云南地州美食全三甲，作为一个云南人，你居然不知道！

云南不仅风景美炸颜值高

还是个吃货大省

分分钟给你吃出朵花来还不带重样

小乐来给你扒一扒云南多地美食前三名

昆明前三甲

烤饵块在昆明随处可见，是昆明地区的传统美食。大早上随处可见人手一个烧饵块。

破酥包子原是昆明的地方小吃，是传统的滇味面点。它是昆明流传最广，具有独特风味的点心。其中糖腿馅心更是滇味糕点及小吃中的创举。

豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种，香辣爽滑，价廉物美。

曲靖前三甲

宣威火腿，因产于宣威而得名。形似琵琶，只大骨小，常称“云腿”。宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。孙中山先生曾为其题词“饮和食德”，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。

“韭菜花”是曲靖颇有名气的传统名物食品。据传，“韭菜花”的生产起源于清末，迄今已有一百余年的历史了。经腌制而成的。因韭菜花味突出，故取名为韭菜花。

沾益辣子鸡是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。

玉溪前三甲

豆末糖是通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆”，入口无渣著称，选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳。

抚仙湖铜锅鱼是玉溪著名美食。抚仙湖好水出好鱼，再配以佐料，加上铜锅，四好合一好，造就了抚仙湖铜锅鱼的美味。铜锅煮鱼主要是以煮抚仙湖中的抗浪鱼出名。

澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。这里的莲藕藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高。

丽江前三甲

丽江三文鱼是鳟鱼，玉龙雪山的雪水滋养，肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，具有很高的营养价值。的。通常一鱼三吃：鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐，鱼肉做刺身。

丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一，它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。

鸡豆凉粉是丽江特产的一种凉粉小吃，外表呈现黑色，在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。暑吃凉，寒吃热。

普洱前三甲

鸡豆腐是思茅至今保留着一道传统名菜，常见于婚宴喜事酒席上。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。

肉心水酥是普洱地区的传统名菜，以墨江的较有名，当地人称之为“压桌菜”。既泡又酥，又香又甜，男女老少都很爱吃。

墨江紫米产自普洱，素有"米中极品"、“世界米王”之称，俗称"紫珍珠"。墨江紫米粒大饱满，粘性。自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为"贡品"，成为皇室贵族的珍肴美味。

临沧前三甲

佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色美食，取鲜嫩乌骨子鸡新谷米一起放入锅中煮，色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。

红茶烧肉是临沧沧源的一道特色美食，融合了茶之清香和肉之美味，肥而不腻，香浓可口，是独具风味之佳肴。

生活在临沧双江自治县境内的拉祜族，有着独具特色的饮食文化，石板荞粑粑就是其中之一。

德宏前三甲

绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，全不用碗筷而得名。

过手米线是德宏州阿昌族特有的小吃，是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式，在云南众多民族吃米线中尚属鲜见，不但用手抓食，而且还要用米线做皮，包入馅料。

泼水粑粑是德昂山寨泼水节必不可少的一种风味小吃,且它也是德昂人在举办各种红白喜事时用来招待人不可或缺的一道美味。有人称它是傣家年糕。

西双版纳前三甲

竹筒饭具有深厚文化底蕴，是一种珍贵的民族文化遗产。竹子的香气伴着糯米的香味扑鼻而来，看着就很有食欲。一般每年11月到来年2月间的香竹饭是最好吃的。

香茅草烤鱼是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

菠萝紫米饭是西双版纳的特色美食，既是一道主食，也是一道菜品，菠萝的酸、甜与紫糯米的软、糯相结合，吃起来清甜爽口，并含有高营养价值。

文山前三甲

岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为“云南一绝。”以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色，油而不腻。

三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，是砚山名特首选菜肴，早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传

花米饭色泽鲜艳诱人，馨香四溢，吃时沾上白糖或红糖，味美可口。赋予了米饭无尽的诗情画意，成为布依人和壮族的专利。

保山前三甲

保山大烧，即火烧全猪，又叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，是云南省保山一带具有传统风味的美食。保山大烧以保山市河图乡供销社加工的大烧最为有名，俗称“河图大烧”。

永昌板鸭是保山市的著名食品。保山是滇缅古道上的重镇，从汉代至清代，曾设立过永昌郡、永昌府等政区，因此，这里出产的板鸭，以“永昌”命名。

大救驾是炒饵块的一种，是腾冲最著名的名特小吃之一，相传明朝灭亡时，永历帝辗转逃亡到腾冲，当地百姓炒饵块奉上，才解了炊断之围。

红河前三甲

建水烧豆腐又称临安豆腐，是建水县的汉族传统特色名吃，在《舌尖上的中国》榜上有名。不管是县城、乡镇的小集镇，随处可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃。

弥勒卤鸡说它色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的“秘方”不轻易示人。

蒙自是过桥米线的发源地，已有百多年历史。用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成，过桥而不凉是它最大的特色。

大理前三甲

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可，是下酒的好菜。

三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。