被新加坡总理送上国宴的老北京名小吃——护国寺小吃

北京的百年老店有很多，几乎每条街上都得有上几家。到北京来，哪有不尝尝老北京小吃的道理？而我接下来要介绍的小吃店，有点特别：

它是老北京地方小吃的代表之一，种类达八十有余；它独家创制的“小吃宴”，荣获“北京市精品宴席”的美誉；它被写进北京市非物质文化遗产保护名录，曾被新加坡总理吴作栋送上新加坡的国宴。它就是护国寺小吃店。

护国寺小吃店

说起护国寺小吃的历史，还要追溯到元朝的时候。有资料记载，护国寺始建于元朝，又称为“西庙”。在清朝时期，由于多数旗人宅院都在西城，因而“西庙”的香火很盛。这也带动了护国寺庙周围的小吃摊，在庙会逛累了，自然会到小吃摊上“垫补垫补”，这也促进了庙会小吃的兴盛，使庙会小吃种类越来越多，口味也越来越好。

护国寺庙会有着约300余年的历史。伴随着护国寺庙会发展的，还有护国寺清真小吃。

而后，在1956年的时候，政府将十几位当年在护国寺庙会上小有名气的小吃摊主组织起来，形成了最初的护国寺小吃店。至此，护国寺清真小吃开启了新的篇章。

护国寺小吃店内

护国寺小吃的品种很多，口味正宗，而且价格亲民，可谓是物美价廉，深受人们的喜爱。接下来就来说说护国寺清真小吃的美食吧！

要尝尝真宗的老北京味道，定要尝尝豆汁了。豆汁最正宗的吃法，是配上焦圈和咸菜丝一起吃。护国寺小吃的豆汁儿，可是被认定为“中华名小吃”的。豆汁最初清宫御膳的一种饮料，有很好的保健功效。味道方面，个人认为，豆汁的味有点“特殊”，初次尝试感觉喝不惯，也属于正常吧！

豆汁焦圈

还有一种吃法很特殊的小吃，叫做面茶。吃面茶的时候，不用勺子筷子，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。这种吃法我也尝试了一下，感觉还是有点难。面茶的味道很好，吃过后胃里也很舒服。护国寺小吃的面茶一般在下午售卖。

面茶

北京的名小吃，怎能少的了豌豆黄。护国寺小吃的豌豆黄，呈浅黄色，颜色上鲜艳诱人，味道更是甜而不腻，入口即化，清凉爽口，很值得推荐。

豌豆黄

糖火烧，满族传统食物，味道香甜味厚，绵软不粘，老少皆宜。

糖火烧

奶油炸糕，外焦里嫩，沾着白糖吃，味道非常好，也是我非常喜欢的甜食。

奶油炸糕

除此之外，护国寺小吃店里还有炒菜和盖饭类，味道也很不错。

不用逛遍北京城，就能尝到近百种老北京小吃；不用过多的等待，就能尝到传承了百年的美味。要品尝正宗的老北京小吃，护国寺小吃的确是一个值得推荐的好去处。