网红食品的背后 究竟是谁在做推手

最近，咸蛋黄雪糕红了。不少每天以牛油果和鸡胸肉为食的“减肥青年”，乐不思蜀地吃下这根热量相当于两碗米饭的雪糕，还要把照片发到朋友圈打卡，以示自己紧随潮流。麻辣小龙虾味的青团、焦糖海盐味的可乐、五粮液口味的冰淇淋……面对追求新鲜的年轻人，奇怪的零食口味层出不穷。而咸蛋黄有多火？且听小编慢慢道来。

除了奥雪的“双黄蛋”雪糕，乐乐茶推出咸蛋黄肉松吐司，全家上架了咸蛋黄蛋糕。必胜客更打着“咸蛋黄季”的旗号，一口气推出了咸蛋黄口味的披萨、鸡翅、奶盖茶和冰淇淋，吸引了大批尝鲜的食客。咸鸭蛋，一种普通的咸菜，却被善于在食物上创新的广东人，将咸蛋黄放在了鱼皮、月饼和流沙包里。这种口味流传到香港后，与可颂面包完成了中西结合。后来，咸蛋黄可颂和鱼皮又流行到了马来西亚和新加坡。

青团或许是这个春天里唯一能与咸蛋黄抗衡的食物。青团的身上，带着网红食品的典型属性——季节限定。做青团的艾草只在每年春季生长，清明节后不久便不能再食用，过时不候的“春天味道”极大地刺激了消费者的欲望。在今年，从网店到生鲜商家，再到百年老字号，青团的口味也空前丰富，小龙虾、酸菜鱼、鸡丝培根...只有想不到，没有吃不到.....

而这些网红店红起来的原因是什么呢？??把新口味快速推向渠道，并配合公众号、微博等社交媒体的宣传造势，引导消费者尝鲜，一旦成功就意味着销量的翻倍增长。不久前，对于五粮液冰淇淋是否属于五粮液集团旗下产品，或是双方合作系列产品等问题，五粮液集团向媒体回应称，这是商家自身的行为，公司并未接受过商家的沟通，五粮液应该暂时不会对其进行管理。不管产品是否侵权，琉璃鲸已经通过这款产品收获了巨大的流量，这就是网红食品的力量。

其实，网红的不一定就是好的，很多人有了新奇劲，还想跟上潮流，是一种好事。但是一昧的只想做潮流一线，不管好坏，最后受伤的只能是自己。

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