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从广东来的“非物质文化”美食:用粥涮火锅你吃过吗?

店名:鸿禧楼港式毋米粥火锅

关键字:顺德美食|养生粥火锅

▫推荐理由▫

百闻不如一见顺德非物质文化遗录毋米粥火锅来长春啦!用米粥涮火锅,你想尝尝吗?

▫位置详细说明▫

临河街与珠海路交会,沃尔玛超市旁边!

▫性价比▫

粥底1例35元,鸿禧楼手切大例35元,生蚝18元/只,人均80-120!

▫试吃小分队最爱▫

毋米粥火锅!顺德陈村粉!

▫吧啦吧啦补充▫

毋米粥火锅口味清淡,但是有秘制小料可以用来佐食!餐位费还包含免费果盘!

说到喝粥—想必每个人都不会陌生,但是爱吃会吃的顺德人却用米粥来涮火锅!?倒入海鲜与肉类和米粥融合,养生效果X2翻倍!

这家店的老板1次偶然前往顺德出差,朋友请客去“喝粥”!尝过“这锅粥”之后势必要把这种美味带回长春!

关于广东顺德毋米粥的由来?

相传毋米粥火锅来自广东顺德的1位“自梳女”,远赴南洋后到达新加坡国父李光耀的家中做女佣,经过一系列手法将美味营养均衡的毋米粥研究出来,一经面世席卷东南亚各个地区,现已入选顺德市国家非物质文化遗录。

店内老板经营粮行,选用营养最全面的稻花香胚芽米做原料,熬制数小时的粥底,营养全都锁在米汤里,有米不见米!这才是顺德毋米粥的灵魂所在!

★ 毋米粥火锅的正确打开方式 ★

海鲜粥→荤肉粥→蔬菜粥

1

海鲜粥

牛眼贝与米粥两者相得益彰,迸发出的美味能量势不可挡,鲜味最大程度的保留在粥里,养胃先来一碗海鲜粥!

波士顿龙虾

波龙虾肉可涮食,可生吃,紧致弹牙还带有一丝丝甜味,切片薄如蝉翼,不可久涮以防肉质变老。

生蚝扇贝拼盘

生蚝扇贝拼盘,涮过之后蘸取特制海鲜汁,裹上粥底的贝肉,鲜味中多了几分米香,咬起来弹牙爽脆!

鳜鱼

仙气缥缈的鳜鱼片,鱼肉可以涮火锅,剔除后的鱼骨还可以加工做成炸鱼骨!

2

荤肉粥

海鲜洗礼过的粥底将要迎来和牛们的“淬炼”,店里的牛肉经过了低温排酸吃起来健康又安全!有些许海鲜味的粥底再加入牛肉的醇香,第二碗粥更有滋味!

安格斯牛仔骨

相比于纯肉,更喜欢带点骨头的牛仔骨,肉质筋道,富有弹性,更好咬一些!

鸿禧牛(秘制)手切

真不愧是秘制,粥底涮过之后爽滑的口感简直无可比拟!店内的小例才27元!满满一盘很划算!

3

蔬菜粥

▲鸡肉+海螺+米线

顺德陈村粉