光吃锅底就吃回本的超值牛杂火锅，饭点来晚了就没位子坐

广东人爱养生是出了名的：凉茶、龟苓膏、牛肉火锅……最美味的当属牛杂火锅！与广东潮湿天气相似的福州，也是最适合吃牛杂了！

火锅届的一匹黑马——古乐牛香牛杂火锅，眼下正式登陆台江万达，客流日日爆满，牌长带你去吃！

古乐牛香的老板超阔绰，店开在在万达地理位置绝佳的室外步行街最显眼的位置，还足足包下了三层店面！

清新古朴的桌椅，简单干净的环境，开放式的档口，宽敞明亮的调料区~

在人声鼎沸之中，服务员穿梭其中，把一盘盘牛肉送到你面前，很棒了~

一头牛的传奇故事

牛杂火锅，尽管是以牛的内脏熬成的汤底，但是对牛的品质要求丝毫不亚于潮汕牛肉火锅。

古乐牛香有专门的供应链，采用的是来自闽侯山区特供的高品质黄牛，每日凌晨2点，用冷链吊车专线运输生牛到店，很用心了！

根据当天单店的需求，指定选用牛身上的部位送至古乐牛香，连牛筋都能跳动的鲜活！在开放式档口，每日现场根据顾客点单，现切牛肉上桌。

只吃牛杂锅底就能吃回本

牛杂火锅最讲究的锅底，古乐牛香超认真，内含7样：牛舌、牛筋、牛肚、牛腩、牛肠、白萝卜和娃娃菜，放入秘制标准酱料包（含养生中草药）。

经过四小时卤煮，两到三次的加汤，让味道充分渗透！

根据牛杂各部分生熟的时间不同，起锅时间也不同，像牛筋牛肠熟的慢，就得一直煮！而经牌长试吃，牛筋煮的刚刚好，富有嚼劲又易嚼，Q弹无比！

除了牛筋，其他牛杂也是多多多多多到装不下！不夸张的说，就算不点配菜，仅仅是锅底的牛杂，就能让你吃到撑！

还能根据口味，进行加辣，秒变牛肉火锅，香气扑鼻！

当牛杂遇上牛肉

一品雪花

牛身上纹路最好看的当属雪花，如冬日飘零的雪花般的牛肉，仿佛是上天的恩赐！

入口嫩滑的口感，经过卤煮的牛杂味很快便能渗入雪花~

爽口而微甜的鲜味，很有嚼劲了！

牛腱子肉

切得大而薄的牛腱子肉，一眼就被牌长看出这高超的刀工！

这是牛的大腿肉，非常精华了！

只需9秒就好的腱子肉，涮烫之后筋道感十足~

一口一个不在话下，非常的鲜嫩！

鲜吊龙伴

吊龙是牛脊，也就是牛背上一长条的肉，吊龙伴则是吊龙下面的小块肉，仅仅占牛身上1%的比例，稀缺的不得了！

新鲜的吊龙伴，每一块肉的筋与脂肪分布都不均匀。

口感更有富足的变化，超细腻而鲜甜的口感！

黄喉

火锅里的座上客，黄喉也是牛杂火锅里不可或缺的一样！

被切得整整齐齐的摆在盘子里，超值的分量！

稍微烫一下就熟了的牛黄喉，非常的脆，耳边都能听见自己嘎嘣嘎嘣咬的声音，极易入味！

黑毛肚

新鲜的毛肚是黑色的，白的离谱的百叶则是加工冷藏制品、绝非健康饮食的选择。从精品黄牛内取出的黑毛肚，鲜嫩无比！

口感超爽脆，经过秘制的牛杂锅底的浸染，味道好吃翻倍！

加上锅底本身也有的超多牛肚，对于牌长这个牛肚控真是超级满足了！

手打熟牛肉丸

古乐牛香的牛肉丸是每天新鲜现打的，精选了牛臀部的肉，制成的牛肉丸，非常筋道了！

滚入锅中，多煮一会，咬入口中，牛油都能瞬间爆汁！

经典火锅配菜焕发新机

虾滑

古乐牛香的虾滑怎一个鲜字了得！鲜美的虾肉装在两个“竹筒”了，这造型也是很诱人了！

牛杂火锅里的虾滑别有一番风味，鲜嫩Q弹，富有嚼劲，营养一百分！

鹌鹑蛋

古乐牛香的鹌鹑蛋个头超级大！嘴小的一个都塞不下去~

鹌鹑蛋是已经煮熟的，所以放进去稍微煮一下就可以啦！

冻豆腐

冻豆腐比起嫩豆腐也是多了一份情趣，更加的适合烫火锅。

因为多了一丝弹性，也不会那么容易就碎掉，非常入味了！

千张

同为豆制品，非常吸味道的千张也是给了牌长惊喜！

比起腐竹来说，口感更为厚重，长条的仿佛一口都吃不完~

淮山

淮山似乎很少有人去煮火锅，但是营养价值超高。

完全不输另一“火锅红人”白萝卜，口感也是鲜甜而酥脆！

菌菇拼盘

金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、平菇等组成的菌菇大咖也是real吸引人了！

经过牛杂的浇汁，菌菇变得更加有营养和入味了，好评！

生菜

来一个生菜解腻是对牛杂火锅的最后尊重了~尽管牛杂火锅很养生，但仿佛必须来一点蔬菜，才会胖的心安！

连饮品做的也超用心

香茅茶

古乐牛香有福州最值得一提的饮品，香茅茶！这是在新加坡、马来西亚等东南亚地区的日常饮品，营养价值非常高！

配料非常多了，以红茶为基地，加入新鲜的香茅草，煮完冷却后加入糖浆、柠檬和冰块，非常养颜了！

柠檬冰桔茶

柠檬冰桔茶里不仅有冰桔，还加入了咸话梅。

整体的口感酸甜入味，夏日清凉解暑必备了！

红糖冰粉

颜色晶莹剔透的红糖冰粉，作为这次牛杂火锅大餐的餐后甜点，是再适合不过了！冰凉、香甜、爽滑，看得见的透明美味，非常赞了！

牌长是第一次吃牛杂火锅，就吃到扶墙而出，仅仅是锅底，就让牌长明白了“回本”两个字的深刻含义了！性价比超高的古乐牛香牛杂火锅，大概是牌长今后的聚餐首选之地了……