10家餐厅拯救你的秋日好胃口

百思不得其解之明明已经入秋天气却还是很闷，空气潮乎乎地，搞得心情也不爽快。本着“无论怎样都不能影响吃”这一基本诉求，本周为大家搜罗了10家餐厅，希望这些新店、新菜单可以拯救你的好胃口，助力开启美好一周。

1、A01

北京坊西区W9栋三层

位于北京坊西区W9栋的A01是一家以鸡尾酒起家的法式餐厅，坐拥1000平方米超大空间。餐厅以帝都招牌式的明黄琉璃瓦铺设墙面，又留方隅的透窗，可以将远处高楼大厦映衬下的胡同旧景尽收眼底。位于餐厅中央的悬空吧台，宛若空中酒阁，让人欲登高一醉。

在A01的全新菜单X TABLE上，鸡尾酒与法餐巧妙搭配。以冷头盘、热头盘、主菜、甜品分别对应不同推荐鸡尾酒款的套餐形式推出，更强调法餐的节奏感和完整性。对应的鸡尾酒也遵循了起承转合的次第感，解锁杯盘之间的美味密码。

冷头盘和牛塔塔，以M9和牛菲力和眼肉混合制作，兼具菲力的质感和眼肉的丰腴。西班牙5J火腿高温4天后彻底风干，擦成火腿盐撒在表面，为牛肉带来一丝若隐若现的火腿风味。搭配秘制塔塔酱、小酸瓜、卡露伽鱼子酱，口感层次更加丰富鲜美。有勇气的还可以将鱼子酱换成长白山黑蚂蚁——没有丝毫暗黑，香辛型蚁酸与牛肉这对奇妙组合，是一种独特的美味体验。

冷头盘的推荐酒款中，新疆贝里尼以乌苏啤酒作为基酒，混合了半吊干伊犁白杏和发酵石河子蟠桃调制而成，讨喜的颜色让人难以拒绝，饱满的核果味道与酒精巧妙混合在一起，轻柔地唤醒味蕾。

热头盘中扇贝和章鱼是本季新菜品。太平洋帆立贝薄切，分别用芒果、牛油果和芥末三种酱汁点缀，在照烧酱之外增加了酸、润、鲜三种风味，更加衬托贝肉的甘甜。高压处理的深海章鱼，以菠菜汁打底，搭配罗望子和姜糖调制的酱汁增加热带风情。而飞鱼子酱和土豆的混合口感则是软糯中夹杂着粒粒爆破的小惊喜。

榴莲控们不妨试试主菜推荐搭配酒款中的快乐榴莲。苏丹王榴莲果肉本身味道浓郁，略带一丝淡淡的苦味，一点点的菠萝酸味虽不明显，却将榴莲的味道双倍放大，混合白朗姆和淡奶油之后，口感层次更加丰富，且香而不腻，包你收获大口满足。

体验过鸡尾酒和法餐的组合之后，如果还不够尽兴，可以移步悬空吧台体验升级版的手工鸡尾酒（依据个人口味定制）。

*8月到店享受超值会员充值福利，充值当次消费三倍金额，当餐消费免费。

2、斯普汇生蚝牛排馆·海鲜火锅

金汇路9号中骏世界城D座最北侧

斯普汇生蚝牛排馆·海鲜火锅，是上蚝家集团继斯普汇生蚝牛排餐厅和斯普汇生蚝牛排馆之后在北京开的第三家店。餐厅以浅灰色、黑色为主色调，看似不经意间加入的几分橙色，恰到好处地为稍显冷峻的空间增加了温度。流动的线条、半圆的吧台、圆形的餐桌、镂空的装饰……在颇具现代色彩的餐厅里，随处可见流畅的韵律之感。餐厅内还依据不同功能设置划分成可欣赏开蚝师开蚝技艺的半圆形吧台、藏酒区、就餐散座区、设置KTV的包间等，花式满足不同人群的就餐需求。

丰富多样的锅底选择是斯普汇生蚝牛排馆·海鲜火锅的招牌。正所谓“浓缩的就是精华”，花胶鸡汤锅将花胶的滋味浓缩其中，丰富浓郁的鲜美滋味令人难忘；意大利黑松露野菌汤锅以时令菌菇为汤底，加入黑松露酱、白松露油，以及现场刨制的黑松露片，上桌时香味四溢，搭配新鲜菌菇更添鲜香。还有香茜皮蛋锅、大力牛鞭汤锅、澳洲牛尾锅、麻辣牛杂汤锅、胡椒猪肚鸡锅等各具特色的锅底，丰富你的选择。

搭配火锅的食材精选自全球各地，泰国老虎虾、加拿大牡丹虾、帝王蟹、波士顿龙虾、苏格兰竹柽皇、M9和牛、霜降小牛排、和牛上脑、潮汕现切牛腱肉、吊龙、各类手工现做肉丸和滑类等应有尽有。

餐厅另一主打美味——生蚝，精选来自法国、美国、新西兰、爱尔兰等多国知名蚝场的16款生蚝（具体种类依据时令而定），空运到店，生蚝从蚝场捕捞到进店售卖最快只需48-72小时不等。如果你是斯普汇的老朋友，来这里也可以享受自己钟爱的生蚝风味。如果初来尝鲜，也无需担心。菜单以星座罗盘的方式，将不同生蚝的不同风味深入浅出地说明，不妨多试几种，去体会不同产地生蚝的复杂风味。

此外，牛排、各类生食海鲜菜品、用各类海鲜烹饪的西餐菜品也被一一收录进斯普汇生蚝牛排馆· 海鲜火锅的菜单中。还有由斯普汇生蚝牛排馆·海鲜火锅的侍酒师从全球知名产区挑选的近百款葡萄酒、自然酒、烈酒等，喜欢喝上一杯的别错过啦！

*新店开业优惠：整个8月，生蚝买二送一，火锅汤底8折优惠；全新加拿大A级象拔蚌2-3人套餐仅699元；

*每日优惠：周一锅底半价；周二商家甄选款生蚝按单价买二送二；周三M9和牛6.6折；周四土蚝拼盘特价236元；周五帝王蟹6.9折；周六竹蛏皇199元6只；周日蚝宝贝10元一只。

3、CHAO Drawing Room

工人体育场路4号三里屯CHAO二层

即日起CHAO Drawing Room全新“粉色下午茶”正式上线，以“粉”为主题，从食材甄选到摆盘呈现，从味觉层次到百变造型，将“粉”的味道悉数呈上，同时甄选5款粉红香槟，带来“粉”的全方位体验。整套下午茶由15款甜品和咸食组成，结合时令新鲜食材，以不同层次的“粉”之风味烘托出一场沉浸式的午后美妙体验。

甜品上，CHAO Drawing Room延续少糖、健康、美味的理念，在保证美味度的情况下，进一步减少糖分的使用，尽可能地萃取源自水果的清甜风味。蜜桃塔造型可爱动人，弹润十足的蜜桃冻与奶酪塔结合，酸甜可口；白兰地樱桃慕斯，则将酒味与慕斯的轻盈质地结合得刚刚好。

咸食上，以圣丹尼火腿、鹅肝、三文鱼等浓郁鲜香的食材打底，结合无花果、草莓等清澈甜美的果子，点亮浪漫粉色心情。

在茶饮搭配上，依旧是招牌Theodor天然调香茶，多款口味可供试闻和选择。除此之外，CHAO Drawing Room专为喜欢小酌一杯的食客，甄选了5款粉红香槟，入座后可先行试饮，再选择最合心意的酒款共度美好午后时光。

*粉红下午茶，688元/2位；粉红香槟下午茶，888元/2位；

*5款粉红香槟：禅佩伯爵大使一级园粉红香槟、路易王妃珍藏玫瑰香槟2014、皇牌凯哥粉红香槟、美丽时光巴黎艺术布拉森桃红、杜洛儿桃红夫人香槟。

4、彩海轩中餐厅@北京海航大厦万豪酒店

北京海航大厦万豪酒店2层

彩海轩中餐厅位于北京海航大厦万豪酒店二层，餐厅以金色的落叶隔窗、传统的木格屏风装饰、透光的大理石落地灯搭配红色主题的整体灯光，与暗色桌椅相呼应，尽显沉稳高贵。

餐厅近期推出全新大菜牌，精选三套超值菜单，以本地特色菜烤鸭，以及产自胶东半岛肉质丰厚、口感极佳的活海参等特色京鲁菜、胶东海鲜为主打菜品，同时结合少量粤菜、川菜，满足商务宴请、家庭聚餐等不同就餐需求，提供独具本地特色的用餐体验。

*三套超值菜单：

①京鲁彩韵，抢购价428元，含：京城爆肚、酸辣乌鱼蛋汤（两位）、手掰玉叶炒渤海对虾、京葱烧辽参、香脆脱骨九肚鱼配脆皮豆腐、油渣炒奶白菜、老北京炸酱面(两位) 、冰鲜果汁（两杯）；

②川、粤风情，抢购价428元，含：油醋汁火腿沙拉、彩海轩招牌靓汤（两位）、海参葱捞麻婆豆腐（两位）、菊花金汤酸菜鱼、冰镇鲜果荔枝肉、橄榄油青瓜条、干炒牛肉河粉、冰鲜果汁（两杯）；

③海汇臻鲜，抢购价428元，含：北极贝玉女瓜、潍坊萝卜丝煮海捕大虾（两位）、脆瓜炒螺片、杭椒炒八带、窝烧虾酱菜花、招牌松露鲍鱼焖饭（两位）、冰鲜果汁（两杯）。

5、威斯汀扒房@金茂北京威斯汀大饭店

东三环北路7号金茂威斯汀大饭店2楼

位于金茂威斯汀大饭店二层的威斯汀扒房（Grange Grill），是一家典型意义上的牛扒餐厅。天然水池及艺术根雕装饰使扒房颇具艺术感，门口的Pearl River钢琴更是满足了食客在用餐之余的音乐享受，将美食美酒与音乐完美结合。

威斯汀扒房近日推出爵士时代An Age of Jazz主题菜单，用珍馐美馔激活味蕾，探索美食与音乐的奇妙结合。前菜奥尔良鸡肉沙拉，香气四溢，惹人回味，对应着新奥尔良爵士乐，给人以兴奋且充满生机的感觉，正如奥尔良鸡肉沙拉活泼俏皮的诱人风味。

菜单重头戏主菜海陆双拼，选用高品质安格斯M3牛里脊，以及生活于寒冷海域、肉嫩滑细致的缅因龙虾。海洋与陆地的完美融合，带来味蕾上的双重鲜美体验。主菜对应着温柔典雅的冷爵士——安可Encore，在演奏上偏于轻松从容，是一种柔美的爵士乐风格，正如食材呈现出的柔和与品位。

除此以外，在威斯汀扒房匠心打造的1920年代鸡尾酒廊区，拥有来自世界各地的400余款精美葡萄酒，不论是配餐还是纯饮都是不错的选择。

6、LIT lounge bar

东柏街天之骄子底商9号院3号楼1层0108

开在富力广场对面的LIT lounge bar是一家有趣的lounge，从门头设计到室内装修都花了心思，进门暂别室外的喧嚣，柔和的灯光打在身上，给人一种舒服的感觉。两层高的酒柜上琳琅满目地酒水让人眼前一亮，纵使疫情反复，迫不得已减少了城市间地流动，在这里也能拥有轻松而愉快的周末。

Hunter是一款很小众的鸡尾酒，是日本知名调酒师上野秀嗣最喜欢的鸡尾酒之一，配方简洁巧妙，在“威士忌+樱桃白兰地”这样简化的公式中，演绎出多层次不同口味。这和鸡尾酒所要表现出的美学高度完美匹配，即“最少成分产生最大风味”，而Hunter恰好做到了这点。

念彤，以来自大西洋沿岸的高档金酒为底，搭配新鲜现榨红西柚汁、柠檬汁、玫瑰糖，新鲜原料的多重滋味在金酒的作用下相互融合，入口香气浓郁，微辛顺滑，是一款非常适合女士饮用的酸甜好味。

除此以外，还有白银庄甄选（金标）卡曼纳等酒水可供慢慢品饮，亦可搭配伊比利亚黑猪制作的火腿，让嘴巴不再寂寞。

7、嘉品餐厅@北京嘉里大酒店

光华路一号北京嘉里大酒店一层

多元文化种族及丰富历史的天然优势，造就了新加坡极具特色的混搭美食。中国菜系、印度菜系和娘惹特色菜系等相互借鉴影响。在保留食物原有特色基础上升级食物口感，种类也愈加丰富。8月27日至9月16日，北京嘉里大酒店嘉品餐厅将奉上经典地道的狮城美味，传递新加披饮食文化的独到精髓。种类丰富、涵盖全面的南洋经典风味，让你足不出京也能吃遍新加坡。

罗惹沙拉、芭蕉叶烤鱼滑、娘惹小金杯、新加坡国菜海南鸡饭、虾面汤、福建炒虾面、娘惹叻沙、传统炒果条、咖喱羊肉配薄饼、椰浆饭、阿萨姆酸辣虾等特色菜品都将出现在自助餐台，种类繁多，令人垂涎。更有斑兰千层蛋糕、榴莲千层蛋糕、娘惹糯米糕、嚒嚒渣渣冰、椰浆黑糯米、绿豆爽等经典甜品。带给舌尖一次非凡的新加坡美食之旅。

同时，炫酷酒吧也会同步供应新加坡小食，搭配新加坡司令酒一起，潇洒惬意，置身南洋的无限风味之中。

*炫酷酒吧18:00-22:00，任点小食即可获得新加坡司令酒一杯；

除此以外，一酒香将在9月16日带来新加坡创意美食美酒套餐。经典娘惹小金杯配叁巴脆银鱼、海胆蔬菜、罗惹等菜品，在保留经典口味的同时进行创意更新，带来别具一格的味蕾体验。

*一酒香9月16日18:00-22:00，美食美酒套餐598元/位。

8、大堂酒廊@中国大饭店

建国门外大街1号中国大饭店二层

中国大饭店携手英国文艺沙龙香氛品牌Miller Harris，推出夏栀茶语主题下午茶，即日起于中国大饭店大堂酒廊清雅上市。

此次与Miller Harris的跨界之作，厨师团队以夏栀秘语和午后伯爵两款文艺香氛为设计灵感，创造一系列造型精美、风味清雅的下午茶点来解读夏栀茶语。甜品方面，自制鲜梨酱搭配轻软香草蛋糕为馅，以白巧克力手工捏制成半个梨形，惟妙惟肖，入口丝滑，回味清甜；英式伯爵茶精华融入丝滑巧克力慕斯，佐以树莓，口感酸甜适中，口齿间散发着茶韵桔香；在意式奶酪慕斯和杏仁香草慕斯中间夹上一层树莓果冻，再裹上一层白巧克力，制成一瓶可以食用的“香氛”，入口层次分明，恰如一瓶Miller Harris的前中后味。

咸点方面，帕尔马火腿围绕着鲜美蟹肉，以鱼子酱点缀调味，咸鲜味美，芳香独特，令人大快朵颐；鹅肝无花果配黑糖华夫饼，咸甜适宜，甜润而不腻；法香芝士黑麦面包配芒果薄荷，健康爽口，多种美味元素在口中混合，惹人回味无穷。

9、长富宫饭店

建国门外大街26号

秋正平分月正圆，三秋恰半，故谓中秋。中秋节，月渐圆，旅人归，和家人团聚一起赏月，一起分食月饼才算圆满。作为长富宫饭店的招牌月饼之一的黄油起酥月饼，突破传统的新派选材，让月饼富有更加现代的味觉享受。

精选优质黄油混合鸡蛋、芝士制成的饼皮，香气浓郁，口感酥松。内里丰富的馅料则满足了不同人群的喜好。无论是传统的豆沙、枣泥、五仁、莲蓉、椰蓉，还是更加现代的抹茶、巧克力杏仁、咖啡核桃等，满足味蕾的同时，秉承低糖、低脂、低卡理念的制作工艺，让健康饮食和传统佳节和谐兼容，吃得开心也吃得安心。

延续一贯的上乘品质，长富宫饭店在月饼礼盒的设计上也独具匠心。回归中国古典风格，选取经典的中国红搭配雅致的香槟金，营造出奢华吉祥的氛围感，祥云、发财树、如意结等传统元素的运用，则将美好的寓意重重蕴含其间，礼到心意到，情达祝福达。

*长富宫饭店五款月饼礼盒：

①圆月礼盒，168元/盒，含：黄油起酥豌豆沙、黄油起酥枣泥、黄油起酥五仁、黄油起酥松仁豆沙，共四种口味各两粒；

②明月礼盒，228元/盒，含：黄油起酥豌豆沙、黄油起酥枣泥、黄油起酥白莲蛋黄、黄油起酥五仁、黄油起酥榛果双蓉、黄油起酥椰蓉、黄油起酥山楂、黄油起酥抹茶红豆各一粒，共八种口味；

③彩月礼盒，228元/盒，含：广式豆沙、广式莲蓉蛋黄、广式五仁、广式椰蓉、流心奶黄香柚、流心奶黄抹茶、流心奶黄芝士、流心奶黄蛋黄等四款不同风格的流心奶黄，每种口味各一粒，共八种口味；

④望月礼盒，338元/盒，含：黄油起酥白莲蛋黄、黄油起酥椰蓉、黄油起酥榛果双蓉、黄油起酥山楂、黄油起酥豌豆沙、黄油起酥枣泥、黄油起酥五仁、黄油起酥松仁豆沙、黄油起酥杏仁冰沙巧克力共十二粒；

⑤皓月礼盒，498元/盒，含：黄油起酥白莲蛋黄、黄油起酥抹茶红豆、黄油起酥豌豆沙、黄油起酥榛果双蓉、黄油起酥枣泥、黄油起酥五仁、黄油起酥松仁豆沙、黄油起酥椰蓉、黄油起酥杏仁冰沙巧克力、黄油起酥蓝莓冰沙、黄油起酥山楂、黄油起酥红豆香蕉、黄油起酥青柠柚子、黄油起酥提拉米苏、黄油起酥金桔雪花、黄油起酥椒盐共十六粒。

10、红馆@北京国贸大酒店

建国门外大街1号国贸商城北区四层

即日起至10月31日，北京国贸大酒店特别推出顺德菜肴尝鲜食单。“食在广州，味在顺德”，拥有近30年厨艺经验的粤藉中餐行政总厨董锦波师傅，用粗菜精做的厨艺体现顺德菜“清、鲜、爽、嫩、滑”之精髓，正是“食不厌精，妙在家常”。

凤城七彩鱼蓉羹，作为顺德人食鱼八法之一拆食的经典菜品，采用清甜桂花鱼，煎香蒸熟后拆出鱼骨成为鱼茸。再把鱼骨熬汤，加入新会陈皮丝、丝瓜丝等七种辅料做成汤羹，七彩拆鱼羹美味即成。

均安头菜腩肉蒸鲜鲍，大头冲菜与肥瘦相间的五花肉、鲍鱼一同蒸焗，口感咸中带鲜，还透着若有若无的甘甜；家乡煎酿土鲮鱼，鲮鱼有着“顺德鲍鱼”的美称。将鱼拆肉打成弹牙的鱼胶，加入马蹄、香菇、腊味后酿回鱼皮内，变回一条“完整”的鲮鱼，煎熟切块淋上鱼汁。从外在的造型到内里的味道，都是对厨师功底的考验。

食至最后，还有甜品经典大良双皮奶为一餐画上甜蜜句点。

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