小的一碗肉骨茶中蕴藏着一段不为人知的绝美爱情故事。

他童年家境清寒，十岁就辍学在街头当小贩助手，帮忙捧咖啡，卖面，肉骨茶。服完兵役后，他身兼数职，早上当办公室杂工，晚上卖肉骨茶。他努力赚钱，只期盼早日能成家立业。

但是计划永远赶不上变化，在他二十五岁那年，意外突然来临。

二十多年前的那一天，他如往常一般骑着单车要去找女朋友，途中却发生了严重车祸。他右眼瞎了，鼻子塌了，脊椎骨裂了，全身伤痕累累。一个大好青年的梦想顿时粉碎，人生也陷入了谷底。

然而，一段可歌可泣的爱情，一手烹煮肉骨茶的好厨艺，拯救了他。

昏迷八天后醒来，女友一直在身边照料。毁容后，必须做整形手术，他不想连累女友，主动提出分手。女友却坚持照顾他一辈子，绝对不离不弃。她说：“有情才能够让我们在一起”，他说：“好好照顾她是我唯一能够报答她的恩情”，两个人最终还是结婚了。

车祸后，他用赔偿金开了一家肉骨茶店，因为食物好，服务佳，受到食客的欢迎。

当生意上轨道后，他便开始积极回馈社会；他捐款赈灾，为贫困学生发奖学金，当义工为社区服务，向弱势群体伸出援手等等。在他的感召下，员工们也主动的每个月都会捐给慈善机构。他觉得自己从车祸死里逃生是老天爷给的第二次生命，他要好好的行善回馈。

他的名字就叫做叫魏松濠，也就是欧南园亚华肉骨茶的创始人。

新加坡肉骨茶充分展现出这座美丽岛国的独特饮食文化与人文风情

多样却又和谐融洽

在这个冷冷的下雨天里，不想来一碗暖暖的肉骨茶吗？