新加坡黑胡椒蟹的制作步骤
新加坡黑胡椒蟹
娃爹自新加坡回来一直对黑胡椒蟹念念不忘，也去店里吃过两次总觉得价格贵啊……昨个买了一罐黑胡椒酱，今天又看到鲜活的青蟹，忍不住下手啦。
-需要材料-
青蟹 两只
黑胡椒酱 两勺
蒜头 四小瓣
洋葱 四分之一半
生粉 若干
白酒 一点就好
黄油 一块
食用油 适量
-步骤-
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先把蟹钳剪掉，小心一点，最好在绑起来的时候剪掉比较安全，我为了欣赏两蟹大战剪开了绳子，结果被夹了一下，两个血洞啊，疼死我了……
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用剪刀处理比较快，蟹腮都要处理干净，蟹身也要拿牙刷刷干净
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一个蟹身分四分
4
蟹钳用刀背拍松，容易入味
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沾生粉封口，准备煎一下
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热锅倒入食用油，放入蟹块煎到封口凝固就可以盛出备用。
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蟹壳也要煎一下
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蟹爪和蟹钳都煎一下，时间不要太长一下下就好了
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另起热锅放入一块黄油
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黄油融化后放入蒜末和洋葱炒香再放入青蟹，翻炒一会加入白酒，黑胡椒酱，翻炒均匀放入小半碗开水，中小火焖五分钟后，出锅装盘开动啦。
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是不是好诱人呀。悄悄的告诉你比饭店的还好吃呦^_^
－小贴士－
把蟹绑好的时候剪蟹钳比较安全，一定要用生粉封口后在煎才能锁住水分和香味，黄油是提香的关键哦。
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