一场关于酒店的“时装革命”
本文来自微信公众号“空间秘探”（ID:MESPACE007），作者：李荇。
一家酒店能够多重视自家的制服？海南莱佛士酒店的答案是，举办了一场春夏时尚发布首映。邀请酒店工作人员身着新制服，共同拍摄了一部记录影片。只有酒店工作人员参与，没有镁光灯，也没有媒体，但是这场内部时尚发布会在抖音直播中也吸引了不少人围观。当越来越多的酒店将曾经的制服朝着时装的方向打造，一场关于酒店的“时装革命”一触即发。
海南莱佛士酒店的时尚首映
在海南莱佛士酒店跳出“首映 | 2022 SPRING COLLECTION "的消息时，第一反应，大概是时装品牌选择在这家酒店举行春夏发布会。不过，时装行业高级成衣的游戏规则向来是提前半年发布下一季产品（例如每年1月发布秋冬系列），因此不大可能会是时装品牌所为。之后答案揭晓，这是海南莱佛士酒店内部的一场酒店制服秀。
这场春夏时尚发布首映礼，在海南莱佛士酒店的官方抖音账号直播间举行。在酒店会议厅中，不见华丽的布景，也不见炫目的灯光。一把把椅子呈鱼骨形排列，一位又一位身着各式酒店制服的工作人员陆续坐下，之后春夏市场发布首映正式开始。一位身着白色西装外套，内穿嫩绿色齐膝裙子担当了这场首映的主持人，从胸前佩戴的铭牌猜测，这也是一位海南莱佛士酒店的工作人员。
一部制服设计记录并呈现的视频，向观众揭晓了设计灵感，总经理Jerry MONG汲取酒店13个打卡点，以及海南陵水本地的黎族文化和世界第三个“会唱歌的沙滩”清水湾。例如酒店前台的制服，主打红色+白色，结合了陵水黎族自治县的民族特色和巴厘岛式的风情之美，还糅合了黎族元素，如竹藤等。
没有时尚周发布现场的紧张情绪，海南莱佛士酒店的这场春夏时尚发布首映有的只是轻松活泼的气氛。工作人员们相继分享了自己在拍摄视频期间，所做出的种种努力。在长廊走台步，练形体，甚至有工作人员为了更好地呈现酒店制服，练出了八块腹肌。
将制服打造成时装，更像是莱佛士酒店的一项传统。
自1887年首家莱佛士酒店于新加坡开门迎宾以来，身着Gieves&Hawkes(君皇仕)定制制服与白色锡克教头巾的莱佛士门童，就成为了宾客回忆中的重要篇章之一。在国内，深圳鹏瑞莱佛士酒店对制服的分类细致到每个部门。其中，酒店女管家身着三件套燕尾服，中餐厅工作人员身着天蓝色刺绣旗袍，门口欢迎大使蓝色的制服让人过目不忘。
莱佛士酒店之外，洲际旗下皇冠假日酒店及度假村和西安W酒店的酒店制服也曾登上T台。略有不同的是，前者登上了纽约时装周，后者则是在酒店内部完成了一场T台秀。
2018年9月，美国高级成衣品牌Timo Weiland团队为洲际集团皇冠假日酒店及度假村设计的制服，并将其搬上了纽约时装周。这个被称为“Momentum by Timo Weiland（动力）”的酒店服饰系列，可供不同角色的工作人员穿着。值得一提的是，这场走秀是五位一线酒店团队工作成员与专业模特一起完成的。
同年8月，西安W酒店秋冬风尚预览正式开演，32位英才演绎52套英才制服，在DJ的音乐变换中惊艳亮相，完了人生首个T台大秀。这场时装秀，由当时西安W酒店总经理Jerry Mong一件件把关完成。
悄然完成的“时装革命”
将酒店“制服”打造成“时装”的不只有莱佛士、皇冠假日和W酒店。实际上，不少酒店的制服都已悄然变化。除了上述酒店自行设计之外，诸多外力也是协同酒店完成这场“时装革命”的重要助力。
一些酒店选择借力知名设计师或是定制机构。如上文提及的皇冠假日酒店及度假村邀请了新锐设计师Timo Weiland为美国区的皇冠假日酒店设计新的制服Momentum系列，延续了酒店的经典风格且更为时尚。基于对酒店客人的观察，设计师还推出了Momentum同名的面料。
休斯顿市中心JW万豪酒店的制服，是由定制领域红人David Peck设计。女装经典轮廓的女士铅笔裙，男装匹配中性色调与明亮蓝色的蝴蝶结领带，是Peck结合了酒店风格和上百年的建筑历史，打造出的充满东海岸贵族风情的着装。
上海万达瑞华酒店的制服，是由首位登上巴黎高级定制周T台的中国设计师Lawrence Xu操刀完成。几十款制服的设计，以“东方”为主题，在西式立体剪裁中运用中式的刺绣。在瑞华天使的日间款和晚间款服饰中，日间款是纯洁的白色旗袍，正面绘有白玉兰与红嘴蓝鹊的刺绣，结合了中国水彩画的韵味；晚间款则为同款式的金色旗袍，典雅华丽。
一些是采用本土服装品牌或是因地制宜，以更好地展现当地风情。香港瑰丽酒店工作人员制服全部采用香港品牌，男士穿着的灰色三件套西装来自尖沙咀的定制店Browns Tailor，女士制服来自本土品牌Anagram。DarkSide Bar的男士制服也分好几种，戗驳领暗纹蓝色西装、丝制深蓝色蝴蝶结、白色马甲每一件都质感满分。
在借力在地元素打造制服的众多品牌中，香格里拉、安缦和四季都是其中的佼佼者。上海浦东香格里拉制服选用了经典的中国红和盘子扣；乌兰巴托香格里拉采用了极具蒙古族民族风情的传统服饰；北京颐和安缦制服中，鲜艳的色彩和图案尽显满族特色；不丹安缦制服直接选用了当地传统服饰帼(Gho)与旗拉(Kira)，男子穿的叫帼，女子穿的叫旗拉，保留了非常地道的风格。杭州西子湖四季酒店女性工作人员身着一袭传统旗袍，展现江南女子端庄优雅的风采，是人与景相融相知的体现。
当然还有一股不可忽视的强大力量，即那些来自时尚行业的跨行玩家。随着阿玛尼、范思哲、宝格丽、爱马仕等品牌开始涉足酒店行业后，高端时装也一并到来。迪拜阿玛尼和米兰阿玛尼的制服均采用了自家品牌的服饰，男装素雅的黑色半高领衬衫，去掉一切繁复，用单色和简单的线条勾勒优雅的气质。所有的工作人员身着范思哲制服、鞋履、配饰，游走于宾客间，俨然一场震撼人心的时装秀，被不少人视为范思哲酒店最迷人的一点。
酒店业的“时装达人”
在三亚瑰丽酒店，工作人员没有穿着太极服般传统印象中松垮的海岛酒店制服，每人有多达6套精致时尚的修身时装，一些岗位还细分了日装晚装。在瑰丽掌门人郑志雯看来，更替服装是为了表达，“度假不只是松弛和慵懒，也需要适当时髦感和仪式感的修饰。”不过，制服时装化只是酒店与时尚链接的一个接口。在此之外，酒店业还存在不少“时尚达人”，从制服之外的不同维度时装秀、品牌展厅以及自制时装品牌等来展现与时尚之间的一拍即合。
01 半岛酒店&门童服饰
当今著名肖像摄影师安妮·莱波维兹 (Annie Leibovitz) 曾为半岛酒店拍摄了一系列的广告大片，出镜“明星”皆是酒店员工。其中，身着英式全白礼服并佩戴着金线绣着“THE PENINISULA”的礼帽的门童尤为醒目。在不少高奢酒店取消门童服务的今天，半岛依旧选择了恪守自1928年首家半岛起步后的古老传统，门童服务。
身着门童服饰的Pen Bear ，圣诞节庆的高身骑士制服灵感也源自门童服饰，在一些半岛酒店甚至提供了儿童门童服饰以供宾客体验并拍照留念。正是在长达近百年的坚守中，半岛的门童服饰已然成为了酒店内生的时尚符号，展现出另一种“时装达人”的生长模样。
02 巴黎丽兹酒店&Chanel
巴黎丽兹酒店的时尚高光时刻，不仅仅包括Coco Chanel几乎在此度过一生，还有Chanel 品牌最负盛名的创意总监 Karl Lagerfeld 曾多次在其中举行高级时装秀。
最为经典的莫过于Chanel 2016/17“巴黎大都会”高级手工坊系列的走秀。这场秀，在香奈儿女士居住的丽兹大堂和餐厅里举办。Chane在一天完成了3场秀，时段分别对应宾客午餐、下午茶和晚餐时间，重现了Coco Chanel在巴黎丽兹生活的影子。
最令人拍手叫绝的是，这个系列服饰与各种丽兹酒店的细节之间的有趣链接。巴黎丽兹酒店的靠垫造型及流苏、酒店房内的丝绒面料、家居的装饰花纹，都成了这个系列服装和配饰的灵感。甚至连酒店客房手柄上的指示牌，都被老佛爷融入了包包设计，带有“Do Not Disturb”(不要打扰)标志的串珠手袋，令人梦回巴黎。
03 新生代品牌&运动服饰
越来越多的新生代酒店品牌，正在通过一种更为年轻姿态的服饰语言与新生代消费群体达成共识。运动服饰成了一些品牌一致的选择，表达拒绝传统理念和框架束缚的时尚态度。
同派酒店的工作人员制服无论职级和岗位，一律以简洁轻松的卫衣为制服。根据颜色和胸前标语在每个人的角色和职能上进行区分，如前台工作人员的灰色卫衣上印有“HALO”的标志。维也纳酒店则是选用了具备贵族运动基因的POLO衫，并取用品牌色阳光活力橙为主色调，搭配酒店原创IP“比鹿比 Beruby”作为服装图案传递一份温暖和治愈的力量。
酒店为什么要进击时装？
可以想见，无论是出自知名设计师、酒店内部或是来自品牌内部的酒店制服，从设计到制成都是一笔不菲的支出。以皇冠假日为例，制服革新被纳入酒店加速发展计划的一部分，品牌为后者斥资2亿美元。为什么酒店甘愿为制服支付如此高昂的费用，然后以“时装”的高标准来自我要求？
01 传递品牌精神
将制服打造成时装，实则是酒店品牌用视觉语言传达品牌精神的又一次尝试。过去，酒店习惯于通过空间、服务、餐饮来向宾客向外输出品牌精神，对于服饰的要求大多为得体轻便即可。当下，酒店品牌精神的视觉传达需要进一步细化，酒店工作人员制服作为其中最活跃且分散的一部分，自然备受重视。
玩心最大的 Ace Hotel 在制服上同样不走寻常路，不同于其他酒店的统一着装一本正经。潮人，是Ace Hotel工作人员的统一标签。脱去传统酒店的正式感，Ace Hotel工作人员的饰品、衬衫或套装，件件个性十足。员工穿梭其间，酒店大堂恍如时尚秀场，不难看出其以艺术性著称的品牌精神。
02 传达品牌审美
有人认为，审美是当代的流量密码。而在此之前，消费者与品牌需要首先找到彼此、在审美上相互认同，才能实现「审美对称」的旅程。之后，酒店才能将贯穿在所有环节包括客房、服务和餐饮等的品牌审美，向消费者逐一传达。
LVMH旗下的巴黎白马庄园工作人员制服，是由同属LVMH旗下的巴黎百年时装品牌Patou设计。标志性的镶花去釉图案、巧妙的配色，以及中性色调的缝线，是Patou为巴黎白马庄园设计的具备明朗现代风格的制服。对于LVMH而言，源自品牌基因中的审美不允许其酒店的任何一处细节有不够优雅美丽之处。所以巴黎白马庄园的制服还点缀了翻领、刺绣口袋、蓬松袖、丝缎质感、珍珠母贝等细节，只为尽量周全地向宾客传达品牌的审美主张。
03 强化客群定位
服装是酒店场域能量组成的重要部分，工作人员制服是与宾客达成情感共鸣的一个重要环节。服装，是消费者在酒店之外的一个高频消费品。对其而言，一家酒店工作人员服装质感的如何，不仅影响对酒店的评价，也是与酒店品牌达成身份共识的 关键之一。
新世代潮流酒店Cook’s Club之前做了一个颇为大胆的动作，邀请了东华大学服装与艺术设计学院的学生们，为其设计了一系列工作人员制服。将“GEN Z”的奇思妙想，用服装设计语言带入酒店体验之中，形成对那些不拘一格且勇于创新的“潮流玩家”的新引力。据悉，目前部分设计已经投产且在Cook’s Club中投入使用。
04 表现时尚态度
酒店工作人员服装选用的品牌、剪裁、版型甚至是配饰等，都是展现酒店品牌时尚态度的一扇窗。对一些老牌酒店而言，与时尚触电，是其向新生代消费群体时尚的一种认可。对一些潮流酒店而言，拥抱与自己品质契合的时尚品牌，是强化时尚态度的一种选择。
在被誉为顶级度假酒店品牌的COMO旗下酒店，工作人员制服一律出自川久保玲，工作鞋一律出自CK；伦敦哈尔金酒店的服务员穿着阿玛尼；范思哲酒店工作人员全线换上了全新出品的范思哲制服；纽约Royalton Hotel聘请了山本耀司操刀酒店制服设计；纽约柏悦酒店邀请了前美国第一夫人奥巴马·米歇尔最爱的设计师 Narciso Rodriguez 担纲设计了突出女性线条美的裙装等。或许一些品牌或是设计师的拥趸愿意为了这些服装设计而来，也不是不可能。
当制服进化成时装之后，相信酒店与时尚的距离也在越缩越短。青山资本创始人张野曾说，“商业上的术，能帮助我们做一个快企业甚至是大企业；审美上的术，会帮助我们做一个让人尊重的企业，长久的企业。”期待更多能够借以审美成就长久的酒店品牌的出现，打造一场又一场的时尚盛宴。
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