39度高温也挡不住热情，大中午牛庄探访风靡新加坡30年的肉骨茶

说起肉骨茶，不知道你会想到哪？新加坡？还是马来西亚？

其实，肉骨茶不是“茶”，它是一种在东南亚盛行的饮食方式，兼具骨肉和茶饮的特色。比较权威的说法是福建广东一带的先贤下南洋干苦力过程中得到的美味，防寒祛湿，强骨健身。

一般来说，肉骨茶大概有三种分类。

潮州口味：白胡椒，颜色浅，味道和客家猪肚鸡相近。

福建口味：药膳，加上豉油（黑酱油）调味，颜色深，药味浓郁。

广东口味：加入药酒，口味更浓郁。

瑞景牛庄创意园，团缘肉骨茶国内第一家店开在厦门。

团缘，你可能不大熟悉，它在新加坡的名字叫欧南园亚华肉骨茶，这可是风靡狮城30年，接待过很多政要、明星的肉骨茶店。

团缘肉骨茶以套餐为主，特排金骨茶套餐是它的当家招牌。两根精选的肋排，足足有筷子那么长。放在一碗汤清味浓的茶汤中，看着特别显眼。搭配特色的酱油辣椒肉骨茶酱，小菜碟、油条，还有一碗喷香的米饭，清爽健康，很贴合当下的饮食习惯。

先喝一口汤，然后咬一口原味的肋排，再将肋排蘸酱入口，一口酥脆的油条，然后将油条倒入茶汤中浸泡，然后再喝汤，吃油条，啃肉骨。按这样的顺序来吃一碗肉骨茶，原味的汤、排骨、油条和蘸了酱汁的，都能体验到哦。

特别要划重点：这里的茶汤可以无限量添加！

除了选择漂亮的金骨，龙排肉骨茶套餐也是不错的选择，38元一份，性价比显得更高些。

鱼片肉骨茶套餐，这算是团缘的创新菜了，32元一份。

卤肉饭算是比较便宜的，一份28元，味道也很好。

搭配的小菜有三样，酸梅芸豆、黄瓜、黑木耳。

另外，还有猪腰、猪肝、猪尾等不同的套餐，价格都在30元左右。

米面小食也有几款，其中肉骨茶粥、面线糊、扁食都只要12元，不知道他们早上有没有开，感觉是很棒的早餐。

如果你觉得在店里喝得不过瘾，肉骨茶包手信做得很精致，带回家自己喝或者送人感觉都很棒。

今天，让我印象最深刻的其实不是肉骨茶，反而是创始人魏先生的经历，一表人才的他在一次无形的事故中头开骨断，没了眼睛、毁容对他来说那都只是轻松，在鬼门关走了一遭后，医生给他下了终身残废的论断。

不过我见他时，谦逊温和乐观心态好！几乎看不出遭遇过如此大难。他的一句话让我很感动：我现在每一天都是赚了，但就好好做一碗的肉骨茶，与世人分享！

谁说不是呢，活在当下，活好当下，这碗肉骨茶，想吃，顶着39度的高温来了！