咖喱薯仔鸡

我喜欢带点酸甜辣，同时汁比较多的薯仔鸡，做法是在新加坡的姑姑教的，分享给大家吧。

准备材料

土豆，鸡（我选用了鸡小腿，因为骨头不多，肉嫩），番茄，辣椒，咖喱粉，牛奶，蒜头，料酒，盐，酱油，糖。

首先把所有材料切大件丁状

鸡肉用热水先煮一下，去血水。

然后蒜头起锅爆香，把鸡肉在锅里炒香，倒入料酒去腥。翻炒至鸡肉变色，倒起备用。

土豆同样用热水煮熟，隔去热水，备用。

油锅放油，温油炒咖喱粉。炒至闻到咖喱香，火不能大，慢炒，油稍微要多一点。

放入辣椒和番茄继续炒，辣椒和番茄的量可以根据个人口味增减。

等到番茄和辣椒煮软了，就可以把土豆和鸡块放入，翻炒后加高汤焖煮。放点盐。放点酱油。

出锅前，加一盒牛奶，如果口味想清新点的，可以改用椰浆，用椰浆可以不加白糖了。家里预定了学生奶，所以就用学生奶。

最后成品煮好啦。

浓浓的咖喱香，带点酸甜辣，下饭一流！