茶，在新加坡代表了什么

说起茶，很多人会想起中国的各种茶，西湖老井、安溪铁观音、信阳毛尖、云南普洱等等......

早年中国沿海人下南洋，将中国的茶文化带来了新加坡。经过百年繁衍，新加坡华人形成了自己的茶文化，他们推崇老茶的陈味，也爱明清老茶具，因缘际会的存留和留心的寻找。

新加坡英联邦协会，联合新加坡绿森林艺术坊举办了茶话会，品茶之余探寻分享中国茶和南洋茶之间的异同。

绿森林艺术坊的画廊位于Jalan Besar一栋三层楼高的老房子里，充满了满满的历史感。

店内以复古和舒适为主打，艺术种类齐全，包括名家字画、顶级珠宝、艺术饰品等，极具收藏价值。漫步其中总有种时光缓慢倒流的质感。

娘惹茶器铺在印度手工棉布上，各方文化交汇极具特色

茶会中，新加坡英联邦协会主席余锦全博士展示了当时为英女王90岁生日准备的珍藏茶具。做好的50套茶具，最终只挑出了最好的3套保留，目前每套估价超过100万新币。除了送给英女王的一套外，另外两套分别由新加坡驻英国最高公署和新加坡英联邦协会保存。

茶具在新加坡设计，在英国制造

茶话会上着重品鉴的南洋茶，虽是脱胎于中国茶，但是经历了百余年的历史积淀和发展，逐渐拥有了一套自己的独特理论。

其中，最特别的，就是南洋茶得配上南洋特色风味的娘惹糕点一起品才更佳。这很像英国人热衷的High Tea，说不定是当初的殖民史改变了新加坡人的品茶习惯。

百余年前，在新加坡最受欢迎的茶，叫六堡茶。它的味道和普洱相近，是黑茶的一种，原产于广西梧州苍梧县六堡镇。可以毫不夸张地说，这款畅销境外的历史名茶，影响了近一百多年以来的南洋华人茶饮习惯与生活。

绿森林特邀高级茶艺师高慧穿着娘惹服饰展示南洋茶艺

六堡茶当初是专门为来南洋工作的劳工准备的，价格相当平易近人。据说，当时矿场上要是没有写上供应六堡茶的牌子，就没有劳工会去呢！

六堡茶也是当时南洋矿区中的“保命茶”

喝上一杯家乡六堡茶，既可消暑祛湿又可解思乡之苦，自此以后在南洋扎根。

出生于马来西亚的黄渭楠博士向大家分享他对六堡茶的感受

另外一种在南洋很出名的，则是安茶，也叫旧六安茶，早在清朝时期就已经远销东南亚，制作工艺长达8个月！

安茶中的极品——孙义顺安茶

下南洋的水手船工当初把这种茶叶作为随身必备的神药，他们的家人也常以之供奉神灵，祈佑远行的亲人平安回来，因此六安茶又被直接称作“安茶”。不过，安茶来到新加坡后可是高端茶，一般只有商贾权贵才会在家中准备，可不是谁都能喝得起的。

20世纪30年代的安茶

茶会上很多宾客都穿上了南洋风格的传统娘惹服饰，以最“正统”的新加坡服装，品尝南洋特色茶。

除了南洋茶外，品鉴中国茶也是茶会重点。现场奏起的琵琶（演奏者：韩晓），更为这次茶会添上了一层艺术典雅的气息。

古琴师奏起古乐，平添一番深意。

古琴师佘伟铭先生弹奏中

其中一位来宾郑惠与琴师即兴联袂演出，一曲清平乐清新淡雅，富有画意。

听着清雅的音乐，品尝著茶会特意为来宾准备的娘惹点心和新加坡特色肉干，以及其他中式茶点，大家纷纷交流自己对于茶道的心得。画廊女主人郑丽勤小姐热心艺术活动，现居新加坡。

连欧洲人和印度人都被吸引而前来，分享异国饮茶习惯和东西方茶道的异同。源自中国的茶在各国都有不同文化展现，而新加坡是个各国文化交汇之所。

工夫茶的门道很多，一套好的茶具肯定是必不可少。治器、纳茶、候茶、冲点......泡茶这套完整的流程，每一步都不可或缺。

传统中国茶分为六大种类：绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶和乌龙茶。“纳茶”，将茶叶按粗细冲泡，才能得到最均匀的茶味。

茶话会结束后，大家还一起合影留念。茶会有期茶道无穷，结识一群志同道合的茶友，也是乐趣一件。

戳视频可看活动更多现场图：

绿森林艺术坊主打土生华人（也就是娘惹和峇峇）文化，代表着一种别于原住民的精致感。画廊开幕时，时任中国驻新加坡大使馆参赞兼总领事王家荣受邀出席并发表致辞。

王家荣认为，绿森林艺术坊以“中国底蕴加南洋特色”，体现了中国和东南亚的结合。他期望看到中新两国之间有更多的文化和艺术交流与合作，并取得丰硕成果。

画廊主打的的“娘惹”文化，展现了早期中国移民在新加坡落地生根的历史，内展各种娘惹风格的家居装饰：

描写娘惹生活的油画：

还有种种娘惹文化的工艺品：

娘惹服装和珠绣鞋，制作周期都是以月计算，仿佛可以从华文中看到过往岁月，极具收藏价值：

如果想了解更多的南洋艺术与文化，可以多多关注并参加新加坡绿森林艺术坊 Katia Verde Art Gallery的活动哟！

喜欢闹中取静，不妨来绿森林艺术坊喝茶、阅读、聊天，在都市的快节奏中找到内心的平静。

新加坡绿森林艺术坊 Katia Verde Art Gallery

地址：51 Jalan Besar, Singapore 208806

开放时间：周一至周五上午11时至下午5时

预约电话：+65 65132646（郑女士）

网址：：www.katiaverde.com

（绿森林工作坊特别感谢新加坡英国校友会、新加坡龢乐斋古琴艺术中心、新加坡一叶堂文化工作室对茶会的支持）